≪A5cooking♪≫　　　**オフィシャルブログ　**　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　

英語脳の作り方特集で、P.39に載せていただきました！

　

英語は完ぺきじゃなくても、
触れておくと、いざという時に慌てないですね。
この日はマクロビオティックメニューで、英語テキストとレシピの両方で勉強しました。

やっぱりカメラマンと記者さんがいると緊張〜(>_<)

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三月の前半メニューはインドのクレープ料理(ドーサ)とひよこ豆のカレー★

花見料理にも便利なドーサ、マスターして、早速今年の花見に持っていっちゃいましょ！


クレープ生地を作ったら、具材を端に
乗せます。


更にお好みでパクチーとミントをたっぷり！


それから巻き巻き(^_−)−☆


こんな感じのロールが出来ます。


斜めカットで見栄え良くして、
他のディップと一緒に盛り付け


ひよこ豆のカレーのトッピングには色どりよく緑野菜を。


デザートドリンクに、マンゴーラッシー▼

スパイスとカレーのくせを最後に
落ち着かせてくれるd(^_^o)

このメニューのポイントはスパイスの
使い方と、クレープの作り方です

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バレンタインが終わり、体の事を考え、
お勉強しながらのレッスン、マクロビオティックレッスンです

具材はヘルシーな物を多く取り入れ、それぞれの栄養とバランスを
お教えします。
もちろん、in English and 日本語で。



A5cookingではバランスを考え、今回はサーモンを入れています＊
玄米と周りにたくさんの野菜とスープで体が喜ぶメニューです


今月は僕もやせたかな〜？？

※考え方によっては、使う具材や調理法が違う方もいるので、ご了承ください。

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━●◇＊◎■≪Ａ5cooking news 3月12年〜39号! ≫■◎●◇＊━━━━━━
厳しい寒さの今日この頃。
3月はスパイシーで体温まるインド料理と大好評の朝食メニューです。

I think it’s time to take a trip to a warmer climate. Something spicy & warm...India!!!
Followed by a “Great Hangover Recovery Breakfast” menu, backed full of love!
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寒い冬からの目覚めに、スパイシーなインド料理で、体内から活発にしましょう。
＊＊＊【MAIN MENU】＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
・3月のメニューのご案内(Marvelous march!)
・2月レッスンのkitchen vocabulary
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
Let’s get the blood flowing with some nice hot Indian food to motivate us
after our winter hibernation.
　


★2/16〜2/29
マクロビオティックメニューもまだお申し込み受付中です！
ご予約はこちらからhttp://a5cooking.com/contact.html
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〜＊*●◎3月のカジュアルメニュー◎●*＊〜
＜最初の2週間（3/1〜15）＞
＊インド料理＊
・ドーサ (Dosas/Daosias)＝インドのクレープ料理
・インディアンカリー
・・・・5500円

クレープの中に面白いハーブやスパイスを入れたフィリングを
いくつか入れて、巻き巻きして、春にぴったりの一品です。
クラッカーのディップやトッピングにも応用出来ちゃう

＜後半の2週間（3/16〜31）＞
＊イギリス料理＊
・クランペット　イングリッシュbreakfast plate
・・・・5500円　　
　
クランペットとはイギリスやスコットランドでよくトースト代わりに食べられる
パンの一種で、もちもち感があり、気孔が大きく、そこにバターや蜂蜜がよくしみ込み、美味です。
付け合せのサイドディッシュも注目です！

※写真は全てイメージで、実際は来ていただいてからのお楽しみです。
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≪2月レッスンのKitchen vocabulary ≫
・dough・・・生地
・preheat・・・予熱
・layer・・・重ねる、階層
・rubber spatula・・ゴムべら
・whisk・・・泡だて器（手混ぜタイプ）/mixer・・・電動　泡だて器

レシピの復習と英単語の習得のために、毎月レシピに載っていた
Kitchen vocabularyをNews Letter 載せて参りますので、
ぜひ１か月5単語以上ずつ覚えていきましょう。

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ご予約やお問い合わせはこちらまで：
スケジュール：http://a5cooking.com/schedule.html
ご予約、お問い合わせ：http://a5cooking.com/contact.html
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Hope to see you in the A5Cooking Studio soon**

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Thank U, to all my loving students
Here R some V-day gifts I gave & got
やっぱりthe magic of love is in giving & reciving











Remember to love each other

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チョコレート&キャラメルファッジ ケーキ

始めにチョコケーキ


続いてチョコレート& クルミ　ファッジ


その後は再びチョコケーキ＆キャラメル クルミ ファッジ


最後に三たびチョコケーキ＆バニラアイス‼


これは重ねる愛（Ｌａｙｅｒｅｄ　ｌｏｖｅ）

だけども。。。
ミネストローネとフォカッチャも忘れないよ

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このス−プを食べると心が温まります


Sour dough はくるみパンに丁度合う生地です
Viva la France

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1月の後半メニューは、
・デーツのあったかプディング
・パリパリ鯖のサラダ


昨年のワイン＆チーズイベントの時にお世話になった、
Far Eastさんのデーツをお取り寄せさせていただきました！
そのままでもgoooood！！


デーツは一粒が約10ｇで、一つのプディングに２-3粒使います。


型の内側にくっつかないように、バターを周りにしっかり
塗ってます。


中に乱切りしたデーツと、ふわふわの生地を入れて焼き上げます。
baking soda と　baking powder　の違いと使い方は
間違えないでくださいね〜



焼きあがって、あったかいうちに、この特性ソースをかけて
出来上がり
この特性ソースは食べたら、びっくり。この濃厚なクリーミーさは贅沢


もう1品はさっぱりとしたサラダ。
ノンオイルドレッシングに、魚の脂を程よく飛ばし、
皮をパリパリに仕上げます。皆驚く、パリパリ感！！
yeah!



遠方からも来てくださり、本当にありがとうございます。

Thank you for coming**

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