沖縄料理 教えていただきました〜

October 01 [Thu], 2015, 4:58



子供を出産する前に何年か住んでた、
ディープな街【十三】






その時に、よく遊びに行かせてもらった
沖縄料理やさん【八】


食べて、飲んで、踊って、笑って
が出来るとっても楽しいお店です。





Facebookで繋がってる店長から、
こんな画像がとんできて、
そりゃ、行かないわけにはいかんやろ〜。





さっそく、食いしん坊とお料理好き
メンバーを誘って、いざ出陣!





運動会の練習で疲れた娘は、
宿題とピアノ終わらせ、

ちょっとフラフラで、
今回は食べる専門。





さて、お料理教室スタート!


リクエスト聞いてくださるので、
まずは【ソーメンチャンプルー】


だんごにならないようにするには?





お次は【にんじんしりしり】


いつも雰囲気で家で作ってたので、
しっかり沖縄風作り方を見せていただく。





お次は【ゴーヤの天ぷら】


あげりゃあ、出来るのは出来るけど
沖縄料理の代名詞、ちゃんと一度
作り方を見ておきたい。





これが聞きたかった!【もずくの天ぷら】


すんごい美味しいのに、家でつくると
びみょーんって、ふにゃふにゃで
カラッと揚がりませんねん。





店長がめちゃ簡単やで、と
【いかすみ焼きそば】


えー!こんな瓶が沖縄にはあるんや。
原材料もおおー!という内容で、
お味見したら、うにといかすみの相性抜群!





これだけ教えて頂きました〜!


見てから自分たちで作るパターンと、
ガンガン店長のお料理見るだけパターンと
リクエスト聞いてくださります。


みんなでエプロンつけて、
ヤル気満々だったけど、
出来上がって行くお料理みたら、
熱いうちに食べたくて食べたくて、





作らんでも、頭にきっと入ってます!
いっただっきまーす!!

てな、感じでアルコール入り、
怪しいなぁ。笑
?

まぁ、忘れたらまた来たらいいやん、
と、店長。


ほんまや!!
そうしまーす。


と、前向きな食いしんぼうたち。


あとは、
オリオンビールに
うみぶどう
ソーキそば
すく豆腐
など、沖縄料理を堪能。





保店長、美味しく楽しい時間を
ありがとうございました〜!


沖縄料理教室は、
お店がオープン前の16時半〜17時半に
店長がやってくださいます。


教室参加費は無料で、
作ったものを食べて行ってねー!


という面白い設定。




食いしんぼう沖縄好きなまゆみちゃんと、
お料理大好きな義母と、
飲み食い専門でお店に貢献の旦那さんと、
小学校の娘と一緒に行ってきました。




厨房に入れるのは3人くらいまでなので、
お料理教室は3人揃えば開催です。




たぶん、飲み食べ専門は何人増えてもOK!
そりゃ、そうか。笑




この時間帯は、小さい子連れて
ごはんが食べるのにはすごくやりやすく、
7時すぎにはお店を出て、
ゆっくり帰宅できました。




どうぞ、ご興味ある方は、
Facebookをチェックくださ〜い。


沖縄料理 居酒屋「八」
大阪市淀川区十三本町1-21-28
電話:06-6301-8020
アクセス:阪急十三駅下車、西口改札から徒歩5分。
オープン:17:30〜 ※ランチタイムもあるよ〜。
Facebookはこちら



