春の足音が聞こえつつ…

March 24 [Sat], 2012, 7:20
 春の訪れは気温の上昇、桜の開花、花粉の飛散‥色々感じられるかと思いますが日本酒の世界においてはやはり「新酒」では無いのでしょうか。
 この前までモロミの香りに包まれていた仕込み蔵はその役目を終え、ひっそりとしております。
 まだまだ造りは終わっておりませんが並行して行なわれておるのが片付けであります。
 役目を終えたタンクや用具を洗ってやる。私が入蔵してはじめて大先輩に言われた言葉が「蔵の仕事は掃除に始まり掃除に終わる」
 今年もその言葉を胸に頑張っております。あと少し…。

初搾り

March 05 [Mon], 2012, 11:41
御無沙汰しております。
日々、製造におわれておりましたがようやく今年はじめての搾りができました。
今年もいいお酒が出来ましたので皆様のお手元に届くまでもう少々楽しみにお待ち下さい。
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奈良県五條市に在る酒蔵『五條酒造』で
銘柄『五神』を醸しています。
URL http://www.sake-goshin.com
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