脂質異常症献立

December 24 [Fri], 2010, 11:50
脂質異常症献立

脂質異常症第一段階の人のための一日の食事例

性別 女性                 
年齢 50~69
身長 164
目標体重 59
身体活動レベル2

総摂取エネルギー  1616kcal
炭水化物      63%   253g
蛋白質       14%   55g
脂質        24%   44g
コレステロール   69mg
食物繊維      25g


「朝食」(食材・分量・g)
ごはん (精白米80)
納豆 (糸引納豆30、醤油3)
金平ごぼう (ごぼう30、人参15、ごま2、油3、砂糖2、みりん3、かつおだし15)
ほうれん草と白菜のお浸し (ほうれん草30、白菜10、醤油3、かつおだし5)





「昼食」(食材・分量・g)
チャーハン (精白米80、ハム10、キャベツ15、人参10、しいたけ8、油3、醤油5、塩1.5)
サラダ (レタス30、ささみ20、わかめ10、きゅうり15、オリーブ油4、レモン2、塩0,1)
果物 (グレープフルーツ100)




「夕食」(食材・分量・g)
きのこご飯 (精白米80、鶏胸20、たけのこ15、えのき20、しめじ10、人参10、ごぼう10、醤油3、かつおだし30、みりん4)
肉豆腐 (牛肩ロース40、木綿豆腐60、人参10、ねぎ30、しらたき20、かつおだし5、醤油8、砂糖3、酒8)
ひじき (ひじき10、人参10、しいたけ4、ごま油3、醤油3、みりん3、かつおだし25)
わかめの味噌汁 (わかめ10、ねぎ5、かつおだし150、味噌12)





作り方

きのこご飯
1、胸肉を一口大、たけのこ、人参、えのき、しめじを2p、ごぼうをささがきに切る
2、かつおだし、醤油、みりんを鍋に入れ、1を煮詰める。
3、ボールにご飯を用意しておき、2の煮汁がなくなったらご飯と混ぜ合わせる。

肉豆腐
1、豆腐を2p角、人参をいちょう、しらたきを3cm、ねぎをななめ、牛肉を食べやすいように切る。
2、鍋に牛肉を入れて炒める。
3、2にかつおだし、醤油、みりんをいれる。
4、3にしらたき、人参、豆腐、ねぎの順に入れ火が通ったら完成。
















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