***********************************

沖縄料理「八」さんでは三線教室が開催されてます。

こちらは、ゴスペル教室、無料体験レッスン随時受け付け中。
サンクス・エイジング・ゴスペルカンパニー
詳細はこちらをクリック



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農園レストラン「杉・五平衛」

September 23 [Sun], 2012, 4:41



9月22日 秋分の日。
今日は、夜と昼の長さが同じ

涼しくなってやっと外出しやすいと思ったら、
これからだんだん日が短くなって、
幼児連れの母としては公園に行きにくくなっちゃうのですが。

それにしても、今日は秋晴れの

なんてすがすがしい気候なんだー






起きて早々、クッキー作りにいそしむ娘ちゃん。





今週幼稚園で借りてきた絵本が、
くまさんがクッキー作るお話で、
つくりたくて仕方なかったらしい。


あぁ、それにしても

なんてすがすがしい秋晴れなんだーー





ということで、クッキー焼き終えたら、
急遽、枚方にある「杉・五平衛」さんにレッツゴー





まずは、お昼ごはんを。

「お子様セット」
安心・安全な食材で作ってくださった
愛情たっぷりのお料理です。

1000円也(農園散策料込)


最近、変顔ブームの娘ちゃん。





こちらは「大人のお弁当」 2000円

はやとうりの葉のてんぷらや、
いちじくのてんぷら。

ずいきやとうがん、ぶどう、
栗、お芋、大根の葉のまびいたもの。

なすびの惣菜がはいったおやき。

お月見をイメージして・・・と、
ススキの穂をお飾りに、
あぁ、収穫祭だわぁ





これらのお弁当を食べた後は、
その空いた食器をつかって、
こちらのお惣菜バイキングを
いただくことができます。





こちらで飼ってらっしゃる鶏さんのたまごでつくった
「にがうりのたまごとじ」





天然にがりと地下水でつくった
「すくい豆腐」





「糸なんきんと花おくらの酢の物」

花おくら、初めて頂きました。
シャキシャキ歯ごたえよくて美味しい





秋ですねぇ「かぼちゃのコロッケ」

甘くて、マッシュ具合がサイコーでした。





めずらしい「なつめの実」

なかなか食べる機会ないですねぇ。
ほんのり甘いような、青りんごのような、素朴な味。




必ずお土産に買って帰る「米粉のすももパン」

このしっとり感ともちもち感は他にないです。
今日は天然酵母の黒豆パンもありましたー

他にも、惣菜、お味噌汁、炊き込みご飯、毛馬きゅうりの額づけ、
かぼちゃのバターケーキ、紫蘇ゼリーなどなど。


材料は、すべてこちらの農園で栽培されている無農薬の
お野菜や果物たち。

動物性のものは鳥くらいで、
あとはお野菜ばかりの体に優しいラインナップ。

私はいつもたべすぎて、
おなか酷使しちゃいますが・・・




ちょっと一運動ということで、
お芋堀りに。

愛情込めてつくってらっしゃるお野菜を
収穫させてもらうって、なんて贅沢なの〜
でも幸せ〜


芋ほり 2株600円

今の時期は、ぶどう狩りなんかもできますよ。





農園には、アゲハチョウやクロアゲハ、塩からトンボに
糸トンボにギンヤンマなど、いっぱい飛んでました。


杉・五平衛は、秋か春に行くのがサイコーですねぇ

【春の杉・五平衛ブログはこちら】


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【農園 杉・五平衛】
住所 大阪府枚方市 杉責谷1丁目 951番   
TEL 072-858-0070
ランチ11:00〜15:00(14:30ラストオーダー)
火曜定休日
http://homepage1.nifty.com/sugigohei/osirase.html


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ミキフルーツカフェ in 北堀江

August 15 [Wed], 2012, 7:53


フルーツパーラーって、女性には
たまらない場所ですよねぇ




うちの娘もこんな状態


こちら、北堀江にある、
MIKI FRUITS CAFE(ミキフルーツカフェ)さん。


食べログでとっても高得点なので
気になっていたお店です。





店内にはフルーツの香り充満






四角いスイカも売っていたー





私のおすすめは、サンドイッチセット。






1080円で、

お好きなサンドイッチ(5種類からチョイス)

本日のフルーツジュース(4種類くらいからチョイス)

