（笑）な日々

行ってきました、フレーゴリ
一ヶ月位前から予約入れてたので、すっごい楽しみにしてたんだ〜

ところで、先にお断りしておきますが、今回の写真はかなりボケてます
なぜなら一緒に行ったのが隊長と王子だったからです

このお二方、全く予期しない所で突然ものすごいボケをかましてくれちゃうので、呑気にワインを飲みながら話を聞いてると、いきなり窒息しそうな緊急事態に見舞われるのです

そんな訳で、今回こんなに写真がボケたのは、お２人の可笑しさがカメラに伝わったとしか思えません


さて、先ずはスプマンテで乾杯
評判通り、すごい並々と注いでくれます

白はシチリアワイン。
香りはトロピカルで、味はキリッと辛口。
美味しかったのに名前忘れちゃった〜
水平線から女の人の顔が朝日みたいに出てきてる面白いエチケットなんだけど、誰かわかる人います？？

お料理は、先ず豚首のテリーヌとキビナゴのマリネ。
豚首は脂がすごいので、お肉が少ない部分を食べたら一瞬、「うっ、ラードっぽい！？」
でも、ちゃんとお肉がある所を食べたら美味しかったです。

マリネは小さなキビナゴが開きにされて、綺麗に並べられてます。
細かい作業だなぁ
甘味と酸味のバランスが抜群でした

そのあと、豚バラのコンフィ　クレソン添え。
豚のうまみがギュって感じです。
クレソンが山盛りなのも嬉しいな
写真撮ったけど中華料理みたいに見えるので、載せるの止めます

• 恵比寿・中目黒 |
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