【閉店】Paul Bassett(ポール・バセット)@銀座

May 05 [Fri], 2006, 23:12

今年1月に銀座にオープンしたバリスタ世界チャンピオンのポール・バセット氏と、自由が丘モンサンクレールパティシエ辻口シェフのコラボレーションによる新しいコンセプトのエスプレッソカフェPaul Bassettに行ってきました。カプチーノとショコラ・ドゥ・アッシュのマドレーヌショコラ カプチーノは苦味の少ない飲みやすいお味でした


ドリンクオーダーするコーナーとは別にショコラ・ドゥ・アッシュのチョコレートや焼き菓子コーナーもアリ。エスプレッソなどと一緒にチョコレートを楽しむことが出来ます


店内には巨大なロースト機(営業時間中は飛び散るので運転させてないそうです)。


連休中だったせいか結構混んでいましたが(たまに覗いた時は落ち着いていたのですが)、この辺りに新しいカフェが出来たのは嬉しい限り!!(泰明小学校向かいにはオーバカナルも出来たし)平日深夜3時までというのも食事や飲んだ後にも使えて便利です(ちなみに2Fはサルバトーレ・クオモのレストラン

その後、無性にPAULのパンが食べたくなり四ッ谷まで行ってしまいました

(四ッ谷店には大好きなチーズのクロワッサンの取り扱いないのでフロマージュクロワッサン・ミックス(クロワッサンにスモークハム・エメンタールチーズ・トマト・レタス)、クグロフ・オ・ゾニオン(フライドオニオン・生ベーコン・チェダーチーズが練りこまれたパン:ちょっとオニオンきつめ)、ファルーシュ(↓サンドイッチに使われているケシの実付きのものは取り扱いがないということでプレーンタイプを買ってみました)、 ファルーシュ・デュ・ヴォライエ(ケシの実をのせたパンにチキン・トマト・レタスサンド:PAULのサンドイッチで1番すきポルカ・2フロマージュ(小型のフランスパンに2種類のチーズのサンドイッチ)、プチパン・6セレアル(6種類の種のプチパン:とっても香ばしい)を購入。

ワインのつまみに夜遅くからほぼ完食してしまいました
  • URL:http://yaplog.jp/globe-t/archive/311
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cinqさん
京都にもオーバカナルあるんですね♪
(さすがcinqさん在外期間長いのに日本カフェ情報お詳しい!!)

なかなか日本にはパリみたいなカフェがないので、オーバカナルは
貴重な存在です
でもcinqさんが仏人ご両親を連れていかれたような京都のお茶屋さんも
とっても素敵ですね~

本場PAULに行ったことなくて
やはり日本仕様なのかしら??本場の方がずっと美味しいんだろうなぁ
May 07 [Sun], 2006, 19:59
+M+さん
横浜方面にお住まいだったら、銀座まで行かなくても美味しいお店や
カフェたくさんありますもんね
(逆に私は横浜方面は中華街くらいしか行くことなくって全然わからないんです
…考えてみたら1人で横浜に行った事がないかも

最近(前からか?!)新しいお店もたくさんオープンしているのでたまに
来られたら楽しいですよ

ラテ・アート(?!)、カフェで頼んだ時のひそかに楽しみですよね
微妙だったり普通だとちょっと寂しいなぁ~って思いますよね

May 07 [Sun], 2006, 18:45
MAKIMIさん
私もよく知らなかったらチェーン店だと思っちゃうかも(笑)。
何度か通りかかった時は、空いていて(禁煙っぽいし)使えそう〜
と思ったのですが、さすがにG.W.は並びました
(4人グループさんとか小さいテーブル囲んでいて窮屈そうでした)

MAKIMIさんは今日も芸術に浸られているんですね~
とっても素敵〜私がG.W.に出掛けたのは三好和義さんの
写真展くらいです(南の島に行きたい欲求が増すばかり

MAKIMIさんもよく銀座行かれるからカフェ増えて嬉しいですよね♪
はしごしても楽しいかも
(ポール・バゼットはバケットサンドくらいしか食べるモノはないので
お茶&デザート用に行かれてくださいね)
May 07 [Sun], 2006, 18:18
HALさん
私もスタバのカプチーノ好きですよ〜
美しいカプチーノ、たまにはいいですよね
(本格カプチーノ飲み慣れてないので、正直よくわかりませんでしたわ
えーっと貴重な一時帰国の時間では行かなくても大丈夫ですよ(笑)

今回の帰国は東京滞在、短いんですね
HALさんはLONDONにいても東京情報詳しいから行きたいトコ
いっぱいで大変かも
体調壊さないように、短い滞在楽しんでくださいね

May 07 [Sun], 2006, 17:43
kyah朕さん
お帰りなさいませ
9日間のリフレッシュ、羨ましい限りです
私のG.W.は殆ど区内で終わってしまいました、トホホ

遅くまでお茶出来るカフェが増えて本当に嬉しいですね!!
オープンなお店なので、これからの季節気持ち良さそう

チョコは我慢したのですが、その後の大量のパンたちが
May 07 [Sun], 2006, 16:58
ちーさん
ポール・バセット氏はオーストラリアの方だったんですね!
そちらの新聞でお知りになったとは
オーストラリアと日本のコラボ嬉しいですね

この辺りってカフェが限られていて(殆ど"みゆき館")有楽町か
銀座まで行くパターンでしたが、使い易いお店が増えて嬉しいです

軽い夕食の後、こんなに食べてしまって…
ワイン飲んじゃうと(飲まなくても)そっちへの意識
がなくなってしまって…ヤバイヤバイ
May 07 [Sun], 2006, 16:39
まるさん
やっと行ってきました~!!
私も何度か前を通った時結構空いていたので(苦笑)、同じくあの辺りで
穴場!?と思いましたよー
G.W.で銀座も人が出ていたので、混んでいたのはたまたまかも??