旬のフルーツ盛り合わせ


ランチにもうれし〜ですねぇ。






あ、お客さんのほとんどがパフェを食されますので、
甘いものをなるべく避けているママさんは、
お子さん連れて行く時にご注意ください。


こんなんが、隣の席にずらっと並びますので。


うちの娘は、いつもサンドイッチセットで大満足らしく、
(本当に美味くてボリュームあり
パフェも気になるけど我慢できるようです。

あ、もちろん私も食べてないですよ。
もうこのサイズのパフェ食べる自信ないなぁ・・・

でも、美味しそ〜ですね





ちなみに、店内で売っているフルーツは
驚くほど高価





バナナはなんと1本600円を超えちゃう

バナナってスーパーでは、有機栽培もんで
4本ついて398円くらいなんですけど・・・

どんなに違うのか・・・

フルーツ盛りにカットされたものが入ってくるので、
食してみましたが、違いわからず。。。


でも生ジュースは300円〜と普通のお店と同じくらいで、
美味しいです〜。


こだわってらっしゃるだけあって、すべての商品の
産地をもちろん把握されてます。





店内はそんなに広くなく、予約もできないので、
空いている時間を予想して行くか、開店少し前に
行くのをおすすめしまーす。


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MIKI FRUITS CAFE (ミキ フルーツ カフェ)
大阪府大阪市西区北堀江2-2-12 アジル北堀江  1F
地下鉄長堀鶴見緑地線 西大橋から徒歩2分
11:30〜20:00(L.O.19:30)
tel 06-6532-5490
水曜定休、全禁煙
駐車場なし、すぐ近くにコインパーキングあり

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近江野菜の台所 in 滋賀

May 04 [Fri], 2012, 6:19



GWですね。
我が家もパパが2日間お休みなので、
滋賀に遊びに行こ〜うっと出かけたのですが、

名神50km渋滞

の文字を見て断念・・・


GW、やっぱりすごいですねぇ。
人混み嫌いの我が家は、近所でぶらぶらしま〜す。





で、行く予定で予約をとっていたお店をご紹介。

滋賀県大津市にある 『近江野菜の台所』





店内入ると、まず近江野菜が販売されてる
ショーケースを通過。





店内はこんな感じ。

広すぎず、狭すぎず。
行く場合はご予約おすすめします。





日替わりランチは、お肉かお魚が選べて980円〜。





先日は、自家製近江鶏のハンバーグと
厳選野菜のとろろ豆腐グラタン仕立て
温泉タマゴ添え サラダバー付(長いっ

¥1,360

を注文してみました。


こちらのお味噌汁が、絶品なんです。
しっかりお出汁からとられてるのはもちろん、
野菜がゴロゴロ入っていて、野菜の旨みが
十二分に出てるんですよ〜。





メニューは、コーヒーをつけるか、
デザートをつけるか、サラダバーをつけるかで
値段チョイスできます。





娘もここのお店は大好きで、
本日はかぼちゃスープを一気飲み。





お子さまセットは、たしか550円だったと思うのですが、

ポテトフライ(滋賀県産)
野菜スープ(滋賀県産)
ミートソースかクリームソースのパスタ
サラダバー

のセットになってます。

こちらのすごいのは、レトルトは一切使用せず、
パスタのソースから全部手作りで、しかも薄味です。
パスタ麺はおそらく生麺だろうと思うのですがモチモチで
とっても美味しい

あぁ、これぞお子さまランチという感じです。
お店のみなさま、ありがとう。





先ほどからメニューにある、「サラダバー」
これがここの売りのひとつです。

近江でとれた新鮮で旬のお野菜がずらっと並んでます。
野菜ソムリエさんが、野菜が乾かないように少しずつスティック状にカットして
随時補充してくれるんです。
もちろん、いろんな話もしてくださいますよ〜。

