カニのシーズンは

September 24 [Tue], 2013, 1:10
カニなどの甲殻類の旬は、冬だと思われがちですが、実際はどうでしょうか。

魚類のように脂がのったりしないため、漁獲は一年中行われています。

ただ、一時禁漁期間があるため、それ以外の期間を旬とすることが多いようです。

あとは地域や種類によって異なります。

タラバガニのシーズンは、産卵期4月〜6月を除く時期。

オホーツク海で捕れるカニは、夏にかけての時期がミソがつまりおいしい時期とまります。

毛ガニは産卵期をのぞいた秋〜春。

ズワイガニは11月〜3月上旬となっています。

北海道根室地方の花咲カニは、5月〜9月頃が旬となります。

また、わたりがにという種類のカニは、太平洋側においては秋〜冬、日本海側では春〜秋となり、日本にいれば一年をとおして食べられます。

贈りたいなと思いたったときに、いつでも贈れるカニは、時期によって種類やシーズンの産地が変わり、毎回別のものを選ぶことができる魅力的な贈りものです。








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