ミラベル ☆7
東京都世田谷区桜丘1-8-5 03-3420-6779
営業時間 10:00〜19:00
定休日 火曜日
駐車場 無
テイクアウトのみ
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オーボンヴュータン、フランスのミッシェルブラン、アルノーラエールなどで修行され、2005年5月にオープンしたという。
ご夫婦二人だけでやられている小さなお店。
奥さんもパリのリッツエスコフィエでフランス菓子を学ばれたそうです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ショーケース
４５０円前後の品が並ぶ。
伺った時間が遅かったので、写真の5種類しかありませんでしたが、もともと種類は多く作ってないと思います。
他のケーキも気になりますね。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
焼き菓子
180円〜200円。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
リュビー ４６０円
バニラの豊かな香りを放つムースにベリー系の酸味がアクセント。
サクッと香ばしいクレームダマンド入りのタルトが底に。
今回の東京食べ歩きで、やっとちゃんとしたもの(求める方向性のもの)を食べれた気がした。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
プラリネ シトロン ４４０円
ヘーゼルナッツのムースにレモンクリーム。
ムースはもう少し口溶けと柔らかさがあると良いな。やや保形性が高い。また、もう少し乳脂肪などのコクがあると嬉しい。
レモンクリームはもう少し主張しても良い。
フィヤンティーヌのサクサクとした食感もアクセントになっています。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
カヌレ １５０円
ガッシリしっかり香ばしく、中はヴィオレットほどではないが、柔らかめ。
香ばしい苦味と生地の甘味と味わいが良いね。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ
ご夫婦だけの小ぢんまりとしたこういうお店好きです。
もう少しフレッシュ感や口溶けの良さが感じられると良かったけど。
機会があれば、商品が揃った早い時間に再訪してみたいです。関東に住んでないと、なかなか再訪は難しいでしょうけどね。
年末東京食べ歩き2009 記事一覧 ☆はお気に入り度１０段階
東京へ 矢那川ダム 〜 高滝ダム 〜 亀山ダム 〜 片倉ダム 〜 日本寺
ラ スプランドゥール (La splendeur) ☆6
ル タン デ スリーズ (Le temps des Cerises) ☆3
ミラベル (Mirabelle) ☆7
アイバンラーメン (ivan ramen) ☆6
ドゥー パティスリー カフェ (D'eux patisserie-Cafe) ☆8
エーグルドゥース (Aigre Douce) ☆10
東京ジャーミイ 〜 ジャン=ポール･エヴァン (JEAN-PAUL HEVIN) ☆6
ニルワナム (Nirvanam) ☆7
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オーボンヴュータン、フランスのミッシェルブラン、アルノーラエールなどで修行され、2005年5月にオープンしたという。
ご夫婦二人だけでやられている小さなお店。
奥さんもパリのリッツエスコフィエでフランス菓子を学ばれたそうです。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬショーケース
４５０円前後の品が並ぶ。
伺った時間が遅かったので、写真の5種類しかありませんでしたが、もともと種類は多く作ってないと思います。
他のケーキも気になりますね。
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180円〜200円。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬリュビー ４６０円
バニラの豊かな香りを放つムースにベリー系の酸味がアクセント。
サクッと香ばしいクレームダマンド入りのタルトが底に。
今回の東京食べ歩きで、やっとちゃんとしたもの(求める方向性のもの)を食べれた気がした。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬプラリネ シトロン ４４０円
ヘーゼルナッツのムースにレモンクリーム。
ムースはもう少し口溶けと柔らかさがあると良いな。やや保形性が高い。また、もう少し乳脂肪などのコクがあると嬉しい。
レモンクリームはもう少し主張しても良い。
フィヤンティーヌのサクサクとした食感もアクセントになっています。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬカヌレ １５０円
ガッシリしっかり香ばしく、中はヴィオレットほどではないが、柔らかめ。
香ばしい苦味と生地の甘味と味わいが良いね。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬご夫婦だけの小ぢんまりとしたこういうお店好きです。
もう少しフレッシュ感や口溶けの良さが感じられると良かったけど。
機会があれば、商品が揃った早い時間に再訪してみたいです。関東に住んでないと、なかなか再訪は難しいでしょうけどね。
年末東京食べ歩き2009 記事一覧 ☆はお気に入り度１０段階
東京へ 矢那川ダム 〜 高滝ダム 〜 亀山ダム 〜 片倉ダム 〜 日本寺
ラ スプランドゥール (La splendeur) ☆6
ル タン デ スリーズ (Le temps des Cerises) ☆3
ミラベル (Mirabelle) ☆7
アイバンラーメン (ivan ramen) ☆6
ドゥー パティスリー カフェ (D'eux patisserie-Cafe) ☆8
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