前回は冬に行ったので、いろんな人参と大根がありましたが、
先日は春だったので、いろんな葉物野菜が豊富でした。





前回はなかったのですが、先日は
ドライベジタブルにする機械まで導入されて、
選べるチョイスが増えてました。





トッピングは、自家製のシーザーサラダや
やさい塩、お土産品として売られているもろみ味噌が
選べます。

娘はもろきゅうばっかり食べてました。
あなた絶対、酒飲みやね。





店内には、こんな選挙活動のようなポスターが
ずらっと貼ってあります。





お店に食材を提供してくださっている
農家の方々の紹介ポスターです。
やっぱり顔がみえると安心ですね。


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菜園レストラン 近江野菜の台所

滋賀県大津市玉野浦1-1
077-547-2255

<営業時間>不定休
ランチ11:30〜14:00
カフェ14:00〜17:00
ディナー18:00〜23:00(L.O.22:00)

※子供イスなど完備。駐車場あり。
ホームセンターのすぐ隣。目の前は琵琶湖です。

※歩いて50mくらいのところに、七五三の記事で紹介した
ロイヤルオークホテルのガーデン(駐車場無料)や
オーガニックケーキのYOUPI YOUPIさんのお店あり。
車で子連れなら、琵琶湖博物館や
南郷水産センターのついでも楽しいかも。


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おうちでしいたけ収穫

March 28 [Wed], 2012, 7:47


淀屋橋で毎週水曜日に開催されている
マルシェに、たまたまぶらりと通りがかり、

菌床しいたけの床が売っていたので、
おもしろそうだなぁ・・・と購入。





数日でえらい大きさになりました。





ほら、なかなか立派でしょ。





本日初収穫。
20こくらい採れました。

うまくいけば、3ヶ月くらい
出続けてくれるみたいです。

さぁ、980円でどれだけ収穫できるかな。




大阪マルシェ「ほんまもん」
毎週水曜日14:00〜19:00開催
アクセス:地下鉄御堂筋線「淀屋橋」10番出口直結

大阪の地場の野菜や、和歌山のこだわり加工品を扱う
テントショップがビルの前に並んで、
ビジネス街が楽しい雰囲気でしたよ〜


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安心な食材を扱っているお食事処 in 北千里

October 02 [Sun], 2011, 7:14
昨日、無事にF幼稚園に願書受理してもらえました〜
5日に入園確定できる模様。
入園可否に関係ないらしいのですが、なんや面接あるそうで〜す。


たまたま出会ったママ友達にきいたところ、
近隣のS幼稚園、A幼稚園、いずれも
願書受付はすごい空いていた模様。

余裕だったよ〜、との話。
蓋をあければ、結構余裕だったのかしら。



ところで、F幼稚園の最寄り駅は阪急北千里駅なのですが、
ここでランチしようと思うといつも悩むのです・・・。


できれば
雰囲気おしゃれな感じで、
美味しくて、
食材が安心で・・・


ずぇんずぇん、ないんですよねぇ・・・
赤ちゃん本舗もあるので、子連れのママたちは
たまに行くことあると思うのですが。



で、おしゃれな感じでは全くないのですが、
食材が安心できるお店発見しました。


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千里一番

場所: 阪急千里駅改札でて徒歩2分(dios1F、不動産miniminiの奥)

営業: 11:00〜14:00、17:00〜22:00
定休: 月曜
電話: 06-6871-8111
椅子:カウンター席、机席、個室(座敷、4席)は1部屋のみ。
売り: 無農薬野菜・有機野菜、天然魚にこだわった食材の和食料理

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「食材にこだわってます」と看板に書いてあっても、
そのこだわり方は店様々で、
実は私はこの店の前を何度も素通りしてました。

なんかお店の雰囲気から、そんなにこだわってなさそう・・・とか思ってしまったので。
(ごめんなさ〜い

昨日で2回目のお昼ごはんだったのですが、
飲食店で食材にこだわってるかどうか、簡単に見分けられるポイントは、
お味噌汁とお漬物。

どちらも手作りで、化学調味料の味がしないというお店は
外食ではなかなか出会えません。

ここのお店は、どうみても手作りなんです。
で、お店の壁には、
「お米は兵庫県産ヒノヒカリを使用しています」
「お野菜は契約農家から仕入れています。契約農家さんの紹介云々・・・」
というのが、無造作にかかれている。

