高脂血症 

January 16 [Wed], 2008, 10:08
こんにちは。

これは高脂血症の方のための献立例です。
1日分の献立と、一部作り方を紹介します。


エネルギー 1686kcal
炭水化物 62%(262g)
たんぱく質 14%(58g)
脂質 24%(45g)
コレステロール 267mg
食物繊維 20g

献立

朝食   シナモントースト スクランブルエッグ 野菜炒め ミルクティー
昼食   きのことツナのチャーハン わかめスープ
夕食   ご飯 味噌汁 豆腐とごぼうのがんも トマトサラダ
間食   ヨーグルトバナナ

作り方

シナモントースト

材料 食パン(6枚切り 1枚) マーガリン3g  シナモン 1g

1.食パンにマーガリンを塗り、その上にシナモンをかけます
2.オーブントースターで好みの焼き色がつくまで焼きます



きのことツナのチャーハン

材料 ご飯 180g 卵 25g 塩 1g ねぎ 25g  生しいたけ 2個  にんじん 20g しょうが 少々  ツナ缶ノンオイル 40g ごま油 大さじ1/2 白いりごま 大さじ1/2 万能ねぎ 少々
A 塩 1g しょうゆ 6g こしょう 少々

1.ツナは缶汁を切っておく。ねぎは厚さ3〜4mmの小口切りにする。しいたけは軸を取って薄切りに、にんじんは皮をむいて太めの千切りに、しょうがは千切りにしておく。
2.ご飯をボールに入れて粗熱を取る。割りほぐした卵と塩を混ぜ、ご飯を加えてムラがないように混ぜ合わせる
3.フライパンにごま油を熱しねぎ、しいたけ、にんじん、しょうがの順に加えながら炒める。
4.野菜がしんなりしたらご飯を加え、パラパラになるまで時間をかけて炒める。
5.ツナを加えて炒め合わせ、Aの調味料を回しいれムラなく混ぜ合わせる。器に盛ってごまをふり、小口切りにした万能ねぎを飾る。

豆腐とごぼうのがんも

材料 木綿豆腐 40g れんこん 45g ごぼう 10g かいわれ 少々  揚げ油 適量  レモン汁 少々
A パン粉 小さじ1.5  ねぎみじん切り 小さじ1.5  塩 少々

1.木綿豆腐は水切りをしておき、れんこんはすりおろしておく
2.ごぼうはささがきにし、水にさらしておく
3.豆腐を粗くずしにして、ごぼう、れんこん、Aを加えてよく混ぜ、3等分にする
4.2を中温の油でカラっと揚げて器に盛ってレモン汁をかけ、かいわれを添えて出来上がり

P R
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