クロップ??

October 20 [Wed], 2010, 18:11
我が家の自家製シロップ(クロップと呼んでいます^^)
焙煎コーヒーと砂糖を煮詰めて作るクロップは・・・ほろ苦く美味しいですよ♪

いろんなものに使えて重宝しています♪
ホットケーキにかけたり、お料理にも隠し味として
市販のコーヒーでもできますので・・・一度お試しあれ!!

クロップの作り方

コーヒーを普段より濃いめにたてて
コーヒーと砂糖は1:2で(コーヒー100ccに対し砂糖50g)
弱火で半分になるまで煮詰めていきます。
このとき注意する点は・・・吹きこぼさない、泡を救って取るの2点
これをしなければ・・・苦味と渋みが増してしまいますからご注意!!


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