あけまして おめでとうございます 2018 

January 01 [Mon], 2018, 9:31
あけまして おめでとうございます!

ちっとも上手になりませんが、自分で生けるのは好き・・・。





なんというか、ちょっとアバンギャルド






リビングの飾り棚もお正月仕様!





和室の飾りスペースには羽子板と手ぬぐいの雪とさざんか。





庭の南天を生けたり。





今年の元旦のテーブルはこんな感じに





1段目は夫作 定番ローストビーフと鯖のトマト煮パイ包み焼き!

鯖のトマト煮とちょっと甘いパイがとっても合って美味しかったです!
ローストビーフは安定の味わい。





2段目はタコとセロリと数の子のバジル炒め、
カリフラワーとにんじんとお豆のマリネ、
エビとパプリカのアヒージョ、
ごぼうの竜田揚げ、
鶏のシュプレーム、
生ハムと大根のバジルサラダ。

今年のシュプレームはハムとチーズではなく
ベーコンとチーズにしてみました。ハムの時より
旨みとコクが出ました




洋風のおせち。我が家ではすっかり定番に。
色んなアイデアが浮かんで楽しいです




年越し 2017−2018 

December 31 [Sun], 2017, 21:05
年末の忙しさを、これを楽しみに頑張りました。
恒例の鴨鍋&年越しそばです

京都 紫野和久傳の鴨鍋セット





とっても手軽なセットなので、大晦日の夕食にぴったり!





九条ネギと鴨。最高の組み合わせ!京都ならではの
生麩や湯葉もとっても美味しいです。





近所とお気に入りのお蕎麦屋さんの蕎麦を湯がいて、
美味しいエキスが出た鴨鍋のダシにそばつゆを足して。





かも南蛮そばを楽しみます




来年が良い年になりますように!



そして・・・。おせち料理の準備を頑張る・・・・。












2017年 総括 

December 27 [Wed], 2017, 17:13
今年は結婚20周年で楽しいイベントも色々ありました。

1月 伊豆の下賀茂温泉へ。こじんまりして料理が美味しい宿でした。

2月 特筆することなし。

3月 ・2度目のベトナム。今回はどちらも初のホーチミンとニャチャン!
    ・義理実家の皆さんとお寿司の会で浅草へ。

4月 新宿 末広亭で落語。

5月 ・新潟、山形、岩手、宮城を巡る旅へ。
    ・お友達と出会って25周年記念で温泉宿「尚文」へ。
    ・榛名神社 幽玄の森 音楽会へ
    ・自転車イベントに参加!

6月 ミスチル 25周年コンサート in 東京ドームへ!

7月 上野 鈴本演芸場で落語。

8月 結婚20周年記念 2週間イタリア縦断横断の旅!!

9月 中之条ビエンナーレ

10月 人間ドック

11月 ・MRI定期検査
     ・結婚20周年記念ディナー 憧れの3つ星「カンテサンス」へ!

12月 イエモン 25周年コンサート in 東京ドームへ!


振り返ってみれば、お友達と出会って25周年で温泉行ったり、
ミスチル、イエモンの25周年のコンサートに行ったり、なにより
結婚20周年で生涯忘れられないイタリア旅行に行ったり。
色々記念のある年でした。

人間ドックでもMRIでも問題なく。

来年も健やかで楽しい年になりますように。




クリスマス 2017 

December 24 [Sun], 2017, 22:57
今年のクリスマス・イブは日曜日だったので、久々夫とゆっくり
準備が出来ました。今年も丸鶏を焼きました!

まずは裏庭からどっさりハーブを摘んで。丸鶏を洗って。






丸鶏に塩をすり込んで、生ハーブとニンニク、オイルでマリネしました。






その間に炊いておいたキノコのピラフを鶏のお腹の中に詰めて。






セロリの葉、ネギの青いところ、ニンニク、ハーブを敷いて






鶏を乗せたらオーブンでじっくりじっくり焼きます。






焼いている間にケーキの仕込み。バター、砂糖、卵、小麦粉、
市販のチョコレートで簡単フォンダンショコラ!






卵と砂糖を混ぜたものに、湯煎したチョコとバターを混ぜ、
小麦粉をさっくり混ぜれば、後は焼くだけ!簡単!






