高脂血症献立 

2008年01月07日(月) 16時50分
≪献立≫
朝食
 
材料 〔パン〕  
     ライ麦パン             1枚
     ブルーベリージャム       大さじ1
    〔小松菜の胡麻和え〕 
     小松菜                80g
     炒りごま               大さじ1
     砂糖                 小さじ1
     濃口しょうゆ             小さじ1/2
    〔サラダ〕          
     レタス                2枚
     胡瓜                 10g
     貝割れ大根            10g
      トマト               1/4個
     フレンチドレッシング        大さじ1
    〔桃のヨーグルトがけ〕
     無糖ヨーグルト           90g
     桃(缶)                1/4個
    〔ほうじ茶〕              1杯(180ml)

    

昼食
 
材料 〔ご飯〕                1杯(150g)
    〔豚肉とレンコンの炒め物〕 
     豚もも肉・レンコン(茹で)     各50g
     生姜                 5g
     小松菜               30g
     油                  小さじ1/2
     調味酒               小さじ1/2強
     濃口しょうゆ            小さじ1/3
     酢                  小さじ1/2
    〔蕪のそぼろ煮〕 
     鶏ひき肉              30g
     蕪                  80g
     小葱                 適宜
     だし                 200ml
     調味酒・
      薄口しょうゆ・みりん       小さじ1
     塩                  ひとつまみ
     水溶きかたくり粉         適宜   
    〔カリフラワーのサラダ〕
     カリフラワー             40g
     ブロッコリー             20g
     にんじん               10g
     レタス                20g
     フレンチドレッシング        大さじ1




夕食
 
材料 〔チャーハン〕
     ご飯                 茶碗軽くで1杯(100g)
     卵                   20g
     ねぎ                 少宜
     生椎茸                1/2個
     にんじん               20g
     生姜                 5g
     ツナ(缶)              30g
     ごま油               小さじ1/2弱
     炒りごま              小さじ1弱
     葉ねぎ・食塩            各少宜
     濃口しょうゆ            小さじ1/2弱
     コショウ               少宜
    〔サラダ〕
     レタス・トマト             各 30g
     スイートコーン・胡瓜        各10g
     枝豆                 20g
    〔かぶと大根のスープ〕
     キャベツ               30g
     玉ねぎ・大根・
      にんじん・しらたき        各20g        
     にんにく               5g
     固形コンソメ            1/2個




間食


    〔みかん〕               1個




 コメント 
おはよう、こんにちは、こんばんは。どうもです(^д^)
学校の「栄養情報特論演習」という授業でこのブログを作成しました。
自分で栄養献立作成→実際に調理・写真をとる→ブログを作成 という感じです。
実際に調理をして、『味が薄いかも』『量が多かったな』『この組み合わせだと色合いがちょっとなぁ』とか、たくさん感じ、思いました。色々なことを考慮しながら物事を作り上げていくのはやはり難しいものだと再確認しました。
私ももうすぐ卒業!就職先もめでたく決まり4月からは晴れて社会人です。
とても不安です。しかし、何事にもポジティブにいきたいです。









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