脂質異常症献立

December 24 [Fri], 2010, 11:47
脂質異常症献立

脂質異常症第一段階の人のための1日の食事例(3食の合計)

総摂取エネルギー  1445kcal
炭水化物      %  225g
蛋白質       %  62g
脂質        30%  g
コレステロール      286mg
食物繊維    9g

[朝食](分量・g)
ご飯(80)
味噌汁(だし80、味噌10、豆腐5、わかめ5)
鮭(80)
ほうれん草のおひたし(ほうれん草20、薄口醤油2)


[昼食]
チキンライス(米80、鶏肉40、玉ねぎ30、マッシュルーム30、固形コンソメ5、ケチャップ35、塩3、コショウ3、油3)
白菜のスープ(白菜30、えのき20、ベーコン10、コンソメ5)
サラダ(レタス50、赤ピーマン15、きゅうり10)


[夕食]
しらす丼(米80、しらす30、梅干50、ねぎ5)
塩キャベツ(キャベツ50、ゴマ3、ごま油3、塩2)
卵スープ(卵30、カニカマ20、中華だし5、ごま油2)



[作り方]
〜チキンライス〜
@フライパンに油をしき、一口サイズに切った鶏肉を炒める
A玉ねぎ、マッシュルームを加え、炒める
B炊いたご飯を入れ、ケチャップ、刻んだコンソメを入れ、よく混ぜる
C仕上げに塩と胡椒を入れ、味をととのえる



〜白菜のスープ〜
@ベーコンを炒め、水を入れる
Aコンソメをいれ、白菜、えのきを入れ煮立たせる

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