まくらのブログ

トステム株式会社さんからのブログテーマです。
「もったいない」 ‐ モノに対する感謝の気持ち。

健康を研究するようになってから、
食に対しても気をつかうようになりました。
スーパーに行くと、食材の成分表は必ずチェックするようになり、
なるべく添加物の少ないものを選ぶようになってきました。

突き詰めていくと、
家でできること、作れるレシピを増やしていくことで、
身体にとってはより健康的になっていくはずです。

毎日のように食べているパン。
メーカーの食パンは美味しいですが、
それなりに添加物は入ってますよね。

家で作るといっても、人為的に作ったドライイーストは
使いたくない。
じゃあ、パンの発酵は何を使おうか。

帰省したときに、きんかんがなっているのを見つけました。
・・見つけたといっても、昔から知っている金柑の木。
今までは、特に食べもせずそのままにしていたのですが、
農薬のかかっていないフルーツから酵母が作れると
何かの本に書いてあったので、もしかしたら・・と思い
金柑酵母にチャレンジしました。



１０日ほどでぽこぽこと泡がでてきました。
金柑酵母の育成に成功です。
これで、自家製の天然酵母パンが作れるようになりました。

自然の恵みに感謝しながら。。

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