2012年02月 :: 日々スパイシー

あっさりと

February 29 [Wed], 2012, 23:40

ずっとカメラがなかったのに、ここに書いたら
カメラが出てきた

たいしたモノは入ってなかったけど

それよりこんな時期に雪が降ってビックリ

雪に慣れてないからケガしそう

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2月

February 28 [Tue], 2012, 23:46

カメラ行方不明中

気づいたら2月もあと1日

早い

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プデチゲの作り方　後

February 16 [Thu], 2012, 23:39

プデチゲの作り方、材料を切って油を敷いて・・
そのつづき

ニンニクをつぶす・・んだけど
この先ニンニクを使用する予定がないので
すりおろしのチューブタイプで代用（私にしては少なめ）↓

切ったキムチを炒める＝理想はキムチ炒めくらいだけど
省略してもＯＫ→炒めるほど美味しい

タマネギ、長ネギ、スパムを入れて炒める

豆もやしを炒める

このあと、味付けとして
塩、こしょう、しょうゆ、牛肉ダシを入れる・・んだけど
すっかり忘れてた

そして、お水をたっぷりめに入れる

どのくらいってのがわからないんだけど、味を見ながら
増やしてくのが良いかも。
最後のラーメンが結構水分を吸うのでちょっと薄めでも大丈夫

これが牛肉ダシ、超良い味出るんだ

そして、韓国ではスープ、かやくの入ってない
ラーメンのみの「サリ」っていうのがあるんだけど
辛（シン）ラーメンで代用したので辛ラーメンのかやくを使用

※辛ラーメンって辛いもの好き、韓国料理好きには
メジャーだけど、一般的に知名度低いんだよね

そして普通にラーメン作る時より煮込んでるから
かやくも良い感じに膨れてきたら、ラーメンを入れる

（韓国ではマカロニが入ってたりするから、ロングマカロニを入れてみた）
袋に書いてある時間より短めに茹でたらできあがり

食べてるうちに伸びるので、短めに茹でるのがポイント

ご飯の上に乗せるのが一般的っぽいけど
私は逆にしてる・・美味しいのには変わりない

鍋は基本超簡単だし、寒いこの時期におススメ

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プデチゲの作り方　前

February 12 [Sun], 2012, 23:55

韓国鍋料理の一つ、

プデチゲ

由来やら何やらは色んなところに書いてあるので省略

簡単に説明すると
キムチとソーセージとスパムとラーメンの鍋
5年くらい前に少しだけ交流のあった韓国人留学生に
教えてもらった作り方なんだけど、簡単でおいしいので
オススメ

彼女の家の、野菜が色々と入った作り方

私は生野菜とか油っぽいものを切る時に
衛生上、まな板の上に牛乳パックを開いたものを敷いているのと
汚れが飛んでも良いように、台には新聞か広告を敷いてるので
見た目は汚いかも

タマネギ　小2個（大きければ1個）
半分に切って、さらに4つか6つに切る

長ネギ　小2本（太ければ1本）
鍋に入れる感じで切る

スパム半缶
今回は前回使用した半分（冷凍）

横に3等分して、さらに6つに切る
（好きな大きさでＯＫ）

そして美味しい上野物産のキムチを600g
（販売は約1キロから）

適当な大きさに切る

あとは
・インスタントラーメンを用意する
・豆もやしを洗う（必ず豆もやしで

）
・ニンニクを好きなだけ、包丁の柄の先（おしりの部分）でつぶす
※多くても丸1個の半分はちょっと多いかな
日本人は定期的にニンニクを食べる習慣がないから
急に食べるとお腹を壊すので注意

鍋に油を敷き

あればゴマ油が良いけど、私は韓国で購入した
エゴマ油を使用

体にも良く、香りもとっても良い

ただ、韓国はゴマ油が安くはない

通貨マジックでそんな風には感じないけど
実際日本で売ってる価格に比べたら高め

色んなサイズが売っててお土産には最適だし
美味しいけどね～

長くなったので、一旦終了

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薬膳火鍋専門店　天香回味　日本橋

February 10 [Fri], 2012, 23:40

同期と久し振りの火鍋に

火鍋大好きなのに、予定を立ててもタイミングが悪く
全然違う相手だったけど、2回も流れちゃうし
ここの支店がテレビで紹介され、芸能人にもリピーターが多いから
予約も取りづらく、念願の火鍋

