My Sweet Diary

１週間ほど前に焼いたシュトーレン♪
ちょびちょび食べています
焼いた翌日から　食べ始めて(^_^;)・・・
だんだんなじんで美味しくなるのを実感しつつ
食べ続けて・・・
お客様にも出したりして・・・今日で　おしまい

また作ろう〜♪

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いただきもののりんご、まだまだたくさんあります
その一部は　プリザーブにして　
スーパーカメリヤを使ったちょっと甘めで柔らかい生地と
あわせました(#^.^#)
焼きたてほわほわなところにナイフを入れたので
ちょっと　つぶれちゃってます・・・



全部　りんごのパンだと　飽きちゃうので
お芋を入れたものも♪

朝は　たっぷりのミルクティーとあわせて食べています

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甘夏のコンフィチュールを入れたほんのり甘いパン♪
コンフィチュールは　このときのものです
（小分け冷凍してました）



割ったところ♪
やわやわなので　つぶれちゃったけど・・・

自分で作ったコンフィチュールは　自画自賛ながら（汗）
市販品とは比べ物にならないほど　いい香り〜(#^.^#)
もちろん　このパンも　とってもいい香りなのです
コンフィチュールは
小分け冷凍したので　ちょこちょこ　解凍しつつ
パンやヨーグルトに添えたりして　消費しています

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庭でとれたブルーベリー（冷凍しておいたもの）で
チーズケーキにしました
といっても、パンですが・・・(^_^;)
１冊目のチーズケーキパンよりも　
トッピングを　よりチーズケーキっぽいもの（？）にしました

庭にあるブルーべリーの木（2本）は　ずいぶん大きくなって
実をたくさんつけるようになってくれたのですが
今年は　ほとんどを　鳥（だと思う）に食べられちゃって
家でとれたのは　わずかでした・・・(-_-)
ジャム、ケーキ・・・といろいろ使いたいと思っていたのに
残念です
来年は　鳥の予防を考えようと思います

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さつまいものパン♪

昨晩は　蒸し料理でした
（鰆、お肉、野菜どっさり…と食卓でいろいろ蒸しながら食べました）
蒸しついでに　さつまいもも蒸しておき
そのお芋を　パンに練りこみました
お芋の端っこを　ちょっとだけ味見してみたら
すごい甘いお芋でした(#^.^#)


　　　朝　焼きたてを
　　　ちぎったところ♪
　　　しっとりふわふわ♪
　　　お芋って言われなきゃ
　　　わからないだろうけど
　　　独特の甘い風味が
　　　とっても美味しい〜と思う




上の写真の型に入れたものは　おうち用ではなく、差し入れ用。
下の写真の丸めただけのパンは　おうち用。(*^。^*)

　　　

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ちょっと甘めの生地で　いろんな成形をしました
７個のうちの3個は　フィリング入りで♪



2個は　ツイストで♪
上のパンは　ちょっとデブっちょ・・・(#^.^#)



うずまきも♪
見えないけど　左のパンには
成形時に　レーズンを少しだけ入れました

同じ生地でも　成形等をかえると　クラムの食感やキメ、
水分のとび加減（残り加減？）などが変わり
飽きずに　食べられるし　家族の好みに合わせられて便利♪

スーパーカメリヤ１００％の生地で　ふわふわ〜な焼き上がりです
（使った酵母元種も　スーパーカメリヤ使用です）

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寒くなってきて　朝、昼間、夜にと　
コーヒーなどの温かい飲み物が　何回も
欲しくなります・・・(^_^;)
コーヒーを淹れたら　それに合う甘いもの、辛いものなど
何か欲しくなります

これは　
そんなコーヒータイム用に焼いたパン♪
クリームチーズ風味の　ちょっと甘めのパンです

ここ最近のマイブームは
こんなお菓子みたいなパン♪
凝り性なので　あれこれいろいろ焼いて食べて・・・
ちょっと甘いものをとりすぎ・・・(-_-;)



トッピングをかえたバージョンも・・・
まだまだ残っている栗の渋皮煮を使いました



　　　これも
　　　熱いコーヒーに
　　　あわせて
　　　焼きました(#^.^#)

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かぼちゃパン
表面に　かぼちゃっぽくなるよう模様をつけてみたけど　
オーブンに入れたら　消えちゃって　微妙な感じに・・・
わずかに　縞が残り　
ちょっとだけ　かぼちゃっぽく見えるような
見えないような・・・(^_^;)
これはこれで可愛いかな〜〜
（いつもながら　自分で作ったものは
　いびつでも変でもかわいく思えてしまう
　都合のいい性格です　汗）




　　　中には
　　　かぼちゃあんが
　　　入っています

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あんこをいれた蒸しパン
ヨーグルト酵母で♪

しっとりもっちりな食感で　すごく美味しいです(#^.^#)
あ、いつもながら　自画自賛ですが・・・汗

バリッと焼けたパンも美味しいけど
ふんわりしっとりな蒸しパンも　たまに食べたくなります

子供のころに食べた蒸しパン(市販品）は　膨張剤などの風味が
苦手だったけど
酵母で作ると　当たり前ながら　膨張剤の風味がなくて
おいしい〜

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スクエアにカットして焼いたチョコパン♪
バター多めのリッチな生地で
水分を飛ばしすぎないよう　高温＆短時間でさっと焼いたので
しっとりふわふわんです(#^.^#)
そして　チョコが甘くて　美味しい~♪（自画自賛です　汗）

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