廣東
August 26 [Fri], 2005, 11:25
「廣東」
住所：山形県白鷹町十王5005-15（R348・白鷹の入口付近）
営業時間：11：00〜14：30 17：00〜20：00
定休日：火曜定休
テーブル：醤油、酢、ラー油、コショウ（ギャバンブラック）
テイッシュの有無：店内いくつかBOXティッシュ
接客：気にならない
山形市内の方から来ると、山道を越えた先にある目立つ中華料理店。
地獄ラーメンはミソ味。パッと見た感じ色がすごく辛そうだが、スープを飲んでみると刺激の後に強い甘味が広がって、思いのほかマイルドな味わい。レンゲに盛られた辛味噌を溶かすとコクが増すが、辛味はそれほど強くならない。ゴマの風味が強く残った、とびきりうま味の強いラー油って感じの味わい。
ラージャンメンは醤油味の辛味ラーメン。具は地獄ラーメンと同じで、炒めたモヤシ・ニラ・ニンジン・ひき肉と、シナチク。こちらも豆板醤の味が全面に出てるが、辛さはそれ程でもなく、後味は鳥の脂のようなマイルド甘味とニンニクの香りが口に残る。どちらも中細麺で軽く手揉みしてあるのか、ゆるいちぢれが入っていた。
メニューは他に、各種ラーメンをはじめ定食や丼もの等、中華全般。平日はお得なセットメニューも利用できるそうだ。
画像：地獄ラーメン（680円）、ラージャンメン （680円）
適正価格：○
再来店の可能性：なきにしもあらず
住所：山形県白鷹町十王5005-15（R348・白鷹の入口付近）
営業時間：11：00〜14：30 17：00〜20：00
定休日：火曜定休
テーブル：醤油、酢、ラー油、コショウ（ギャバンブラック）
テイッシュの有無：店内いくつかBOXティッシュ
接客：気にならない
山形市内の方から来ると、山道を越えた先にある目立つ中華料理店。
地獄ラーメンはミソ味。パッと見た感じ色がすごく辛そうだが、スープを飲んでみると刺激の後に強い甘味が広がって、思いのほかマイルドな味わい。レンゲに盛られた辛味噌を溶かすとコクが増すが、辛味はそれほど強くならない。ゴマの風味が強く残った、とびきりうま味の強いラー油って感じの味わい。
ラージャンメンは醤油味の辛味ラーメン。具は地獄ラーメンと同じで、炒めたモヤシ・ニラ・ニンジン・ひき肉と、シナチク。こちらも豆板醤の味が全面に出てるが、辛さはそれ程でもなく、後味は鳥の脂のようなマイルド甘味とニンニクの香りが口に残る。どちらも中細麺で軽く手揉みしてあるのか、ゆるいちぢれが入っていた。
メニューは他に、各種ラーメンをはじめ定食や丼もの等、中華全般。平日はお得なセットメニューも利用できるそうだ。
画像：地獄ラーメン（680円）、ラージャンメン （680円）
適正価格：○
再来店の可能性：なきにしもあらず
