GONPEN.COM*BLOG過去ログ1

今日の晩ごはんは『鶏肉と里芋の和風ポトフ』です。
ただいまぐつぐつ煮込み中。



材料は、
鶏手羽元・大根・にんじん・里芋・長ネギです。

• 本日のごはん | 
• URL | 

今日は友達を家によんだこともあって、いろいろ作りました。

鍋蒸しなす
さつまいものしょうが風味
ひじきとピーマンのオリーブオイル煮
豆腐のとろみ汁
なす（皮）の塩もみ

すいません。写真撮るのを忘れました･･･

• 本日のごはん | 
• URL | 

今日の晩ごはんは、『塩豚と根菜のシチュー』です。



作り方は、グルメ旅★FoodiesTVの番組を参考にしました。
松田 美智子さんのレシピを参考にしています。
ベーコンを使うところを塩豚に変えました。

• 本日のごはん | 
• URL | 

本日の晩ごはんは、『焼酎豚入り野菜たっぷりスープ』です。



材料は、
焼酎で煮込んだ豚肉を小さめに切ったもの
キャベツ・水菜・キムチ
豚肉を煮た時にとっておいたスープ
みそ

• 本日のごはん | 
• URL | 

今日の昼ごはんは『豚肉と水菜のチャーハン』です。
昨日の焼酎で煮込んだ豚肉を刻んで使いました。

• 本日のごはん | 
• URL | 

焼酎でぐつぐつ煮込んだ豚を見てたら、サンドイッチにして食べたくなってしましました。

煮込んだ豚肉を厚めにスライスし、塩コショウをふってグリルで焼きました。
カリカリになった豚肉をレタスと一緒にパンではさみました。
パンは、最近近所にオープンした『喜内古家』さんで購入したイギリスパンです。



おいしい！
焼酎で煮込んだので豚肉がとっても柔らかく仕上がってます

• 本日のごはん | 
• URL | 

今日は豚肉を焼酎で煮込んでます。
ネギとショウガとニンニクを入れてぐつぐつぐつ。

• 本日のごはん | 
• URL | 

今日の晩ごはんは、『うなきゅう丼』です。 うなぎの蒲焼に軽く日本酒をふってレンジで温め、きゅうりは塩をして水気をきっておきます。 うなぎを食べやすく切ってきゅうりとあわせて盛り付け。 （ここでほんとは酢で和えるんですが、酢は苦手なので使いませんでした。）

• 本日のごはん | 
• URL | 

いつもの塩豚を、塩とハーブ（セージ・ローズマリー・タイム）で漬けておいたものでポットローストを作りました。
じゃがいもとにんじん、たまねぎ、そしてたっぷりのキャベツを使ってます。
しょうがも少し入れてみました。



ハーブ塩豚、いいかも。クローブ塩豚もよかったけど。
まだ2.5日ほどの塩豚なので塩抜きせずに使いました。
キャベツの甘いスープにハーブのいい香りが加わっていい感じ

• 本日のごはん | 
• URL | 

今日は『ベッコフ』もどきを作ってみました。
「ル・クルーゼひとつで」にのっているレシピなのですが、フランスのアルザスの郷土料理なんだそうです。
レシピ本では牛すね肉を使っていましたが、2日前に漬けておいた塩豚を使ってアレンジしてみることにしました。
じゃがいもと肉をじっくり煮込むのですが、じゃがいもが大好きなので、同じく好物の塩豚と合わせたらどうだろうと思って。

• 本日のごはん | 
• URL |