の虫食いこそが農薬を使わ

August 21 [Fri], 2015, 10:48
「硝酸態窒素」の多い野菜――緑色が濃すぎる野菜に注意!
 野菜などに含まれる硝酸態窒素が人間の健康に害を及ぼすといった話を聞いたことがある方もいるでしょう。この話題はときどき週刊誌やテレビなどで取り上げられることがあります。
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 作物は体の中に硝酸態窒素を取り込むと他の物質に代謝するのですが、土から大量に供給されると代謝し切れずに体内に残ってしまうことになります。このような状態の作物は茎葉の緑色が濃すぎるように見えるものです。
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 人間にこれが有害だという話は、人間の体内でこれが亜硝酸に還元されて、それがさらに発がん性物質であるニトロソアミンに変化するだとか、とくに白人の赤ちゃんなどでは亜硝酸が血中のヘモグロビンと結びついて酸欠を起こす(ブルーベビー症候群)だとかという話です。

 それで、ガンだとか赤ちゃんの命だとか、みんなが気になる話題であるため、メディアでセンセーショナルに扱われることがあるわけですが、実はこれらのメカニズムははっきり解明されておらず、硝酸態窒素の多い野菜を食べるとそうなるのかどうかもよくわかっていないのです。
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 ただ、一つ言えるのは、そういう作物はあまりおいしくありません。本来、作物が栄養を取り込んで適正に代謝できたときに、作物の体の中の糖質、アミノ酸などのバランスが取れて、それがおいしさになるところ、そのようになっていないわけですから。
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 よく農家や野菜の流通に携わる人が言うのは、「変な苦味を感じる」ということです。「病気になる!」と騒ぐのではなく、「おいしくなさそうだから買わない」ぐらいの反応がちょうどいいようです。
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 また、そういうものを出荷している農家がいれば、どうもその人は栽培が下手な人らしいと見当をつけることもできます。
画像な「忠実義務違反のおそれ」は、至る所に、蔓延しています。
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「忠実義務違反のおそれ」が事実としての忠実義務違反になるためには、運用機関の選択に際して、母体企業の親密先だという理由以外に合理的な理由がない、不当に運用機関に有利な契約になっているなどの事実の立証が必要です。このことは、「ガイドライン」にも触れられています。
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ところが、忠実義務違反の事実の立証など、現実には、ほぼ不可能です。故に、「忠実義務違反のおそれ」は放置され、結果的に、広範に、潜在的な忠実義務違反の事実が許容されているのです。
gaga 時計ここにも、厚生労働省の怠慢行政が顕著です。
ならば、運用機関が負う忠実義務の方面から、問題を提起できるのではないか。
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規約型においては、運用機関と母体企業は、ともに受益者に対して忠実義務を負うので、母体企業側における「忠実義務違反のおそれ」の存在を承知で契約を締結することは、運用機関にも責任の連帯性を発生させるでしょう。
同様に、基金型においては、運用機関と基金の理事は、ともに基金に対して忠実義務を負うので、基金の理事における「忠実義務違反のおそれ」の存在を承知で契約を締結することは、運用機関にも責任の連帯性を発生させるでしょう。
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不完熟の堆肥がある畑で育てられたキャベツは虫食いが発生しやすい。また、硝酸過多の作物は害虫が好む臭いを発しているという
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「この虫食いこそが農薬を使わなかった証拠だ」は別に誇れない
 しかし、作物の体内に未消化の硝酸態窒素が増えることで困るのは、むしろそうした安全性や味の問題よりも、虫害だと思われます。
アイフォン6ルイヴィトンどうしたわけか、硝酸過多の作物は、害虫が好む臭いを発するらしいのです。ですから、色のどぎつい野菜というのは、しばしばあちこち虫食いだらけになっているものです。
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 有機栽培農家を自称する人は、「この虫食いこそが農薬を使わなかった証拠だ」というセールストークを使うことがありますが、これも眉唾です。作物は品種によって、虫の食害から体を守るなんらかの仕組みを持っているものです。
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 殺虫剤などの農薬を使わなかった場合、多少の虫食いはあるかもしれませんが、全体がボロボロになるほど食害にあっているというのは、その作物が健康に育っていなかったからだと見たほうがいいでしょう。
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