高脂血症献立 

January 11 [Fri], 2008, 9:16
年齢:50歳代 性別:女性 身長:160cm 標準体重:56.3kg
適正エネルギー摂取量:1408-1690kcal(1563kcal)
 炭水化物:61%:240g(60%:225g)
 たんぱく質:14%:54g(15%〜20%:56〜75g)
 脂質:25%:43g(20〜25%33〜42g)
 コレステロール:172mg(300mg以下)
 食物繊維:19g(25g以上)
 アルコール:10g(25g以下)

     ≪ 朝 食 ≫
       ・ライ麦パン
         イチゴジャム
       ・野菜スープ
       ・りんごヨーグルト

     〜野菜スープ〜
      材料;1人前
       白菜     50g
       人参     5g
       玉葱     10g
       長ねぎ    5g
       卵      15g
       水     150cc
       コンソメ    2g
                           醤油     1g
                            こしょう   0.1g

 作り方
  @野菜を1口大に切る。
  A水(150cc)を沸し、コンソメを溶かしてスープを作る。
  B2のスープに野菜を入れて軟らかくなるまで煮る。
  C軟らかくなったら醤油とこしょうで味付けして出来上がり!
  ※煮過ぎてスープが少なくなったら水を足してください。


      ≪ 昼 食 ≫
        ・キツネそば
        ・フルーツサラダ
        ・ウーロン茶













     ≪ 夕 食 ≫
       ・ごはん
       ・もやしとごぼうの味噌汁
       ・ねぎカツ
         キャベツの千切り、トマト
       ・牛乳

     〜ねぎカツ〜
      材料:1人前
       長ねぎ       50g
       豚バラ薄切り肉 50g
       しその葉        4枚
       塩           少々
       こしょう         少々
                            薄力粉         7g
                            卵
                            パン粉        10g
                            ソース         6g

 作り方
  @ねぎを4cmくらいの長さに切ります。
  A豚肉は半分の長さに切って、塩、こしょうをふります。
  B2の豚肉にしその葉、ねぎを乗せて、くるくる巻き、薄力粉、卵、パン粉をつけて
   170〜180℃の油で揚げて出来上がり!!


 ≪間食≫
   さつまいもの甘煮

   材料;1人分
    さつまいも  50g   水     50
    醤油      2    砂糖    3
  〜作り方〜
   @さつまいもはよく洗い、ところどころ皮を薄くピーラーでむいて、
    1.5cm厚さの輪切りにし、水にさらしてアク抜きをします。
   A鍋にさつまいもと調味料を入れて中火にかけ、アルミホイルで
     落とし蓋をして、汁気が少なくなってくるくらいまで煮詰めて
    出来上がりです。




 食物繊維が足りないと言う致命的な事をしてしまいました…
 かなりバランスの悪い献立なので、作り直したいです…。
 
P R
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