玄米は、栄養のかたまりと言われるほどに豊富な栄養を含んでいます。さらに発酵させることによってビタミン、ミネラルなどの身体に有用な栄養素や、酵素などの有効物質が格段に増えます。
玄米酵素の主な栄養素および有効物質と、その役割について述べます。
◆玄米酵素には、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンEなどのビタミンが豊富に含まれています。
ビタミンB1は、神経系の働きと密接な関係にあり、不足するとイライラ、食欲不振、慢性疲労などの症状が現れます。
ビタミンB2は、脂肪の代謝やカルシウムの吸収を助けたり、食品添加物の解毒作用もあります。アレルギー体質の改善にも役立ちます。不足すると便秘になったり、皮膚炎や口内炎ができたり、目がかゆくなったりします。
ビタミンB6は、タンパク質の合成や歯を強くするほか、B2とならんでアレルギー体質の改善に役立ちます。またインシュリンの合成を助けるため、糖尿病の人はぜひしっかり摂りたいものです。
ビタミンEは、老化防止、強壮ビタミンとして注目されています。食物からは摂取しにくいと言われるビタミンで、玄米酵素は玄米のさらに6倍以上も含んでいます。
◆玄米酵素には、食物繊維が豊富に含まれて居ます。食物繊維は、よく知られているように便秘改善に有効です。近年の研究では、主に不溶性食物繊維がその効果を示していることが明らかになっています。これは体内にある不要な物質を排出することから、重大な病気を未然に防ぐことも期待されます。
◆玄米酵素には、フィンチン酸玄米の2倍以上が含まれています。フィンチン酸は、玄米中に含まれる主要リン酸源であり、近年の研究対象になっている物質です。フィチン酸中のリン酸が腸内細菌に作用し、自然免疫系を活性化する物質の一つではないかといわれています。
◆玄米酵素には、ＳＯＤ（活性酸素消去酵素）が豊富に含まれて居ます。ＳＯＤ(スーパーオキサイドディスムターゼ)は、老化促進、慢性病、生活習慣病の引き金となる過剰活性酸素を消去する酵素として、近年脚光を浴びている有効物質です。さらに玄米酵素は、このＳＯＤの働きを助ける補酵素としてのビタミン群やミネラルが豊富にあるのも大きな強みです。
＞＞玄米酵素の詳しい情報はこちら
玄米酵素の主な栄養素および有効物質と、その役割について述べます。
◆玄米酵素には、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンEなどのビタミンが豊富に含まれています。
ビタミンB1は、神経系の働きと密接な関係にあり、不足するとイライラ、食欲不振、慢性疲労などの症状が現れます。
ビタミンB2は、脂肪の代謝やカルシウムの吸収を助けたり、食品添加物の解毒作用もあります。アレルギー体質の改善にも役立ちます。不足すると便秘になったり、皮膚炎や口内炎ができたり、目がかゆくなったりします。
ビタミンB6は、タンパク質の合成や歯を強くするほか、B2とならんでアレルギー体質の改善に役立ちます。またインシュリンの合成を助けるため、糖尿病の人はぜひしっかり摂りたいものです。
ビタミンEは、老化防止、強壮ビタミンとして注目されています。食物からは摂取しにくいと言われるビタミンで、玄米酵素は玄米のさらに6倍以上も含んでいます。
◆玄米酵素には、食物繊維が豊富に含まれて居ます。食物繊維は、よく知られているように便秘改善に有効です。近年の研究では、主に不溶性食物繊維がその効果を示していることが明らかになっています。これは体内にある不要な物質を排出することから、重大な病気を未然に防ぐことも期待されます。
◆玄米酵素には、フィンチン酸玄米の2倍以上が含まれています。フィンチン酸は、玄米中に含まれる主要リン酸源であり、近年の研究対象になっている物質です。フィチン酸中のリン酸が腸内細菌に作用し、自然免疫系を活性化する物質の一つではないかといわれています。
◆玄米酵素には、ＳＯＤ（活性酸素消去酵素）が豊富に含まれて居ます。ＳＯＤ(スーパーオキサイドディスムターゼ)は、老化促進、慢性病、生活習慣病の引き金となる過剰活性酸素を消去する酵素として、近年脚光を浴びている有効物質です。さらに玄米酵素は、このＳＯＤの働きを助ける補酵素としてのビタミン群やミネラルが豊富にあるのも大きな強みです。
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