なんという予定もない日に 

May 28 [Sun], 2017, 10:37
どんどんどーんと、送られて来ているお中元カタログから、今日の様になんの予定よてない日に、とっととセレクト用紙記入といたしましょう。
だがサクッと進まないのは、先方のことを思って寄り添った品選びと思うと、こーんなにたくさんの品が満載のカタログから、思いの外絞り込めない。

包装破って飛び出す品に、うれし〜欲しかった、好物だわ!って、言って頂ける物、集中して迷い迷って結果を出そう!


引き継ぐもの 

May 27 [Sat], 2017, 12:16
人は死んでも残すものある。
いつも書いておりますように、庭にあちこち咲く花の中に、母の存在は今も見え隠れして、お墓に行くより仏壇前より、その残してくれた花との会話の方が親密に母を感じたりするものです。

一番感じるのは家の料理かも知れない?

知らず知らず皆様から美味しいと口コミ広がる手前料理も、根っこは母の受け売りに引き継いだものでしょう。レシピ帳があるってものでもなく、舌で習い覚えてきた全てです。さじ加減も適当に家の味です。

長く故郷を離れての遠縁にも、私の料理を食べては、そのルーツなる母親叔母などの味だと喜ばれることもございます。
これは大切な宝ですが、この先には庭の花以上に存亡は危機ですね〜〜。

息子は舌こそ我が家風に仕立て上がっていますが、仕事ができません。
娘がおりませんし、今時嫁も来たさたにしても、私の料理を食べてくれてもならい覚えようとはしないでしょう?
結構な量のレシピは私は残していますが、分量と言ったら適当にザックリしておりますからね〜?

今じーっと作り続ける。それしかない!

今時はクックパッド様なサイトで失敗なくなんでも作れるのでしょうけれど、それは家の味とは違う。
なんならの手本で、隣の家もソノまた隣も同じ味っていうのは?

初夏の頃に、ラッキョウ、新生姜、梅のお仕事がある。
楽しみって思えるのと、だんだん億劫さも感じられて、続けていけている間に誰か引き継ぐ人の、家の味を消滅させない人が、現れないよね〜!

コマっと、去年の残りの瓶詰めを整理しながらふと!

お似合いの日 

May 25 [Thu], 2017, 12:48
紫陽花が色づき育っていくペースと、天候環境が伴わずにいた日々。
照り返しに項垂れれる様を可哀想と思いつつも、なすすべなく横目で見ていた。

今日はなんと良い感じ?
葉の上に止まる水滴うす曇りにしけった空気、全てが彼女らの待っていたシテュエーション。。



今日の一品:ニンニクの芽の炒め物 

May 24 [Wed], 2017, 12:48
ニンニクの芽の炒め物

久しぶりに国産のニンニクの芽をスーパーで見つけた
生産者表記の物産品的コーナーに香川から届いていた

結構な場合に筋張っていたり硬かったりハズレもあるので
どーかなぁ?

失敗半分で調理

程よい長さを塩ゆでにして

豚バラシメジと中華風しょうゆ味
薄い片栗粉水溶きとじ

まー、シャッキリ程よく
歯切れ良く

すじなし硬さなし

香りもきつからず

買って良かった美味しかった

今日の一品:ひじき煮 

May 22 [Mon], 2017, 8:43
ひじき煮

手っ取り早く缶を3つカンカンカン!
ひじき缶、あさりの水煮缶、大豆のドライ缶
後は揚げだの人参だのを刻み込み
アサリの缶ジュースとだし汁加え甘辛に炊く
手間な料理のようで缶詰め利用で簡略化

父と2人分
一箸あったら良いお菜が
またまたいっぱい出来ちゃって

リベンジはひじきご飯混ぜご飯だ!

尾道水道 

May 21 [Sun], 2017, 10:05
昨日のブラタモリは、故郷尾道の巻であった。。

ここ3年ばかり帰る事なきまま過ぎていて、画面越しにもそこは懐かしく美しく、見知っている寺社小道、自分で歩くかのように楽しかった。

むかしは夜行列車あさかぜとかに乗って、古びた尾道の駅舎につくわけであったが、そこに至る車窓の景色の忘れられない気持ち。
海沿いに列車がゆっくりカーブを切って先に尾道水道が・・・。
あー!帰ってきたよ!と、こみ上げる思いがいまも思い出される。
あの瞬間は格別の帰省の高ぶり。
尾道水道独特の景観と情緒があるのを、普通旅人であってもきっと感じてもらえようけれど、その地が故郷としたら更に。

いまや、帰省も飛行機を使ってしまい、新築駅舎にも降りなくなっしまったな!