そう、インテリアにはあまりこだわってないのが、
残念なのですが。


昨日、カウンターにすわり、
料理長さんらしき人と話をしてみました。


想像どおり、食材へのこだわりはかなりのもの。

「子供がアトピーになり、孫もできてから、特に食材には
こだわってますねぇ。
化学調味料とか、余計なことやりすぎんでいいんですよ。
僕は日本料理あがりなんで、野菜と出汁は大切なポイントなんで。」


とのことでした。


ランチには、コーヒーのセルフサービルも無料でついてきます。

ゆったりした空間でないので、グループでなく、
2人くらいでの利用がおすすめ。


外食で、食材が気になる方は、
どうぞぶらっと行ってみてください。



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おおさかうどん in 江坂

August 26 [Fri], 2011, 5:19
麺は、やや固めが好きな旦那さんと私。


おおさかうどん
どうも「腰がない」印象で、あまり美味しいと思った記憶がない。


なわけで、うどんなら
我が家はもっぱら「讃岐派」


そんな我が家が、
吹田メイシアターでレッスンしているゴスペル18の後に
よくランチするうどんやさん。


天然だしに、手ごね、手切りで、
季節にあわせて太さが変わる。
讃岐うどんをややソフトにしたような、
でもコシはしっかり残っている美味しさ。




今日いただいた鴨ざるうどんと、日替わりどんぶり。
美味しかった

おすすめしまーす。


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手打ちうどん 紅葉庵(もみじあん)

住所:吹田市垂水町3-18-7
電話:06-6380-1099
営業時間:11:30〜14:00、17:30〜21:30
定休日:日曜日
パーキング:店前に1台のみあり。
最寄り駅:地下鉄「江坂」駅から徒歩7分程度。

http://www.udon-momijian.com/ 

=========================


子供用の椅子、3つあります。
お昼は禁煙。



何も言わなくても、顔パスで
子供用の器のかわりに竹の器が出てくる我が娘。

おそるべし、パンダ好き。



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2年ぶりに思い出の場所へ

December 30 [Thu], 2010, 6:53


昨日は、旦那さんの整体院の仕事納め。
忘年会どこにしようか・・・
と相談して決めたところ。


私たちにとっては特別のお店へ。
ほぼ2年ぶり。


で、行ったのはココココ




阪急高槻駅前にある『煉瓦屋』さん。

2年前、
ここで夫婦水入らず最後のディナーをし、
その2時間後に陣痛出産となった、
思い出の場所です。

〜そのときの記事はこちらをクリック〜





ご主人にその話をしたら、
出産予定日前日に来店するお客さんは珍しかったらしく、
覚えてくださってました(笑)





