草薙と美星

December 02 [Fri], 2016, 17:34
蟹通販を利用する際に、日本国内と海外産、どちらを買うべきか気にする人もいるでしょうね。
しかし、それほど迷うことはありません。同種の蟹を買うのなら、どちらであっても味に大きな差はありません。



それよりも、気にするべきことは、扱っている店舗自体の信頼性です。

蟹の品質はお店の姿勢によって変わります。
良いお店の商品なら、輸入品だから味が落ちるなどといったことはありません。この時期に美味しくなる渡り蟹は、ガザミという和名でも知られる、横に大きい形をした蟹で、瀬戸内海を代表する蟹として知られ、他にも有明海や大阪湾の浅い内海で網引きによって漁獲されますが、日本での漁獲高は近年減少しています。

食用の蟹の中では特に大型であり、肉や蟹ミソ、卵巣など蟹の醍醐味を全て味わえることから、各地で食用蟹の代名詞として愛されてきた歴史があります。そのまま塩で茹でたり、蒸したりして食するのが古くから最も一般的とされましたが、蟹汁に使われたり、最近ではパスタのレシピにもよく登場します。近海でかにが獲れる時期になれば皆さん、かにを食べたくなりますよね。具だくさんのかに鍋にすれば、外は寒くてもみんな納得のおいしさです。
鍋を食べたいとき、もうひとがんばりできれば、かには近くのお店で買うのではなく、市場まで足を運んで買ってくるとより新鮮なかにに出会えるでしょう。



ちょっと時間はかかりますが、通販で買うのも試してみる価値ありです。

皆さんは蟹通販を利用したことはありますか? 蟹通販では、全国各地で水揚げされた新鮮な蟹を自宅にお取り寄せできます。

しかし、蟹通販の業者は玉石混交であり、それぞれに値段や利用条件が大きく違っていることもあるので、業者選びを間違えると、損してしまうこともあります。

多くの通販サイトを眺めていくと、一番安いのはどこか、見当をつけられると思います。
しかし、お得すぎるのも禁物です。


あまりに安価な場合、本当に信頼できる業者なのかということをしっかり確認し、無用なトラブルを避けましょう。



冬以外にもかにの旬があり、美味しいかにを探す人の強い味方となるかに通販には、たくさんのお店があり、かにの種類も専門店だけあって、季節ごとに多くの取り扱いがあります。

これだけのお店やこれだけのかにの中で今食べたい旬のかにを選ぶのは、楽しい作業ではありますが難しくもあり、決めるに当たっては迷ってばかりいても仕方ないのでしょうが、どう選ぶかは、人任せ、つまりみんなが行くお店が信用でき、みんながおいしいと食べるかにが一番美味しいと言うわけです。

基本はたったそれだけです。



かにに限らず美味しいものを手に入れるためのキモです。

分かりやすいランキングや比較サイトなどを参考にしてもいいと思います。ただ鵜呑みにせずにあくまでも自分で判断しましょう。

人気ばかりがものさしではないので、何回も買っていれば自ずと自分の嗜好にあったかにが思いもかけないお店で見つかることもあるかもしれません。家族で好みが分かれてしまった場合は仕方ないので1回ずつ交互に買うなど工夫していきましょう。中華料理は数あれど、中でも高級料理として知られているのが上海蟹ですが、そもそも上海蟹とは、どういった蟹を言うのかと言うと淡水蟹のうち、中国でもとりわけ揚子江の下流あたりで捕獲される蟹を上海蟹と言っているのです。四季に関係なく流通しているので、常に口にすることができますが、メスの場合は多くの卵を含んでいる10月あたりと、オスでは、上海蟹の白子のまろやかな食感がとりわけ11月ごろにピークを迎え、最高においしい一品として重宝されています。


かにを茹でるのは、保存も利くし、食べる人が好きな味をつけられる調理法ですね。

おいしく茹でるにはこれからは、塩を入れたお湯で茹でてください。



海水より濃くないくらいで、ちょっと塩気を感じるという程度のゆで汁で結構です。



かには丸ごと茹でる必要はなく、もう、甲羅と脚は切り離してしまいましょう。鍋に全て収めてください。


食べるときに汚れが気にならないよう、茹でる前に洗っておくと鍋の後始末も楽です。通販だと、お店で買うのと違って持ち帰る負担がないので思い切って大量に買えますし、一定以上の量を注文すれば、思い切り安くしてくれるところも多いのです。



他の通販でも良くある話ですが、かにをできるだけ安く買いたいと思うならば一緒に買いたい人をたくさん集めてかに通販で一括購入するのがいいでしょう。一応言っておきますが、大量注文の結果、ものが届くとご自宅でかにを保管しなければならないので、本当に全部置いておけるのか、確認しておきましょう。
P R
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