良質な豆知識をぜひ

October 31 [Mon], 2011, 8:20

砂糖とシロップの違い


喫茶店などでは、ホットコーヒー用に砂糖。アイスコーヒー用に液体のガムシロップが使われる。ホットコーヒーにシロップが使われないのは、高温だと甘みを感じにくく、低温だと砂糖よりも甘みを感じやすくなるというシロップの性質があるため。健康のためには、血糖値のあがりにくい砂糖のほうがいいようです。




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豆知識をどうぞ

October 28 [Fri], 2011, 2:20

ショートケーキの語源


ショートケーキの「ショート」とは、「サクサクした」という意味で、もともとサクサクに焼いた生地にイチゴをはさんだものをショートネスとよんでいたことのなごり。ショートネスを日本人好みにしたものが、現在のショートケーキ。




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October 25 [Tue], 2011, 10:20

食べ放題の経済効果


じつはこの食べ放題、店側にとってもなにかと経済的に都合がいいのだ。こういう店は、だいたいセルフサービスで人件費を抑えられる。それに、時間制限があるので、客の回転も早く、効率がいい。アルコールなどの注文があれば、それは純粋な利益になる。それに、重要なのは食べ放題ということばで集客力もよくなりリピーターがつく。それで、材料費も多く仕入れるので安くなり、利益が増えるのだ。




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新着の豆知識!

October 21 [Fri], 2011, 18:20

緑色なのに黄瓜


八百屋などで見かけるキュウリは緑色だが、キュウリを漢字で書くと黄色い瓜で「黄瓜」と書く。これは、成熟したキュウリは黄色が普通で、店先に並んでいるキュウリはすべて未成熟のうちにつみとったものであるため。




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ちょっとしたトリビアですが…

October 18 [Tue], 2011, 14:20

お祝いに赤飯を炊く理由


披露宴や、お祭り、受験に合格したときなど、おめでたい時に食べる赤飯。もともとは強飯(こわめし)という神前に供えるご飯が、赤味がかっていたことに由来している。小豆と一緒に炊くのは、本来、赤味をつけるため。




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ささいな情報ですが…

October 15 [Sat], 2011, 10:20

山手線の定義


山手線といえば都心を一周する環状線・・・しかし、正確にいうと山手線とは品川‐田端間のみを指し、田端‐東京間は東北本線で、東京?品川間は東海道本線。営業上は、これらを合わせて山手線と呼んでいるそうです。




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頭の片隅に雑学を

October 12 [Wed], 2011, 8:20

カメレオンが色を変える事ができる理由


カメレオンはどうして色を変えることができるのか。これは、カメレオンの皮膚には、色素細胞と呼ばれる、色のつぶがあって、このつぶが脳から命令を受け、上がったり下がったり、集まったり散らばったりすることによって、色を変えているのである。




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知って得する雑学

October 09 [Sun], 2011, 8:20

植物は撫でると成長する


植物を観賞するだけでなく、日頃、撫でてやったりすると、そうしないよりも、花をつけるのが早くなる。これは「接触形態形成」といって、人間が接触することで植物が圧迫を感じて、内分泌腺から成長を抑える物質を排出する。これによって、早く花をつけるのだ。




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