ゆかりんご的生活

ピクルスを作りました。
食べごろは2日後くらいから♪

ただいま私好みの味を模索中です。

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すごく久しぶりにロールキャベツを作りました。
マッシュポテトと一緒にいただくのも美味です。



娘も初ロールキャベツ。
お代わりしてモリモリ食べました！
よく煮込んだのでキャベツも柔らかくなって食べやすかったかな？
娘の好きな物がまた1つ増えて嬉しいです＾＾

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教えてもらった秋刀魚寿司を作りました。
時間がなかったので、お刺身用に下ろしてある秋刀魚を買ってきたのですが、
骨は抜かなければならず、がっくり・・・(笑)

生姜が好きなのでたっぷりのせました♪
青葱と七味唐辛子をかけていただきました。
脂がのっていて美味しかったです＾＾
yuちゃん、ありがとう♪



泉平のいなりあげでおいなりさんも作りました。

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10/10発売の「ゆめぴりか」。
お米屋さんに予約をしていたのですが、いつ入荷するかまだ未定とのこと
でしたので、発売日にいつも行くスーパーで在庫を尋ねました。
偶然キャンセルが出て、ラッキーな事に購入できました。
コシヒカリにも負けないお味との噂。期待大です。
(発売前から、TVCMまでやっていました)

いつもと同じように圧力鍋で炊きました。(Fisslerロイヤル4.5ℓを愛用中)
圧力鍋の蓋を開けると、コシヒカリに似た香りが・・・
昨日まで食べていた「八十九(おぼろづき)」よりモチモチしていなくほどよい硬さ。
ひとつひとつお米が立っていてとっても美味しい！！
圧力鍋で炊いたのも正解です＾＾



炊き立てのご飯に合うおかずを作りました。

・焼き塩鮭
・お豆腐とワカメのお味噌汁
・坊ちゃん南瓜の煮物
・青梗菜の胡麻和え
・メカブ納豆

お米好きの娘はいつも以上に興奮してご飯を食べていました。
自分の分を食べたのに、いつもより激しく私の分まで要求しました＾＾；
夫もとても気に入った様で、お代わりをし、さらにおにぎりにして1個。
3人で二合弱食べました！
おぼろづきに続き、我が家の定番のお米になりそうです＾＾

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秋鮭の時期がやってきました。
生筋子が出始めたので、今年もさっそくいくらの醤油漬けを作りました＾＾
(実は今月2回目です＾＾)
お酒とお醤油とみりん少々。
今年は自家製の八方だしも入れてみました。



いくらと生鮭の醤油漬けを焼いたものを半分ずつご飯にのせて
鮭いくら丼に。
ん〜美味です♪
秋の味覚を堪能しました＾＾



たくさん作ったので、東京の妹にも送ったら喜んでくれました＾＾

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今日は夫のバースデーなのでちょっとしたご馳走を作りました。
忙しくてあまり手の込んだものは作れませんでしたが・・・＾＾；
娘と三人でささやかにお祝いしました。

鯛とアサリとミニトマトの蒸し煮、冷たいコーンスープ、
ウィンナーシュニッツェル風ビーフカツレツ(ハム&チーズ入り)、
お野菜のリゾット。
いちごのバースデーケーキも作りました。



夫のバースデーは私達の結婚記念日でもあります。
5年目は木婚式というそうです。
(Wood Weddingというそう。そのまんまですね＾＾)



これからもよろしくお願いします＾＾

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ご主人の転勤で、近々お引越しするママ友の送別会がありました。
送別会は今回で3回目です。
一人、また一人と遠くへ行ってしまい寂しいです。
1回目の送別会のメニューは鮭のちゃんちゃん焼き、2回目の送別会は
パエリアとスパニッシュオムレツとサラダでした。
1回目、2回目の送別会でご馳走を作ってくれたママ友が今回の主役なので
彼女へお礼の気持ちを含めて、今日は持ち寄り形式のパーティーにしました。

私はタコスを作りました。
いつものタコライスのタコミート？にミックスビーンズを入れたチリコンカン。
レタス、シュレッドチーズ、トマト。
トルティーヤも手作りです♪

ちびっこ達も食べられる物にすればよかったなぁ・・・と少し後悔＾＾；

そして、今夜の我が家の夕食はタコライスでした＾＾

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今年も京都からおいしいたけのこが届きました＾＾



まずはたけのこご飯に。



娘ももりもり食べました。
美味しかったです♪

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夫と私の晩ご飯はユッケジャンクッパ。
先週、焼肉屋さんで食べてからふたりではまっています。
(久しぶりの焼肉だったのですが、以前ほどお肉が食べられなくて驚きました！！年かしら・・・＾＾；)

美味でした！
辛味が少し足りなかったので、一味唐辛子を振っていただきました。
体がポカポカ、鼻の通りも良くなり、なかなか治らない風邪も治ってしまいそう。
我が家の定番になりそうです＾＾
最後、卵を入れるタイミングが悪く、スープが卵色になってしまいました＾＾；
本当はもう少し赤くて辛そうな色でした。

夫がタデギ(韓国唐辛子、コチュジャン、にんにく・・etc)を作ってくれました。
写真右の器に入っているのがそうです。
大きめの瓶いっぱいになるほどたくさん作ったので、色々お料理に使って
みたいと思います。
レシピはこちらを参考にさせていただきました＾＾
http://kamebow.hp.infoseek.co.jp/recipe_01.html

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牡蠣をたくさんいただいたので、今夜は牡蠣フライにしました。
ソースはいつもの揚げ物ソース(ソース、ケチャップ、粒マスタード、ちょいマヨ)と
タルタルソース(ゆで卵、ピクルス、玉ねぎ、粒マスタード、マヨ、塩コショウ)。
あとは和風ソース(大葉、お味噌、ちょいマヨ、白すり胡麻)。
これはケンタロウさんのレシピ。

付け合せはあっさりめに、マヨなしコールスローサラダでした。

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