本日をもって 

2005年06月30日(木) 15時21分
どうしても 書くのを忘れる ので
やっぱり献立書くのやめにします…

ふきこメーモーのみ更新します。

2005.06.12 

2005年06月12日(日) 9時20分
・蕎麦
・市販のお惣菜

2005.06.11 

2005年06月11日(土) 9時22分
・玄米入りご飯
・ジンギスカンと季節のお野菜
・きゅうり入りもずく

2005.06.10 

2005年06月10日(金) 9時23分
・玄米入りご飯
・マーボー春雨(もやし・ナス入り)
・納豆
・もずく

2005.06.09 

2005年06月09日(木) 20時05分
・玄米入りご飯
・生卵入り納豆
・豚肉とキャベツ煮
・春雨スープ

豚肉とキャベツ煮
豚肉 250g・キャベツ 1/2個・コンソメスープ 800cc・ケチャップ 大1・塩コショウ 少々・月桂樹の葉 1枚
1)キャベツをひと口大に切る
2)大きな鍋に キャベツ・豚肉・キャベツ となるようにしきつめる
3)スープをくわえて煮る
4)塩コショウ・ケチャップで味付ける

好みの味になるまで煮詰めましょう


春雨スープ
春雨 適量・玉ねぎ 1個・乾燥小エビ 適量・中華スープ 400cc
1)玉ねぎを薄切りにしてスープで煮る
2)良い具合に煮えたら春雨とエビを入れる

2005.06.08 

2005年06月08日(水) 20時12分
・玄米入りご飯
・春雨の酢の物
・鶏肉焼き(つけあわせ野菜)

鶏焼き
鶏もも肉 1枚・塩コショウ・じゃがいも 3個・ナス 2本・えのきだけ 1/2株・焼肉のたれ
1)塩コショウしてカリカリに焼くだけ
2)じゃがいもはレンジでやわらかくしておき、その後焼きめをつける
3)ナスは縦に薄く切って、えのきと炒める。焼肉のタレで味付ける(薄めに)


春雨の酢の物
春雨 適量・きゅうり 1本・もずく酢 1パック・すし酢
1)きゅうりは細く切っておく
2)はるさめはもどす
3)全部混ぜ合わせて、もずくの酢では足りない分、すし酢を足す

2005.06.07 

2005年06月07日(火) 22時41分
・玄米入りご飯
・肉野菜炒め中華風
・トマト
・納豆
・昨日のハンバーグ

肉野菜炒め中華風
豚肉 250gくらい・ピーマン 4個・もやし 1袋・中華スープ 200cc・しょうゆ 大2・酒 大2・砂糖 少々・にんにく 1片・しょうが 1片・水溶き片栗粉 適量
1)にんにくをみじん切り、しょうがは摩り下ろして炒め、更に豚肉を炒める
2)ピーマン投入。もやし投入。
3)ある程度炒めたら スープをいれ、調味料で味付け
4)最後に片栗粉をいれドロっとさせておしまい

2005.06.06 

2005年06月06日(月) 8時16分
・玄米入りご飯
・鶏ひき肉と大豆のハンバーグ
・トマト
・おかひじき
・もずく

鶏ひき肉と大豆のハンバーグ
>鶏ひき肉 350g・大豆 140g(1缶)・玉ねぎ 1個・人参 1/4本・おから 少々・塩 少々・シソ 数枚
(汁:だし汁 100g・しょうゆ 大2・みりん 大2・水溶き片栗粉 大1)

1)玉ねぎと人参はみじん切りにして炒める
2)塩をふり、ひき肉と混ぜてこねる。おからはパン粉がわりに。
3)大豆を入れる。別につぶさなくてよし
4)適当な大きさにまとめる。(ハンバーグサイズ)
5)シソを両面に貼り付ける。
6)蒸し焼く。焼けたらおしまい
7)汁をつくってかけていただく

さっぱりヘルシー!

2005.06.05 

2005年06月05日(日) 8時25分
・散らし寿司
・茹でささみ
・とまと
・サラダ
・お吸い物

茹でささみ
鶏ささみ 4本・酒 大1・塩 少々・ごまドレッシング・シソ
1)沸騰した湯に酒と塩をいれ、ささみを茹でる
2)茹で上がったら、湯から出さずにそのまま冷やす(これがポイントらしいよ)
3)常温になったら、裂く
4)ゆで汁でお吸い物をつくる
5)ドレッシングをかけ、シソを巻いて食べる

2005.06.04 

2005年06月04日(土) 8時23分
・明太子スパゲティー
・サラダ

明太子は中身を搾り出して、適量のバターとマヨネーズであえておく。
きざんだシソを乗せて。
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ブログ内で使っている油は、基本的に「オリーブ油」または「にんにく漬けオリーブ油」です。
ご飯に関しては、1/3くらい玄米を混ぜています。
肉の脂部分、鶏肉の皮、は残した方が美味しい料理以外は取り除いています。
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