食物繊維の多い食材

August 09 [Sun], 2009, 16:41
現代の日本人は、食生活が欧米化し、昔と比べて食物繊維が不足しています。健康や美容の維持のために、積極的に食物繊維をとりいれるようにしましょう。
食物繊維が多い食物を紹介するので、毎日の食事の中にとり入れてみて下さいね。
・豆類(いんげん豆、豆腐、大豆、おから、きなこ、納豆、ポップコーンなど)
・野菜(ゴボウ、レンコン、ほうれん草、ブロッコリー、たけのこ、なす、にんじん、レタス、かぼちゃ、枝豆、オクラなど)
・いも類(サツマイモ、しらたき、里いも、玉ねぎ、大根、白菜、カリフラワー、ジャガイモ、こんにゃくなど)
・海藻類(ひじき、もずく、のり、こんぶ、きくらげ、ワカメなど)
・キノコ類(しいたけ、しめじ、きくらげ、エノキ、エリンギなど)
・穀類(そば、トウモロコシ、オートミール、ライ麦パン、玄米、マカロニ、ひやむぎ、押し麦、全粒粉パンなど)
・果実(りんご、いちご、桃、梨、アボガド、バナナ、キウイなど)
・乾物類(切り干し大根、高野豆腐、かんぴょう、寒天、甘栗、干ししいたけ、ドライフルーツなど)
食物繊維は、動物性たんぱく源(肉、魚、卵)には含まれていません。
豆類や、野菜、乾物、海藻類、キノコ類や果物に多く含まれているので、上手に組み合わせて、積極的に食物繊維を取り入れて下さいね。
効率的にたくさんの食物繊維を摂取するには、常用量で食物繊維が多い食材を組み合わせると、効率的に食物繊維を摂取出来ます。
お料理をする時に、心掛けてみて下さいね。
常用量で食物繊維が多い食材は、糸引き納豆、おから、干し蕎麦(乾)、干し柿、甘栗、とうもろこし、いんげん(乾)、オートミール、小豆(乾)、ライ麦パン、大豆(乾)、干しひじき、キウイフルーツ、枝豆、かんぴょう、(乾)、カボチャ、サツマイモ、おくら、芽キャベツ、干しうどん(乾)、玄米、菜の花、大根葉、ブロッコリー、ゴボウ、切り干し大根、ほうれん草、落花生(煎り)、きな粉、凍り豆腐、きくらげ、生しいたけ、ごま(煎り)、コーンフレーク、さといも、じゃがいも、しらたき、干ししいたけです。
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