サロンド テ ラ・カシェット  その3

サロンド テ ラ・カシェット
愛知県豊田市大清水町大清水63   0565-46-8555
営業時間 10:00〜19:00
定休日 月曜日、月2回不定休
駐車場 有
イートイン 有
※2009年3月31日まで
※閉店しました

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とても残念なお知らせです。
良質な材料で、大量生産せずその日に売り切ってしまう数しか作らないので、残りを翌日に出すという事は絶対にしない品質にこだわったお店。ショーケースを見るだけでもその思いが伝わってくるし、理想の形である。
シェフを筆頭に従業員全員が一丸となってその理想の形を実現してくれたお店なんですが、今月末で、シェフを含め従業員全員がこのお店から撤退する事となりました。
シェフと経営者は別なので、経営者と作り手との考えの相違があったという事でしょう。
お店自体(店名もそのまま残ってしまうかも)は残るそうですが、レシピも残らないし従業員も全員去ってしまうので全く別のお店になってしまうという事です。
利益を追求していく型になると思うので、少なくとも理想の形では無くなってしまうと想像します。

この日はケセランさんとお会いして一緒に伺うことができてすごく楽しかったんですが、この事実だけは二人とも好きなお店だっただけにすごくショックを受けました。
二日ほど前に急に決まった事らしいので、運良く最後に伺うことができたのは良かったです。



ショーケース
サンプルのみ置かれたショーケースで劣化防止にもなると思います。
クオリティ重視で種類も絞って10種類程度。



今回は感想無しで、写真のみで紹介します。

モンブラン 450円



プティロール 410円

あと10日でこれらのケーキを食べる事が出来なくなります。
少量生産で限られてますので、最後に食べておきたい方は電話で予約する事をおすすめします。
僕も大好きなタルト・フロマージュは特に人気商品ですので、予約もいっぱいになってしまう可能性がありますので、欲しい方はお早めに。

またいつか、今度はオーナーシェフとしてお店をオープンされる事を願ってます。

サロンド テ ラ・カシェット その1 記事はこちら

サロンド テ ラ・カシェット その2 ロールケーキ記事はこちら

サロンド テ ラ・カシェット その3 記事はこちら

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コジータ
かおりんさんへ

いろいろ情報ありがとうございます。
HPで見ると良さそうな感じですね。そのうち行ってみますね☆
June 28 [Tue], 2011, 0:23
 かおりん
内装は変わってなく、イートインもありました!
HPができたようでケーキの写真も載っていましたよ☆
June 21 [Tue], 2011, 19:41
コジータ
かおりんさんへ

ルクク行かれたんですね。
ケーキは普通という印象だったんですね。一度行ってみようとは思いますが、美味しいと良いなぁ。

プレリュードも行かれたんですね、美味しいですよね。しかも安くて。

カシェットではほんの少しの間バイトしてたみたいな話は風の伝で聞いたことがあります。なのでほぼ関係無いんじゃないかなと思います。
June 20 [Mon], 2011, 23:43
かおりん
ルクク、行ってきました!!
先日初めてプレリュードに行ってじゃがいものお菓子に感動したのでどうしても比べてしまうのですが…
また、味を評価できるほど食べ歩いていないのでみなさんの感想とは違うもしれませんが、私は普通かな、と思いました。
ケーキは普通、子供に買ったプリンはバニラビーンズたっぷりでケーキと比べたらよかったです。
ケーキの値段が300円後半〜450円。
値段と味を考えるとプレリュードはなんてお得でおいしいんだ!!と改めて思ってしまいましたし、行ったコトはありませんがコジータさんの公開していないケーキ屋さんの方が見た感じからもとってもおいしそうなので、ここはわざわざ行く程のお店ではないかな、と思います。
オーナー(?)さんに聞いたところ、サロンド テ ラ カシェットとは関係はないけどその時働いていました、とおっしゃっていました。
June 18 [Sat], 2011, 16:08
コジータ
かおりんさんへ

はじめまして、コメントありがとうございます。

カシェットの場所にケーキ屋がオープンしたみたいですね。
名前分かりませんでしたが、ルククという店名なんですね。

オーナーは違いますね。
美味しいケーキ作っているお店だと良いですね。
どんなものが並んでいるか情報が欲しいです。新規開拓はこわくて・・
June 01 [Wed], 2011, 23:02
かおりん
はじめまして!いつも参考にさせてもらっています。
サロンド テ ラ・カシェットの後はおいしくないたいやき屋ができ
少しまえにつぶれました。
そしてここ最近新しくお店がオープンされていました!
『パティスリー&カフェ ルクク』という名前のお店でした。
(10時〜19時 月曜定休)
家が近く前を通って気づいたんですが、
なかなか時間がなく都合で行く機会がないので
コジータさん、機会がありましたら検証おねがいします。
前とオーナーは…きっと違いますよね。。
May 31 [Tue], 2011, 7:47
ゆんたくさんへ
リンク全く問題ないですよ。ありがとうございます。

