新玉ねぎと厚揚げの甘酢あんかけ

May 29 [Wed], 2013, 14:12
この前、ちょっと買い物に行っていない時に家にあるものでおかずをつくろうってなったことがあったんですが、その時にたまたま新玉ねぎと厚揚げがあったんです。
なのでこの組み合わせで何かつくろうってことになりました。
一応、メインでは焼き魚があったのでサブのおかず的なやつですね。
新玉ねぎはくし型に切って厚揚げも食べやすい大きさに切ります。
この2つをちょっと油で炒めてから水を入れてちょっと煮立てます。
そこから甘酢ベースの味付けにします。だしの素や味醂とお酢、砂糖、しょうゆなどで甘酢系の味にして、水溶き片栗粉で綴じます。
これは食べてみて思ったんですが、酢豚もどきっぽい感じの味になりました。
なので私なんかはこれでもご飯食べれちゃうような感じでした。
甘酢なので結構夏場にも使えるのかなって思いました。
夏場だと新玉ねぎの時期は終わっちゃっているけど普通の玉ねぎで作れると思います。
また、リピして作ろうかなって思っています。
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