塩や化学調味料が一切使われてないのに
漢方から出るエキスがしっかりと出て
（※個人的にはカレーに近い風味だと思う）
沢山飲んじゃう

というより、飲めば都度継ぎ足してくれて
どんどん飲めちゃうし、飲み終わった後
口にえぐ味が残らず、喉が乾かないのも魅力

今日はお酒が飲めない子だったから
2人で鉄観音茶（テッカンノンチャ）にしたんだけど
お茶よりもこのスープを飲むのに忙しい

本当に大大大スキ

もち豚のしゃぶしゃぶに

大量の野菜ときのこ類（タモギ茸も入ってる）

最初の段階で撮りたかったのにすっかり忘れて
ほとんど残ってない・・

あまり美味しくないので、食べなくてもエキスが出てるから
十分問題なしな「漢方の実」
今回はあえて色々食べてみたら・・
木の枝みたいな味だったり、妙に土っぽかったり(笑)
朝鮮ニンジンが甘く感じた

クロレラ麺にフカヒレ

デザートの杏仁豆腐

最後に・・久し振りに会えるのを楽しみにしてたってことで
私は何も準備してないのに、バレンタインが近いからと
チョコまでもらっちゃった

ありがとう

沢山しゃべってすごく楽しい時間だった

お返しを期待しててねっ

←調子に乗る

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午後の紅茶

February 09 [Thu], 2012, 23:59

今日のお昼は珍しく会社の上司が出してくれるということで
ファミレスでランチをしたんだけど、私が食べたのは
ご飯・チキン（メイン）・スープ・サラダ

私以外の子はビビンバ、オムライス、ホットケーキ+サラダ
食後に
「お腹がパンパンで苦しい」「食べ過ぎた」
「久し振りにガッツリ食べた」
って感想。
正直私は食べ過ぎでも、お腹パンパンでも
ガッツリでもなく・・

もちろん、美味しく食事した！って思ったけどね

人それぞれ体も感じ方も違うから、比べるものでもないけど
この燃費の悪さが問題だよ

やっぱり代謝をあげること、早く寝ることだよね

そんな太りそうなものが好きな私にしては珍しく
大好きな飲み物は、ダージリンがたっぷり入ってる
午後の紅茶の無糖

その午後ティーから新しく

ヘルシーミルクティー

がっ

紅茶好きな私のためにおばさんがゲットしてくれてた↓

おばさん、いつもありがとー

紅茶はストレートで飲むのが好き

だけど、ミルクティーで飲むなら濃厚なのが好き

ただ、缶とかペットボトルで売ってる甘いミルクティーって
とても失礼な言い方だけど何だか安っぽい味がするんだよね

紅茶が薄いのか、ミルクが薄いのかわからないけど
ボヤっとしてるし、ヘルシー＝薄いイメージだったから
期待はしてなかったんだけど、アールグレイの香りが
しっかりしてるから、濃厚でないけど上品な味で
書いてある通り、まんま「すっきりアールグレイ」って感じ

甘さも抑えめだから好きなのかも知れないけど、
アールグレイは好き嫌いがハッキリ分かれるから
好きな人にはオススメ

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Big America　ラスベガスバーガー

February 07 [Tue], 2012, 22:50

ダイエットって言ってるそばから、、、１月末に食べた
マックのBig Americaシリーズ

ラスベガスバーガー

袋から出したらこんな感じ

バンズ　クリームチーズソース　こま切れ肉と　甘めのオニオン
ビーフパティ

こま切れ肉って・・ボキャブラリーが少なくて上手く説明できないけど
牛丼に乗ってるようなお肉

チェダーチーズとレタス

オニオンがかなり甘め、クリームチーズソースが濃厚で
一緒に食べたら中和されるかと思ったけど
思ってる以上にチーズソースが濃いめ。

こま切れ肉は中和というより消されちゃう。
個人的な好みの問題で、てり焼きとかあまり
甘めの味付けが得意じゃないからかもしれないけど
もう少し甘さ控えめでもいいんじゃないかなーと。

全体的にもう少し薄味だったら
もっとバランスが良くて美味しいんじゃないかな

ハンバーガー好きだから、まずくはないけど
全回のシリーズだと「グランドキャニオン」の方が
美味しいと思う

まだ2つ目だし、あと2つ出るのも楽しみ

ナゲットも「クリーミーランチソース」が食べてみたかった
んだけど、私が買いに行った店舗はもう終了してて
食べずじまい