ブログ見ました!
タルトフロマージュ食べる事が出来たんですね。
本当に美味しいですよね。
もう食べる事ができないのがすごく残念です。
April 06 [Mon], 2009, 20:47
ゆんたく
タルトフロマージュの記事、リンクさせて頂きました。
事後報告ですみません。

イートイン、子連れでもOKでしたが
「30分以上かかります」
と言われ、諦めました。。

モンブランも食べたかったな。
残念〜(涙)
April 05 [Sun], 2009, 10:19
pantikiさんへ
ブログ拝見させてもらいました。
ギリギリ訪問できたんですね、タルトフロマージュ美味しいですよね。
あのコクと底の層のチーズそのものの味わいが絶妙に合わさって大好きだったんです。
全てが良いお店でした。
March 30 [Mon], 2009, 21:02
コジータさん こんにちは。

おかげさまで、最終日ギリギリに訪問することができ、
絶品のタルトフロマージュを食することができました!
本当に美味しかったです・・・。
お店の雰囲気や、スタッフの方々も素敵でした♪

貴重な情報ありがとうございました! 
March 30 [Mon], 2009, 15:33
真珠さんへ
ラヴァンクールはまずまずだと思います。
あとフランボワジーヌのマカロンおすすめですよ。

今月は月曜火曜休みなので、29日で最後となりました。
とても残念です。
行かれた事なかったんですか〜。
March 30 [Mon], 2009, 0:17
ロイズさんへ
思った事を書いていきます。
March 30 [Mon], 2009, 0:13
かつてコジータさんが、「三河にはおいしいケーキ屋はないのか・・・」と言うことを書かれていて、三河の人間としては反撃したい(?)ところでしたが(笑)、「ここ、おいしいですよ!!」とお勧めできるところあるかな・・・?と思ったりもしていました。あ、でもラヴァンクールはなかなかですよね?

そのコジータさんが絶賛する三河のお店!!行った事ないです・・・。おお、あと数日で終わりですか。しかも明日は定休日ですね。写真見たら、イートインもできるんですねっ!!ますます悔しい!!
March 29 [Sun], 2009, 18:28
ロイズ
憶測で物事を書くな
March 29 [Sun], 2009, 0:14
シロウオさんへ
そうなんですよ、とっても残念です。
僕も最後にもう一度だけ行ってこようと思います。
もし行かれるのであれば予約した方がいいと思いますよ。
March 23 [Mon], 2009, 21:51
えっ本当ですか?
あのタルト・フロマージュをまた味わいたいと思っていたので
とても残念で悔しいニュースです
March 22 [Sun], 2009, 0:51
pantikiさんへ
はじめまして!

タルトフロマージュ美味しいですよ。チーズケーキって似た様なものが多いのですが、ここのはとても美味しかったですよ。
営業日残り少ないですが、時間がありましたら試してみてください。

経営者側も最初はそういうつもりは無かったかもしれないけど、お客さんが増えてきて欲が出てきてしまったのかもしれませんね。勝手な想像ですが。

本当にケーキが好きで、自分の目の届く範囲で納得のいく物を出して、お客さんに喜んでもらいたいという思いが伝わってくるシェフでした。だからこそ順調にやってこれたと思うんですけどね。
March 21 [Sat], 2009, 23:39
まささんへ
ショックですよね。
こういうお店はなかなかありませんし残念です。

商品を予約して行った方が良さそうですよ。
またどこかでオープンして欲しいですね。
March 21 [Sat], 2009, 23:15
コジータさん はじめまして。
こちらのお店の、タルトフロマージュが美味しそうで、是非お伺いしたい・・・と思っていました。
ですが、閉店・・・しかもとても悲しい理由の閉店。 残念ですね。

お客様にうそをつきたくないという作り手側と、利益を追求しなければならない経営者側の衝突は、避けられないのかもしれませんが、そんな理由で素敵なお店が消えてしまうのは、悲しすぎますね。
夢や希望を持って、パティシエになられる方が、信念を貫けるお店が増えることを願ってやみません・・・。  
長文で失礼しました。 ショックな内容だったのでつい・・・。
March 21 [Sat], 2009, 20:45
まさ
ガーン!!
ショックです。
豊田市民としては一番好きなお店だったのに…
今月中に絶対行きます。
出来れば別の形で営業してくれることを祈ります。
March 21 [Sat], 2009, 20:42
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