レベルアップ基礎クラス3期生のオリジナルケーキ発表会が終わりました♪
今回のテーマは『ロールケーキ』です。
華やかなロールケーキが集まりました。皆様、本当にお疲れ様でした。
金曜日・土曜日クラスメンバーのロールケーキたちです。
ラズベリークリームのロール。
色合いも可愛く、甘酸っぱいクリームとの相性が良く、食べやすかったです。
紅玉りんごのキャラメリゼのロール。
ジェノワーズを手立てて頑張りました。やわらかい生地のロールでした。
濃厚なショコラ生地にイチゴがたっぷり入ったロール。
丸ごとイチゴでしたが、しっかり巻くことができてすばらしい〜。
卵がたっぷり入ったビスキュイのアレンジロール。
シャンティーにお酒を加えることで風味があり、全体のバランスがgood!
洋梨とクレームパティシエールが入ったロール。
全体的にとろけるような柔らかいロールに仕上がりました。
カシス×プレーンのマーブル生地とショコラ生地で包むカシスのジュレ。
レース模様もとてもキュート。カシスの酸味がアクセント。
時間がたつと、カシス色がでてきます。
ロールケーキを作るのが初めてという生徒様も、時間内に作り、巻き終えることができました。
また、ロールケーキを何度も作ったことのある生徒様は、時間をたっぷり使いながら、いろいろなアレンジに挑戦されておりました。みなさま、本当にお疲れ様です！
約一年間毎月2回ものレッスンに、遠方からもお越し頂き本当にありがとうございました。
楽しくレッスンができたことに感謝しています！
最後はすべてのケーキを切り分けて、みんなでわいわい試食しました♪
さまざまな味のロールを試食することで、いろんな発見もあったことでしょう。
ちなみに、私のオリジナルケーキは、初めてチョコレートクリームに挑戦（笑）！
チョコ好きなわたしは、かなり好きな味だったので、お店のメニューに加えます（笑）。
これです↓↓
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そして、今日は中級クラス（日曜日）の修了試験でした。
中級クラスは「ムースorバヴァロア」です。時間制限内にデコールし、カットするまでが課題となります。今日、その本番となったわけですが、想像以上の完成度の高さに感無量。。。。
とてもすばらしいアントルメが仕上がりました。
こちらの写真は、火曜日クラス試験終了後にまとめて更新いたします。
日曜クラスの生徒様も本当にお疲れ様でした。
名前：パティシエール：KEIKO
