☆S家の夕飯☆ 

2005年01月14日(金) 9時19分
鶏肉とネギの炒め物
鶏肉は皮付きと皮なしでは、栄養面で差が出ます。皮なしを使うとエネルギーは70kcal減り、脂質は約1/2になります。また、コレステロールは5mg少なくなります。ネギはカロテンを多く含んでいます。ビタミンB1の吸収を促進する作用のほか殺菌作用を持っています。

作り方
@鶏肉は一口大に切り塩・胡椒で下味をつけ、臭みを消すために酒を少しふっておく。Aネギは食べやすい大きさに切る。Bテフロンのフライパンで炒めると油の量を減らせます。C塩・胡椒で味つけをし最後しょうゆで風味をつける。
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