献立☆ 

January 13 [Sun], 2008, 23:33
授業の一環で、1日分の献立を作りました
今日は『高脂血症』の方の為の献立を紹介します!


<<対象>>
[年齢]50代
[性別]女性
[身長]160cmくらい
    (標準体重)55kg前後

<<栄養成分>>
エネルギー  …1500kcal程度
炭水化物   …225g
タンパク質   …65g程度
脂質      …35g
コレステロール…210mg程度
食物繊維   …20g程度
アルコール  …10g程度



朝 食

トースト
 食パン …60g
スクランブルエッグ
 卵 …1/3コ
チキンとマカロニのサラダ
 にわとりのささ身 …1/2本
 こしょう …0.3g(適量)
 マカロニ …20g
 キャベツ …1〜2枚
 ミニトマト …1つ
 マヨネーズ …5g
 塩 …0.5g(適量)
 ひよこまめ …3つ

フルーツ
 みかん …Mサイズ1コ
飲み物
 低脂肪乳 …小さいコップ一杯
 ほうじ茶 …小さいコップ一杯


Point
 サラダをつくるときは、最初にササミにマヨネーズを染み込ませると、ササミがパサパサになりません


昼 食

ご飯
 ごはん …お茶碗に中盛
肉と野菜の炒め煮
 和牛・赤肉 …50g
 ひよこまめ …7つ
 しらたき …40g
 しめじ …10g
 わけぎ …30g
 油 …2g
 砂糖 …小さじ1
 しょうゆ …小さじ2
 酒 …小さじ1
 だし …1/4カップ

ほうれん草のお浸し
 ほうれん草 …50g
 しょうゆ …1g

澄まし汁
 しいたけ …中1コ
 こまつな …5g
 ねぎ …5g
 戻しわかめ …10g
 だし …150cc
 しょうゆ …小さじ1/3
 塩 …0.3g(適量)

飲み物
 ほうじ茶 …小さいコップ一杯

Point
 炒め煮はお好みで三つ葉を飾るとキレイです
 そしてごはんにかけると、牛丼みたいになります


夕 食

ご飯
 ごはん …お茶碗に中盛
 梅干し …1粒

ぶりの照り焼き
 ぶり …50g
 油 …2g
 しょうゆ …小さじ1
 みりん …小さじ1

味噌汁
 だいこん …10g
 にんじん …5g
 ごぼう …30g
 ねぎ …5g
 だし …150cc
 みそ …10g

じゃがいものきんぴら
 じゃがいも …40g
 とうがらし …1g
 油 …2g
 しょうゆ …小さじ1
 砂糖 …小さじ1/2

なます
 だいこん …30g
 にんじん …10g
 塩 …適量
 酢 …小さじ1
 砂糖 …一つまみ
 塩 …一つまみ

飲み物
 ほうじ茶 …小さいコップ一杯

Point
 照り焼きは焦がさないように注意
 きんぴらの唐辛子は、辛いのが苦手でしたら減らしても大丈夫です



おいしく作って、楽しく食べましょう
P R
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