今年は休日で余裕のある夫。セルクルを使っておしゃれな
魚介の前菜を作ってくれました!
ホタテ、サーモン、鯛、アボカドがきれいに重ねられイクラでおめかし
調味料が抑えめで、素材それぞれの味の調和がすごく楽しく
美味しかったです






こちらも夫が作ってくれました。我が家定番のカキのグラタン。
今年もバケットが敷いてあります。エキスを吸って美味しくなります。






まるまるとした鶏が焼きあがりました






皮はパリパリ、身はふっくら。ピラフは鶏のエキスを吸って
コクがあって滋味深い味わい






夫のリクエストだったフォンダンショコラ。






割るとチョコがとろ〜り




今年はゆっくり楽しめたクリスマスでした。



年賀状作り 2018年向け 

December 15 [Fri], 2017, 12:03
今年もあと2週間あまり。年賀状を作らねば!

今年も手軽なステンシルで。





何種類かの型に分けて、少しづつ色を入れて行きます。





だいぶ仕上がって来ましたよ!





和紙をちぎって作った丸を貼ってみました。





上からステンシルで”戌”。今年はこんなのも





シンプルデザインも。南天の赤い実。おめでたそうです。






今年はこの3種類です!





今年のふるさと納税! 

November 25 [Sat], 2017, 14:15
今年もふるさと納税、色々しました。

まずは毎年楽しみにしている岩手県の白金豚セット!これはもう
辞められません!お肉、生で届くのです!美味しくないはずがない!
しかもこの量





長崎県佐世保市からは天然のいのしし肉を!2パックのセットです。
かなりワイルドなお味。たっぷり白菜と一緒に味噌でお鍋にしました。






こちらも天然いのしし肉。兵庫県からです。お肉1パックに
鍋用お味噌と丸餅のセットです。





鰤の炙りと鰹のたたき!岩手県陸前高田市です。ふたりで2回も
お腹いっぱいに!おいしかった





鳥取県の大山鶏!一度食べてみたかったんですよね〜。
有名ブランド鶏!胸肉、もも肉、ささみ、手羽元、手羽先と
丸々1匹分!でも、丸ごと冷凍はちょっと使いにくい・・・。




福岡県はもつ鍋と水炊きと明太子のセット!それぞれ鍋スープも
付いてきました。もつの甘い脂、骨付き鶏の旨み、とっても美味しかったです!




今年の目玉は熊本県天草市の活車えび!!おがくずの中に埋められて
やってきました!





ぴっちぴちに元気のいいのが小ぶりですが、23匹も!!




何はともあれ、まずはえびフライ!甘くてぷりぷりで美味し〜い
身もさることながら、頭の素揚げもすごく美味しかったです。



翌日にはアヒージョと鬼殻焼きに。その上、むいた頭と殻を一度焼いて
ダシを取ったら、濃厚で美味しいこと・・・。


今年は私に収入があったので沢山納税出来ました。



ところで。ふるさと納税をめぐる、ちょっと頭に来たお話。

某 元国営の会社が運営する宅配便の配達員がウチに小包を
届けに来ました。「○○(地域)から小包ですよ〜。」というので、
「あぁ!ふるさと納税の返礼品です♬」と言ったら配達員の
表情が一変。いきなり説教が始まりました
「ふるさと納税っていうのは地元に入るはずの税を他の地域に
納入するんだから、地元が潤わなくなる!」みたいなことを延々。

( ゚Д゚)ハァ?そもそも上限だって決まっているのだし、
”納税”ではなく”寄付”だし、その分が住民税の納税額から控除されるって
ことなのに
だいたい、国が決めて大々的にやっている制度に乗っかって、
なんの問題あるのかって言うんです
もっと言えば、配達員が配達先に意見するってなんなんだっ!
あなたの仕事は配達のみ!以上!


もちろん、全く辞める気ないんで来年はどこにしようかなぁ〜!




結婚記念日に! 

November 15 [Wed], 2017, 15:41
結婚記念日に夫からサプライズで小包が届きました!

開けてみると、こんなに可愛らしい帽子の箱が
形も色もリボンも、なんて可愛らしい





中はこんな感じでした!大好きなショコラティエ、
「メゾン・ド・ショコラ」の詰め合わせの詰め合わせ!!




色んな箱がワクワクします





ひとつは4種のチョコの詰め合わせ。





こちらは1種づつ。なんだか選りすぐりの精鋭のようです!




ジュエリーが入っていそうな、ひときわ可愛いピンクの箱は
オレンジピールのチョコがけ。大好きです




シックな缶には薄いチョコが2種。ミルキーなのとビターなの。
空いた缶を何に使おうかも楽しみになります




ちょっとづつ、大事に頂きます





結婚記念日 2017 

November 11 [Sat], 2017, 22:31
今年は結婚20周年!!予約がなかなか取れない、ミシュランで三ツ星を
4年連続で取ったお店「カンテサンス」を頑張って予約しました。前々から
夫が1度行ってみたいと度々言っていたので、サプライズで予約を

固定電話と携帯を同時にダイヤルすること数時間。つながった時には
ドキドキが止まりませんでした。10代の頃、コンサートチケットを取る時
以来の電話かけまくりっぷり(笑)

写真はホテルからの景色。特別な結婚記念日気分が盛り上がります




カンテサンスは店内写真NGなので、お料理の写真はありません。
メニューはシェフのおまかせ1コースのみ!