あのカーブをゆっくり、尾道水道。

帰るところは美しく今もあって、良かった!
近い日、チャンスを作って、あのゆる〜いカーブを尾道水道を味わいたい。



今日の一品:ゴマだれ冷やし中華 

May 20 [Sat], 2017, 12:02
ゴマだれ冷やし中華

今年もこんな季節がやってまいりました
うっすら額に汗をかき
さっぱり酸味に冷たい麺

最近のコマーシャルに
冷やし中華は麺を茹でるのが手間という
そうか〜?

それを言えば
そうめんもひやむぎも
ラーメンだって茹でるよね

冷やし中華の面倒は
調理味付けの異なる様々
具材豊富に皆同じフォルムに千切りが面倒なんじゃな〜い?

これは私の実感だけれどね

今日はゴマだれコクあるヴァージョン

今期また手を替え品を替え
具材タレ様々に
何回も啜るんだよね
冷中

偏っちゃダメ 

May 19 [Fri], 2017, 18:16
腸の検査のためほぼ4日、野菜果物海藻豆てな物を食するを禁じられてきた。
今日は朝から断食の上、腸洗浄の薬のがぶ飲みは苦痛の他何物でもなく、お腹は空くし食べてはいけなくて空っぽの内臓。
食べちゃダメって言われると、食べたいものがあれこれ浮かぶ。

幸い、多分?検査は無事終わって、ご飯水分普通にとってよしの御達しに、夕食からは禁じられものオール解禁。

ショリショリ、ポリポリって物食べたいよ!

玉ねぎなどの旨味あるもの混ぜたいよ!

果物のジュワッと汁っ気たっぷりのものもかぶりつきたし!

やはり食事はバラエティー豊かにいただいてこそ美味しいって、改めて実感する。

明日からまたバランスとれた美味しい栄養整ったご飯作ってターべよ!

ありと無し 

May 16 [Tue], 2017, 11:56
週末に年一回の内視鏡検査を控え、今日から食べ物規制調整に入った。
肉、魚、米、麺類は食べて良い。
果物、野菜、海藻類、豆など色々カットされる。

元々肉女でもなく、ステーキと米さえあったら上機嫌というタイプでないので、サラダや根菜類の煮物などが頂けないと言うのは、欲求不満に陥りやすい。

同居の父はいつも通りで良いわけで、二種類作り分けのランチ。

野菜入りバージョンと無しバージョン。




日頃何気なくバランスとるのも癖になっていて、むしろ偏り食いの方が難しく感じられる。
たった数日のことだけれど、食べてはダメと言われると、食べたいお野菜果物。
食いしん坊って事ですか?

今日は母の日であります 

May 14 [Sun], 2017, 12:03
母の日に特段の準備のいらない、母なしになってもう長い月日が過ぎました。
母が日本間の前に作った小さな坪庭に、ちょうど今母が植え込んだ小さな花・・シランというのだと思うが、開花していたのを切って仏壇に。



と、今、私も一応母の立場もやっていたのに気づかされる件。

息子から素敵な贈り物が届きましたよ。
成長したものです。気遣いが嬉しいです。



真っ赤な箱にリボンにカードまで、完璧でしょう?



お花が咲く茶葉、夢があるではありませんか?
いっとき台湾にはまっていた時、出かけては似たものを買って戻り、喜んでいた私を知っているのでしょう?

ポット、これも先日父が割ってくれた話をしていたから、思いついてくれたかな?

1人お茶はつまらないから、息子の帰宅を待って淹れるとしましょう。
それまで毎日箱を開けては楽しみますよ♪
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プロフィール
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  • アイコン画像 ニックネーム:hanamami
  • アイコン画像 性別:女性
  • アイコン画像 誕生日:1957年4月12日
  • アイコン画像 血液型:B型
  • アイコン画像 職業:自営業
  • アイコン画像 趣味:
    ・グルメ-食べるの大好き!クッキングも大好き!
    ・ペット-ミニチュアダックスワイヤード母娘二頭飼いしています。
    ・音楽-混声合唱団に入って歌っております。
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