井内だけどぐり子

July 08 [Fri], 2016, 11:07
松葉ガニのメスを、ある時期セコガニと呼びます。メスしかいないので、松葉ガニより大きさは小さいことが多いですが、貴重な卵が味わえ全体に濃厚な味なので、このかににしかない味を愛する方が根強くいます。期間限定のかにで、11月から1月までしか獲れる許可がおりないため、その貴重さは際立っています。よく広告を見かける、日帰りのかに食べ放題旅行は参加した方はどのくらいいらっしゃいますか。


おいしいかにを食べたい方、この手のツアーに参加する機会がなかったならぜひ一度、かにの産地を訪ねるかに食べ放題ツアーへの参加をぜひ検討してください。
多くのツアーでは、産地ならではのおいしいかにを個人で食べに行くより交通費も含めお得に食べられるのです。よい毛蟹とは?考えたことがありますか。まずは、寒い時期に獲れた毛蟹を選んでください。
寒い時期に最も身の詰まった、大きな毛蟹が最もおいしい時期です。


見て選ぶとき大切なのは見た目もそうですし、触ってみた感じや手にしたときの重みも大事です。



通販では難しいですが、できるだけ新鮮そうな、重たいものを選びましょう。



色艶のいいかにはやはり新鮮ですし、重たいかには身がぎっしり詰まっています。


また、店舗での購入、通販を問わず、評判のいいお店はお値打ちの個体が手に入りやすいでしょう。
ちょっとした臨時収入があり、美味しいものを食べようと思い、かに通販なるものがどんなものか試すためという口実でかにを頼んでみました。あまり期待はしていなかったのですが、想像以上に美味しく、感激しました。今まで全く知りませんでしたが、結構長い歴史があるらしく、私が生まれる前からかにを宅配便で全国に販売する会社はあったらしいのですが、当時は、生ものの発送という画期的な試みが利用されているという話を聞くこともほとんどなかったので、高いお金を払って通販でかになんか買ったって産地に行って食べるものとの違いが大きく、その辺のスーパーで売っているものよりひどいと聞いて絶対に買うのはよそうと思ったものです。
とはいうものの、お取り寄せ全盛の昨今、産地直送のかには人気上位を保っています。
これを食べないのは損だと思いますよ。
通販でズワイガニを買う方も多いでしょう。

ぜひ、訳あり商品のチェックをしてください。なぜなら、訳ありと言っても味に変わりはないからです。だいたいはサイズが基準外の品か、中身に害のない傷がある品ばかりですから、味は市場に出回っているものと同じです。これでセール価格なら、買わなければ損です。



いつも出回っているわけではないようですが、見つけられれば訳あり商品をねらっていくのが絶対おすすめです。


蟹にも色々ありますが、渡り蟹という種類は聞いたことがありますか?横長の体を持つ蟹で、正式にはガザミといい、瀬戸内海で蟹といえばこれを指します。


他にも大阪湾や伊勢湾、有明海といった浅海に生息します。


近年、国産品は貴重になってきています。

食用の蟹の中では特に大型であり、最高の美味として知られるメスの卵巣のほか、身肉や蟹ミソも大変美味しいことから、特に瀬戸内海では蟹といえばガザミ(渡り蟹)を指すほど代表的な蟹です。そのまま塩で茹でたり、蒸したりして食する方が多いようですが、パスタや味噌汁の具、また韓国のチゲの具材としてもよく使われます。ズワイガニの選び方は、何が大事でしょうか。

実際ズワイガニを買っている方の多くは、大きくて、脚が長ければという判断で選んでいるかと思われます。大きさはもちろん気になりますが、もっと別の観点を知っておきましょう。

かにの重みを調べていますか。見た目の割に、どうにも身が詰まっていないという話は他人事ではありません。
重みがあれば、ある程度中身は詰まっていると考えられます。



モズクガニをご存じですか。とても有名なブランドがにの上海ガニと同族になるかにです。
背中の細かいまだら模様は、ヒョウ柄にも見えます。成長すると甲幅8センチと、小さめのかにです。
また、重さは170グラムから180グラムの個体が多いという小さなかにです。

そして、雌より雄の方が小さいというのが一般的です。日本全国でよく見られるかにで、どこでも食用として案外知られた存在です。
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