脂質異常症献立 

2010年01月15日(金) 9時27分
〜★脂質異常症献立★〜



★脂質異常症第一段階の人のための1日の食事例(3食の合計)★

総摂取エネルギー  1406kcal
炭水化物        66%  232g
蛋白質         14%  52g
コレステロール     110mg
食物繊維        25g



★朝食★(分量・g)
◎バターロール(60)
◎いんげんとコーンのカレー粉炒め
(さやいんげん・40、スイートコーン・1、
トマト・20g、油・2、食塩0.5、カレー粉・0.2)
◎かき(80)
  



★昼食★(分量・g)


◎青野菜のチャーハン風
(ご飯・80、大根・50、ねぎ・30、椎茸・4、
ごま油・4、食塩・1、こしょう・0.05、醤油・3)
◎きんぴらごぼう(ごぼう・50、人参・15、唐辛子・1、
              ごま油・2、ごま・3、醤油・6、みりん・6)
              ◎わかめときゅうりの酢の物(わかめ・10、きゅうり・15、穀物酢・10、砂糖・2)
              ◎みかん(80)



★夕食★(分量・g)

◎ご飯(70)
◎豆腐ハンバーグ(木綿豆腐・50、鶏ひき肉・50、パン粉・10、鶏卵・10、食塩・1、こしょう0.03、油・2、大根・50、かいわれ大根・5、しょうが・3、かつお節・3、のり・3、醤油・3)
◎かぼちゃのチーズ焼き(かぼちゃ・80、ベーコン・10、チーズ・10、食塩・1)
◎麦茶(150)





〜レシピ〜

◎きんぴらごぼう
.ごぼうをささがきうにして、酢水につける。
.にんじんをささがきにし、唐辛子の種を抜き輪切りにする。
.1・2を油で炒め、醤油とみりんで味付けをする。

◎青野菜のチャーハン風
.フライパンにごま油を熱し、野菜類を全部炒める。
.1にご飯を入れて、合わせ炒める。
.2にごま、塩、こしょう、醤油を入れ味付けをする。

◎豆腐ハンバーグ
.豆腐の水を切る
.ひき肉・塩・こしょう・卵・パン粉と合わせて、こねまとめる。
.フライパンに油を熱し、焼く。



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