我が家の伝統

January 14 [Sat], 2012, 8:19
あけましておめでとうございます。
本年も、よろしくお願い申し上げます。

私は岐阜の出身ですが、
元日の朝、お雑煮を食べる前に必ず行う風習があります。

「黒豆・甘栗・干し柿・たつくり」を一人々のお皿に盛り、
 『まめでくりくりかきたつように』と唱えながら食べます。
 〜今年も元気で豊かに暮らせますように〜 ということなのですが、


この風習について、少し調べてみました。

起源は、市田柿の産地 ”南信州”
正しくは 『まめでくりくりかきとる』 だそうで、
「市田柿、落花生(豆)、栗」の3点セットを、元旦の朝一番に朝茶と一緒に食べます。


1)市田柿・・・「福をかき取る」という意味で縁起のよいもの
2)落花生(豆)・・・「まめ」。信州の方言で「元気」という意味
3)栗・・・「くり」。「くりくり」も元気という意味

これは、「歯固め」と呼ばれる「年中行事」の一つで
上記のような硬くて縁起の良いものを食べ、歯(=齢)を固め長寿を願うのだそうです。

どこでどう、落花生が黒豆になり、たつくりが仲間入りしたのかは不明ですが、
これが我が家の伝統として、引き継がれています

わさび農園

December 12 [Mon], 2011, 14:49
先月りんご狩りへ行った時に安曇野にあるわさび農園に行ってきました。
ここは朝ドラ「おひさま」の舞台になったところです。
風景などをみていたら朝ドラを思い出しました
水がとてもきれいで、空気も澄んでいました。


わさび農園もすごかったです。


安曇野はオススメの場所です。
ぜひ、行ってみて下さい

2011年12月07日のつぶやき

December 08 [Thu], 2011, 0:00

年末年始のお知らせ

December 06 [Tue], 2011, 15:53
本年一年のご愛顧、誠にありがとうございました。
来年も皆様に喜ばれるメニューを提供できるよう努力していきますので、宜しくお願い申し上げます。

*年末年始の営業日について*
2011年12月は28日まで、2012年1月は4日より営業となります。
何卒宜しくお願い致します。

カレンダー撮影

December 02 [Fri], 2011, 17:17

先日といっても、もう1カ月くらい前の話ですが、酒やビックさんのカレンダー撮影がありました

季節ごとや、お酒の種類に合ったメニューが掲載されていて、全レシピは合計18種類あります。
食器から小物まで用意していたら、とても大変でした。

見たことないとっても高そうなお酒などもあり、飲みたくなるのをぐっとこらえて
頑張りました


また通常の撮影準備も翌日にあり、皆さまお忙しい中本当にお疲れさまでした。
そして有難うございました

単発のお仕事を初めてやり遂げた私は
出来あがった画像を見ただけでも涙が出そうでした

早く完成品が見たくて見たくて・・・
カレンダーの完成が待ち遠しいですね





プロフィール
  • ニックネーム:潟Xトローク
  • 現住所:愛知県
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外食産業に於いて包括される各業種業態・レストラン、一般飲食業、産業給食、事業所給食、幼稚園弁当、コンビニ、スーパーマーケット等に対するメニュー開発と提案をおこなっております。
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