・カニとアーモンドのビスケット

・エビと蕎麦の泡のスープ

・ホタテと黄ニラとセロリのお料理 ちょっと炙ったホタテとクセのある
 野菜が絶妙!

・ハモとくるみとアスパラとチーズのお料理 素材からは想像出来ない
 ような調味料の組み合わせでタイ料理のような味わい!

・やぎのチーズのムース ゆり根とマカダミアナッツ ものすごくフレッシュで
 クセがなく濃厚なヨーグルトのよう!

・フォアグラと生ハムとなすとマスカットのお料理 生ハムはイベリコ・
 ベジョ―タ。どんぐりを食べて育った特別な豚です。

・太刀魚にレンコンのクロケット、長野の野生のキノコ、ごぼうのフリット 

・鳩のロースト フォンドボーにいちぢくの葉の香りのソース マッシュルームの
 パンケーキと金針菜を添えて 

・ヌガーのシャーベット

・ココナツのムースにピスタチオオイルとエスプレッソを少し

・チュロスにかぼちゃのペーストとメープルのモンブラン風

・メレンゲのアイスクリーム 表面に煮詰めた能登の海水をスプレー

どれも繊細で手が込んでいて、想像だにしない素材の組み合わせとか
調味料の取り合わせが次々に繰り出され、しかもそれが美味しい
特にハモのお料理と鳩のお料理が格別に美味しかったです
デザートもココナツのムースにたっぷりのピスタチオオイルの美味しさに感動!
メレンゲのアイスクリームは焼き菓子を一度粉にして更にアイスクリームに!
手が込んでいて、なんともいえない軽やかな甘さで美味しかったです。

お値段はやっぱりお高いのだけれど、値段に対しての満足感がすごく高くて。
コスパはすごくいいと感じてしまうという・・・。リピートもしたくなりました。

そして、こんな予約の取れない三ツ星有名店なのに、オーナーシェフが
お見送りに出てきてくれて!快く記念写真に応じてくれました!
岸田周三オーナーシェフ、ごちそうさまでした!




そして、ホテルに戻ると夫からのサプライズ!ベリーたっぷりの
ハートのケーキ




大満足の20周年記念になりました!



久々のフラワーアレンジ。ハロウィンを意識して! 

October 29 [Sun], 2017, 10:03
なんでしょう。秋になるとフラワーアレンジがしたくなります。
やっと、やっと涼しくなって花が長持ちするからでしょうか。

今年もハロウィンを意識しての配色。オレンジと紫。
あとビビットな赤と白のダリア。





はぁ〜アレンジの出来はともかくとして
花が、色が、可愛らしい〜やっぱり
家に花があると和みます





残った花材も、もれなく楽しみます!




全てスーパーの花コーナーで買ったもので出来ました。
色々買っても1600円くらい。これでしばらく楽しめるの
ですから嬉しいですね〜





お米を求めて! 

October 08 [Sun], 2017, 16:53
毎年、新米の時期に遠出をしてはお米を購入しています。

今年は後輩から聞きつけて珍しく群馬のお米を!
なんでも、お米の品評会で何度も入賞しているとか!

こちらで買えるとのこと。テレビでも紹介されることのある
人気の道の駅です。





そのお米は出荷数が少ないと聞いていたので念のため開店前に到着。
とはいえ、何しろ県内なので無理なく。無事にゲットしました!
川場村こしひかり「雪ほたか」です。



他にも目を見張るほど新鮮で立派な野菜や果物をたっぷり購入!



すっかりヒートアップしてしまったので、クールダウン。
キャラメルソフトクリームです。う〜ん・・・思っていた感じと違う
もっとミルク感も欲しかったです・・・。なんかソルベっぽいのです。






夫がピザがきになっちゃって!マルゲリータを買い喰い!





「雪ほたか」が待ちきれなくて、雪ほたかのおにぎり屋さんへ!
塩むすびを食べました。美味しかったです!具の種類は
たくさんありました!でも、まずは塩だけで!





開店前に到着して、あっという間に用が済んでしまいました(笑)
せっかくなので、川場村を後にして日光へ!なんと、まだ早いと
思っていた紅葉がかなり良かった!




男体山と中禅寺湖を遠くから眺めたり楽しいドライブに
なりました






P R
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