マドレーヌショコラは…しっとり感は好きだったのですがお味は普通かなぁ
実はショコラ・ドゥー・アッシュのチョコを随分前に食べたのですが
特別な印象がなかったのです。少し前にモンサンクレールのケーキを
食べて『さすが!』と思えるお味だったので期待したのですが
今やコンフィチュールやショコラに合うCDなんかも出されてるんですよね(苦笑)。
May 07 [Sun], 2006, 16:23
すごいわ〜、この繊細な模様のカフェ!
なんか、日本★って感じ♪
またまたオーバカナルができたん??
あそこってほんまにパリのビストロにいるみたいな気分になるよね。フランス人のお客さんも多いし。。。
Paulのサンドってフランスとはちょっと種類が違うみたい?!
May 07 [Sun], 2006, 8:30
私、銀座って右も左も分からない超おのぼりさんなんです(恥)。
このお店とっても素敵で私もいってみたーい! って思ったけど、おのぼりさん&方向音痴ゆえたどり着けないかも(笑)。とりあえず「銀座慣れ」することが私のこれからの課題です(^▽^)。頑張って大人の階段をのぼりたいです!! (笑)

ラテ・アート(←カプチーノでもやっぱり「ラテアート」って呼んでいいの?!)、すっごく素敵〜! つい最近どこかで飲んだラテのアートがすっごく微妙な感じ(笑)だったので、こんなステキなアートで頂きたいなあ〜♪
May 07 [Sun], 2006, 0:19
わわわっっこのお店って有名店だったんですね
前を通ったことあるけれどドトールorスタバ系のお店かと思ってましたお恥ずかしい
明日宝塚に行くので近所だし寄ってみようかな
あ、でもオーバカナルもオープンしたんですよね。
そちらも捨てがたいな〜
もちろん両方行っても良いんですけどねへへへ

このカプチーノの模様スゴイですね
普通カプチーノってひとつの模様しか描かないじゃないですか。
マドレーヌという対象物が無ければものすごく大きいカップなのかと思いますよね(笑)。
サスガはバリスタ世界チャンピオンのコーヒーだわ
May 06 [Sat], 2006, 22:59
HAL
美しいカプチーノ
私が今日飲んだスタバのカプチーノとは大違いですわ・・・。(当たり前)
もうすぐ帰国だしこのお店も行ってみたいところだけど
今回は東京滞在日数が短く
バタバタしているうちにどこも行けずに終わったとかいう結末になりそうな予感
あぁ、ありえそうで恐ろしい

前の記事のピザ屋はお察しのとおり白金高輪店です当たりー。
May 06 [Sat], 2006, 11:15
ボンソワ〜、GLOBEさん。
散歩が気持ちいいコレからの時期、
銀座のカフェ充実は嬉しいですね。

ただし、デブに成長したため
ショコラはしばらく我慢(多分)。

銀剤行ったついでにエスプレッソ
ひっかけて、帰ろうっと。
May 06 [Sat], 2006, 0:46
ちー
ここ、ココ、此処〜っ
まさに行きたいんです〜
このバリスタ世界チャンピオンのポール・バセットさんていうのがオーストラリア出身の方らしく、つい最近こちらの新聞で、辻口さんとのコラボでお店出したっていうのを見たばかりなのですわ
ぜーったい行きたい
しかもGLOBEさんの場合、ご近所なんですよねぇ、このあたりっていいな、いいなぁ〜。。。しかもオーバカナルも出来たんですかっ
連休中は人出が倍増してちょっとウザイかもしれませんが・・・

PAULのパン、どれもおいしそう
ワインといっしょにおいしそ〜
夜遅くまでおうちでチビチビ飲むのも、休日の醍醐味ですよね
ひきつづきよい連休を〜
May 06 [Sat], 2006, 0:45
GLOBEさん、こんばんは〜☆
TBありがとうございます!
ポール・バセット、行かれたんですね。
でも、結構混んでたんですか・・・
勝手に穴場だと思い込んでたんですが(図々しい・笑)、
そんなことはないようですね。残念。

ところで、マドレーヌショコラの方はいかがでしたか?
実はお恥ずかしいんですが、辻口シェフのSweetsって、
あまりいただいたことがなくて・・・食べたことがあるのは
和らすくくらいなんです(笑)
May 05 [Fri], 2006, 23:25
P R


*プロフィール*
  • ニックネーム:GLOBE
  • 現住所:東京都
  • 趣味:
    ・旅行-訪問国:25ヶ国 PARIS・N.Y.⇒SPAIN大好き!(でも中国1年留学)
    ・コスメ-ALBION.HR.laura mercier.SUQQU
    ・グルメ-レストランからバルや焼き鳥、ラーメンまで
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My GLOBE-TROTTER ORIGINAL Orange&Tanの30です。購入してから5年位ですが少しずつ味が出てきました、これからも一緒に沢山の街に連れて行きたいと思っています♪ (SAFARI Colonial Brownはパートナーのモノです)

東京・下町育ち。美味しいモノと旅行が大好きです。
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