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燻製ハンバーグ

愛用の鉄製ダッチオーブンをつかって、特製ハンバーグを作ってみよう！ ＜材料＞ 牛豚ひき肉：300g たまねぎ：2個にんにく：2欠けりんご：1/4個卵：1個塩コショウ：少々燻製用のチップ：目分量. たまねぎ、にんにく、りんごを摩り下ろしてボールへ入れ ...(続きを読む)


バーベキューをしましたよ

初挑戦の鳥の丸焼きは鳥が大きすぎてダッチオーブンに入らずに焦りましたが何とか押し込み無事おいしくできました。 まるでケンタッキーのチキンのようなおいしさで感動したよ。 暑くなる前にもう一度やりたいですね。 ダッチオーブン最高ですよ！！(続きを読む)


ダッチオーブンを入手

ついでと言ってはなんですが、キャンプ用品売り場にダッチオーブンが いくつか置いてあったので悩んだあげく一つ購入しました。 １０インチサイズの脚の付いていないダッチオーブンです。 ダッチオーブン 本を読んで予習をしていたつもりですが、いざ選ぶ ...(続きを読む)



ガスレンジを使い、ダッチオーブンで鶏は焼けるの？

ガスレンジを使い、ダッチオーブンで鶏は焼けるの？貰ったダッチオーブンで、取りあえず何か調理する事を決意しました。ムサイ男の（´H｀）だから、大したことは出来ないけどね。週末に、鶏でも焼こうかと一大決心したんだけど、色々調べたら天火を使うのが一般的みたい。でもダッチオーブンの協会みたい所で出している本には、天火無しでOKって書いている。どっちが本当なの？僕は、貰ったダッチオーブン以外のキャンプ道具は、何一つ持っていないから、ガスレンジで調理するしか方法がないんだ。天火無しで、本当に大丈夫なの？？(続きを読む)


ダッチオーブンについて教えてください。

ダッチオーブンについて教えてください。小さい頃から、キャンプに行った時にしか使ったことない、ダッチオーブンですか、家庭でも使えるとのことで、使ってみたいと思うのですが、使い勝手はどうですか？デメリットとして、重い、洗剤を使えないとかもありますが、ダッチオーブンで作った料理はおいしくて大好きなので使いたいと思っています。おすすめレシピなどもあれば教えて下さい。(続きを読む)


ダッチオーブンとルクルーゼの鋳物ホーロー鍋の違いを教えてください。

ダッチオーブンとルクルーゼの鋳物ホーロー鍋の違いを教えてください。ロッジの１０インチ程度のキッチンダッチオーブンを買うか、ルクルーゼのココット・ロンドを買おうか考え中です。手入れは明らかにルクルーゼの方が楽そうですが、錆びに悩まされるのは両方避けられないようですし、ホーローもいつかは剥げてしまうもののようです。後、鍋の厚さや重さもかなり違うので、それによって出来ることと出来ないことがあるのかもしれませんが、調べてみてもどうも比較してどうなのかはわかりません。両方使ったことがある方の答えが頂けたら有難いのですが、ダッチオーブンでなければ出来ないことや、ルクルーゼでなければ出来ないこと、決定的な使用感の違い等があったら教えてください。用途は、まずはパンやケーキ、焼き芋、炊飯にも使ってみたいな・・・と考えています。(続きを読む)

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