B.B.用に、ちびっこディナーを作ってくださりました
なんと贅沢な

日ごろ、B.B.はお肉をほとんど食べないのですが、
ここは特製スープやB.B.の大好きなホタテや
野菜の鉄板焼きなんかもあるので、喜んで食べてました。

ニンニクしっかり、バターを贅沢に、お肉メインで
なので、我が家には年に一度の
胃腸さん大働きの日となりました。
美味しかった〜


【 お店紹介 『煉瓦屋』 】

昔ながらのレトロな作りで、
陶器の器にめだかが泳いでます。

駅前ですが、パーキング2台あり。
お子様歓迎で、価格もリーズナブル。

子供イスはないですが、車のジュニアシートを
持参してイスに乗せるといいです。
たまには鉄板焼きの雰囲気を味わいたいママさんどうぞ。

店内はそんなに広くないので、予約がおすすめです。





今日は、12月30日。
年賀状も終わったし、大掃除ももうひとふんばりで終わりそう。

今年は11月下旬からいろいろ少しずつやり始めたので、
楽しみながらできる余裕がでてきました。
結婚10年目にして、やっと


今日はお餅つき、がんばってきま〜す



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王子動物園に行く時は、どうぞ。

November 13 [Sat], 2010, 6:03
昨日は、ふらっと王子動物園に行ってきました




動物園は大人でも結構楽しめるので、
学生時代からたま〜に行ってましたが、
子供が出来てからは、よくお邪魔するようになりました。





ただいま、工事中の厩舎が多いですが、
それでもいろいろ動物の面白い一面を
垣間見たりできました〜。





きりんさんで〜す。





かばさんで〜す。

かばの口って、ごはん食べるとき
チリトリみたいになるんですねぇ。





私は、王子動物園のこの滑り台が好きでーす。





大人でも結構楽しめるので、
子供なら尚更
ペンギンさんの手前にあります。


で、子供連れで外出する時にいつも悩むのが外食場所。
ファーストフードやファミリーレストランには行かないので、
事前に探しておかないと、ひもじい思いで探す羽目になるのですが、
王子動物園に行くなら、ここがおすすめ

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さ・ふう・らい・坊

住所:神戸市中央区上筒井通3-1-7地下1F
電話:078-262-6360
定休日:不定休 ※貸切の時があるので注意。
営業時間:11:30〜14:00(L.O.13:30)、17:00〜21:00(L.O.20:30)
駐車場:なし
全面禁煙

ランチバイキング ¥1,050円 ※2歳以上は年齢×100円



バイキングと言えば、出来合いの揚げ物が多かったり・・・で
もうさっぱり行かなくなりましたが、ここのバイキングは一味違う

季節のお野菜中心で、出来立てのメニューがたくさん並びま〜す。
12時までに入店がおすすめ。
オープン時に行くと、ここの畑で栽培している無農薬野菜を
販売している時もあります。



その日によって、シェフが天ぷらをあげていたり、
お好み焼きを焼いていたり・・・



店内は狭いので電話予約がおすすめ。
子供イスも用意してくれます。

駐車場はありませんが、ビル1Fの雑貨屋さんとブティックが
関連会社で、一声かけておくと駐禁を見ておいてくれます。

王子動物園の入場門より西に車で3分程。
お店の入り口は、小さい看板しか出てないので分かりにくいです。
ランチしてから、王子動物園に行くルートがおすすめ



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HAHA CAFE

June 13 [Sun], 2010, 15:27


昨日からの晴天とはうってかわって、
今日から雨続きの週になるそうですが、

今日は、ママ友達を誘って親子3組、
HAHA cafeに行ってきました



親子連れでの外食、
特にママ友達と外食するのは、
ちびっこ達がわらわら遊んで大変なので
あまり行くことはありません。

でも、たまにはゆっくり落ち着いて外食したい。
そんな想いに応えてくれるのが、HAHA cafe
数ヶ月に一回だけですが、箕面にあるカフェで開催されます。



本日のランチ
玄米ごはんに、お味噌汁、
つくね生姜ハンバーグと、にんじんしりしりサラダ。

スタッフさんは、みんな小さなお子様をお持ちのおかあさん。

だから、お店におもちゃがおいてあったり、
子供がふらふら遊び歩いてもやさしく対応してくださったりと、
こちらとしては気兼ねなくくつろげる空間。



こちらは、手作りの雑貨やパン、お菓子などが
お手ごろ価格で並んでて、すっごくかわいい



ランチの後は、デザートタイム。
ちびちゃんたちには甘すぎるので、大人だけ〜
ごめんねぇ。

カフェでママ友達とお茶でくつろげるなんて
滅多にできません。
しあわせ〜

いやぁ、うれしいHAHA cafe。
数ヶ月に1回しか開催されないなんて、待ち遠しい。
次回はなんと10月開催らしいです。



で、遊びつかれてねちゃいました。
雨の音が気持ちいいね。


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三十路半ばにして
待望の長女を授かり出産

育児をしながら
大阪で5つのゴスペルクワイヤー
のディレクターを務める。
そんなJUNKOの奮闘日記

E-mail:
utameguri@gmail.com