高脂血症献立 

December 14 [Fri], 2007, 10:22
高脂血症献立

年齢:50歳代  性別:女性  身長:160cm  標準体重:56.3kg

適正エネルギ−摂取量:1408〜1690kcal (1475kcal)

炭水化物:60%・240g (229g)

たんぱく質:15〜20%・60〜80g (60g)

脂質:20〜25%・35〜45g (37.8g)

コレステロ−ル:300mg以下 (196.7mg)

食物繊維:25g以上 (27.8g)

アルコ−ル:25g以下

食塩:10g以下 (8.9g)

*()内は、今回の献立のものである

     
朝食 

メニュ−

チ−ズト−スト
材料
・食パン 60g
・プロセスチ−ズ 15g
・バタ− 5g

かぼちゃサラダ
材料
・かぼちゃ 60g
・こしょう 少々
・たまねぎ 10g
・バナナ 30g
・りんご 10g
・サラダ菜 10g
・穀物酢 3g
・ヨ−グルト 20g
・マヨネ−ズ 10g
・こしょう 少々
・マスタ−ド 少々(お好みで・・・)
・レモン汁 少々

レモンティー
材料
・紅茶・浸出液 150g
・レモン 5g

一口メモ
チ−ズト−ストはオススメです
でも、彩りが少し寂しいのでパセリを上に飾ると見栄えがアップします
かぼちゃサラダには、フル−ツがたくさん入ってるので、まろやかでオイシイです
初めて食べる味かも・・・
ぜひお試しあれっっ


     
昼食

メニュ−

ごはん 
材料
(胚芽米) 150g

白身魚のホイル焼き
材料
・真鯛 60g
・食塩 0.5g
・こしょう 少々
・酒 3g
・しいたけ 10g
・青ピ−マン 5g
・たまねぎ 20g
・レモン 8g
・濃口醤油 5g
                 
こんにゃくと海藻のサラダ
材料
・こんにゃく 50g
・ひじき 10g
・わかめ 10g
・ふのり 10g
・たまねぎ 20g
・レモン汁 3g
・穀物酢 15g
・洋風だし 15g
・濃口醤油 3g
・おろししょうが 2g
・トマト 20g
・クレソン 3g

小松菜のすまし汁
材料
・小松菜 20g
・かつお・こんぶだし 100g
・濃口醤油 2g
・食塩 0.2g

一口メモ
お昼は、ボリュ−ム満点っっ
けれど、きのこや海藻をたくさん使っているのでヘルシ−です
きのこ・海藻はカロリ−があまりないのに、お腹いっぱいになるという素晴らしい食材です
たくさん使うように心がけましょう


     
夕食

メニュ−

ごはん
材料
・(胚芽米) 150g

蒸し豚と野菜のゴマ味噌かけ
材料
・豚もも肉 50g
・こしょう 少々
・合成清酒 5g
・おろししょうが 2g
・片栗粉 3g
・なす 70g
・かぼちゃ 40g
・オクラ 20g
・青しそ 2g
・ごま 1g
・味噌 10g
・ごま油 1g
・砂糖 3g
・おろししょうが 2g
・かつお・こんぶだし 10g

わかめの酢の物
材料
・わかめ 20g
・きゅうり 10g
・みょうが 10g
・濃口醤油 2g
・穀物酢 5g

たまねぎと卵の味噌汁
材料
・たまねぎ 20g
・卵 20g
・かつお・こんぶだし 150g
・味噌 12g

一口メモ
彩りがキレイな献立になりました
蒸すことで、油を使わなくてすむので、とってもヘルシ−です
なので蒸すのは、オススメの調理法です
お酢が苦手・・・という人でも、酢の物にすることで手軽にお酢を摂取することが出来ます
また、口の中もさっぱりして口直しにもなります



   
間食

メニュ−                        

グレ−プフル−ツのメ−プルシロップかけ
材料
・グレ−プフル−ツ 100g
・メ−プルシロップ 7g




一口メモ
グレ−プフル−ツを食べるときに砂糖をかけて食べる人が多いのではないでしょうか
ついつい、たくさんかけてしまう砂糖もメ−プルシロップにする事で少量ですみます
なのでカロリ−を控えることが出来て、ヘルシ−なデザ−トになります




全体的なコメント
1日の献立を立てるにあたって、彩りを重視しました
目でも楽しめて、おいしければ素晴らしいと思います
制限されている中で、味付けを変えたりして飽きないようにしました
指定された条件を全て満たせて良かったです
実際に作ってみて、一人分の量もちょうど良く、簡単に作れたので食べる人にとっても作る人にとっても良い献立が作れたと思いました
みなさんにも、ぜひ作ってもらいたいです
P R
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