本格的インド料理「マドラスキッチン」

October 12 [Sat], 2013, 22:27

インド人の友人に聞いた本格的インド料理「マドラスキッチン」。


生田神社の脇を抜けて、税務署前の大通りの横断歩道を渡り、
北川(山側)へ抜ける細い通りを少しだけ入ったところにあるこじんまりした店である。


インド料理店が密集する神戸、生田ロード界隈でほとんどの店が北インド料理の中で、
関西の南インドbPと呼び名の高い店である。


注文したカレーは、香辛料の絶妙なバランスとインドカレー独特のスパイシーさが、
たまらず胃を刺激してくれる。


不思議と食欲のない夏でも、サラリと食べれるのは暑い国ならではの、
医食同源ゆえなのだろうか。


一番インパクトがあったのは友人に勧められて食べたマサラドーサという、
米と豆の粉から作る南インドのクレープである。


平面的なナンとは違い、
例えばクリスマスに被る▲とんがり帽子のような形をした南インドのクレープである。


サックっと香ばしくこれがインドカレーに良く合う。


もちろん南インド料理は米飯が中心で、
日本と同じ短米なので,ご飯もいける。


正直インドカレーの違いはわからないが、
店独自の雰囲気と専門のコックが作る本場の味を堪能できるのは間違いない。


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