高脂血症献立

January 16 [Fri], 2009, 10:47
朝食*456kcal


・ごはん
・薬味納豆
・ブロッコリーのごまあえ
・わかめと玉葱のみそ汁


主食のごはんには食物繊維を摂るために玄米を半分くらい使用しています画像では見にくいですが、みそ汁にさつまいもが入っていますこれも食物繊維を摂るために使用しています








昼食*467kcal

・鶏ひき肉となすのスパゲティ
・コーンスープ
・温野菜サラダ


コーンスープは脂質を抑えるため、低脂肪の牛乳を使用しています
鶏ひき肉となすのスパゲティは、さやいんげんで青みをつけたことと、トマトをたっぷり使用することがポイントです
◇作り方◇
・鶏ひき肉となすのスパゲティ
1、パスタと斜めに切ったさやいんげんを茹でておく。
2、オリーブオイルでスライスしたにんにく・ひき肉を炒める。
3、火が通ったら、1cm角に切ったなすを入れる。
4、トマトは種をとって1cm角に切り、3に入
れる。
5、トッピング分のさやいんげんを残して4に
入れ、塩と胡椒で味付けする。
6、皿にパスタを盛り、5をかけて残りのさや
いんげんをトッピングする。



夕食*500kcal

・きのこの炊き込みご飯
・ねぎ塩手羽先
・吸い物


手羽先だけだと味が物足りないので、ね
ぎ塩ソースをかけましたここで使用し
たごま油は、コレステロールが0なので
安心して食べられます
また、きのこの炊き込みご飯にも玄米を
使用しています








間食*179kcal

・りんご
・飲むヨーグルト


3食の中で摂りきれなかったカルシウム
を摂るために飲むヨーグルトを間食に入
れました
りんごはうさぎにしてみました











エネルギー………………1598kcal
炭水化物…………………263,3g
たんぱく質………………69,5g
脂質………………………30,8g
コレステロール…………146mg
食物繊維…………………25,6g





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