脂質異常症献立

December 25 [Fri], 2009, 16:34
脂質異常症第一段階の人のための1日の食事例(3食の合計)
栄養素適正量                    ご紹介する献立                            
総摂取エネルギー 1600kcal          総摂取エネルギー1614kcal
炭水化物 60%,240g              炭水化物60%,240g
蛋白質 15〜20%,60〜80g         蛋白質 17%,68g
脂質 20〜25%,35〜45g         脂質 24%,43g
コレステロール 300mg以下           コレステロール 234mg 
食物繊維  25g以上                食物繊維 25g
アルコール 25g以下                アルコール 5g
果物 80〜100kcal以内が望ましい       果物 97kcal    
 
              
朝食(分量・g)
ご飯(155)
焼き魚(鮭80、大根25、醤油4、レモン汁10)
セロリの煮物(セロリ65、水80、固形コンソメ0.7、白コショウ0.5)
味噌汁(小松菜25、しめじ20、根深ねぎ5、生しいたけ8、かつお・昆布だし140、
みそ8)
りんごのヨーグルト和え(りんご50、無糖ヨーグルト100)





昼食(分量・g)
焼きうどん(ゆでうどん250、オリーブ油4、漬物ザーサイ6、唐辛子0.3、根しょうが5、
      生しいたけ20、キャベツ70、おかひじき30、あおのり2、めんつゆ3倍濃縮5)
なます(だいこん50、にんじん30、かいわれだいこん10、かつお・昆布だし15、酢15、
    砂糖3)
おすいもの(鶏卵25、からし菜20、食塩0.7、かつお昆布だし120、えのき15)
果物(キウイフルーツ100)



夕食(分量・g)
玄米ご飯(155)
厚揚げの中華風ソテー(ゴマ油3、にんにく6、生揚げ100、白菜80、ピーマン25、ねぎ25、根しょうが5、合成清酒5、かき油5)
酢の物(しらす干し15、きゅうり50、白きくらげ15、ラディッシュ25、醤油4、酢5、かつお・昆布だし6、トマト50)
果物(イチゴ50)



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