赤唐辛子二本

July 19 [Fri], 2013, 14:26
豚のヒレは細いものですから、二センチ位の厚さに切って、かるく塩、胡淑をし/カリフラワーピクルスほうれん草ふり味みそづけならつけL(酢味)カリフラワーのピクルス(白)鍋に酢カップ一杯半、砂粘カップ一杯、塩大匙一杯半を入れ、その中に赤唐辛子二本(半分に切って種を出したもの)粒胡淑七’八粒、ロリエの葉を入れて煮立て、さましておく。冷ましている間に、カリフラワー一個(五○○グラム位のもの)を小さい房に切り、水にさらしてあくをぬき、塩小匙一杯、レモンの輪切り二’三枚を入れた水に入れてゆでる。
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