コジータ

パルティシォン　　　☆6→☆5　(2011年2月 相対的修正 ☆-1)
名古屋市千種区星が丘元町15-74　　　052-740-1022
営業時間　10:00〜19:00
定休日　月曜日(祝日の場合は基本的に翌日休)　　年末年始(12月29〜1月3日)
※イベントにより営業の場合あり
駐車場　無
イートイン　有
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久しぶりにパルティションの紹介。訪問は2ヶ月ほど前です。
ちょうど高田シェフのスイーツ教室が開催されてました。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ



あちらこちらにモニターがあって、どこからでも見えるようになってます。
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ショーケース
430円、450円の品が中心。
新作も面白そうなのがあるので試してみたい。
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焼き菓子
フィナンシェ150円、ダックワーズ180円、ケーク ショコラ オランジュ160円など。
意外と安いです。
今回は購入してません。
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タルト タタン　３００円
甘過ぎず、良い酸味と苦味。底のパイ生地はサクサクだが、味や風味はいまひとつ。
小さめだけど、これ以上大きいと飽きるので充分だと思います。
300円という値段はコストパフォーマンスが良い。
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フォレ ノワール　４３０円
キルシュとバニラ風味のババロワとの事だが、キルシュはあまり分からない。清涼感を感じるバニラの香りが主張している。ちょっと保形力が高めなのと、若干ぼやけた味わいなのは残念。
チョコレートムースはスッキリとした味わいで口溶けも良く美味しい。グリオットは酒っぽくないもの。
外側のババロワがもう少し美味しいと良かったな。
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マンダリン　４５０円
いわゆるオレンジというより「みかん味」のムースで、中にハチミツクリームとジャンドゥジャのガナッシュ。底に食感良く香ばしいサブレ。
サブレのおかげでだいぶ良いけど甘さが際立つ品。
ハチミツムースは少しコクがあるタイプだが、メレンゲ分多めなマンダリンオレンジムースにもう少し乳脂肪のコクをプラスするなどして、コクと甘さのバランスが取れると良くなりそう。
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店内
セルフサービスとなっており、ほとんどの席を利用できます。
気軽にお茶できますよ。
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ちなみに、ここで食べても良いそうです。
床暖房の展示だったと思うので、今は無いかも。
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あまり知られていないのかお客さんが少ないですが、ケーキもそこそこ美味しいですし、何だかバブリーな雰囲気で楽しいお店です。
ところで、ここって3年間限定らしいですね。
こういう形態のお店はめずらしいですし、あと1年半くらい？で無くなってしまうのは残念だなぁ。

パルティシォン　その１　記事はこちら

パルティシォン　その２　記事はこちら

パルティシォン　その３　記事はこちら

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