はじめまして。 

December 14 [Fri], 2007, 10:19
本日、このブログを開設いたしました。
大学の授業の一環で作ることになったためです。
その授業とは、栄養士課程必須の科目「栄養情報特論演習」です。

今年度で更新はとまってしまいますが、
何かありましたら、書き込みをお願いします。

主に、載せるものは「高脂血症」の献立です。

高脂血症献立概要 

December 14 [Fri], 2007, 10:22
高脂血症献立

年齢:50歳
性別:女性
身長:160cm
標準体重:56.3kg

適正エネルギー摂取量:1408-1690kcal
→今回は1519kcal
炭水化:60%→900kcal 225g
→今回は250g
蛋白質:15〜20%→225〜300kcal 56〜75g
→今回は63g
脂質:20〜25%→375kcal 33〜42g
(動物性は少なめ、植物性は高めに)
→今回は21g
コレステロール300mg以下
→今回は227mg
食物繊維25g以上
→今回は25g

献立内容

・朝食
1.食パン
2.オレンジマーマレード
3.鶏野菜盛り合わせ
4.果物(りんご)
5.低脂肪牛乳

・昼食
1.麦ひえご飯
2.炒り鶏
3.卵と野菜のソテー
4.豚肉のしょうが焼き

・夕食
1.麦ひえご飯
2.味噌汁
3.酢の物
4.かぼちゃの含め煮

・間食
1.さつまいものレモン煮

高脂血症献立@朝食 

December 14 [Fri], 2007, 10:29


・朝食献立

1.食パン(ライ麦パン) 80g
2.オレンジマーマレード 15g

3.鶏野菜盛り合わせ

4.果物(りんご) 100g

5.低脂肪牛乳 200ml


続きに作り方を書いておきます。

高脂血症献立@昼食 

December 14 [Fri], 2007, 10:30


・昼食献立
1.麦ひえご飯
2.炒り鶏
3.卵と野菜のソテー
4.豚肉のしょうが焼き



続きに作り方を書いておきます。

高脂血症献立@夕食 

December 14 [Fri], 2007, 10:32


・夕食献立
1.麦ひえご飯
2.味噌汁
3.酢の物
4.かぼちゃの含め煮


続きに作り方を書いておきます。

高脂血症献立@間食 

December 14 [Fri], 2007, 10:33


・間食献立
1.さつまいものレモン煮


続きに作り方を書いておきます。
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