冬の代表的な食材 ネギ 

August 05 [Fri], 2011, 2:38
ネギ     

独特の香りと辛味が特徴。食欲を増進し、血行を促進してカラダを温めてくれます。昔から風邪薬
としても使われていたほど薬効が高く、旬を迎える冬が美味しい食材です。白い根の部分と、緑の
葉の部分では栄養成分が異なるので、丸ごと食べるように心がけましょう。

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冬の代表的な食材 ダイコン 

August 05 [Fri], 2011, 2:35
ダイコン   

ジアスターゼやアミラーなどの消化酵素を豊富に含んでいて、でんぷんやタンパク質の消化を助けて
 くれます。辛味成分には解毒効果もあり、焼き魚などにダイコンおろしを添えるのはそのためです。
 葉の部分も栄養素が豊富です。できるだけ葉の付いたものを選びましょう。

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