味噌

March 09 [Sat], 2013, 11:33
宮崎には味噌を使った料理として冷や汁がありますが、冷や汁は一回も過熱しないので生きた酵素をたっぷりと取り込むことができます。発酵食品の代表格である味噌を紹介しましたが、もう一つの代表である納豆を紹介します。納豆も味噌と同じく大豆を発酵させて作られる食品なのですが、納豆の場合は納豆菌を加えることが特徴です。

医療法人 清樹会
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