マダム・ガレット (Madame GARETTE)  その1

マダム・ガレット   ☆7→☆6→☆5 (2012年4月 ☆-1、2014年3月 相対的修正 ☆-1)
愛知県豊橋市西羽田町202   0532-39-4645
営業時間 11:00〜閉店時間?
定休日 月曜日 ※火曜日・水曜日は予約のみ
駐車場 無
テイクアウトのみ

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BBQ大好きさんと豊橋にあるマダム・ガレットへ。
訪問は7月です。
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店内
クラシカルな雰囲気が良い。
テイクアウトのみです。
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店内に入ると正面に美味しそうなタルトが並んでいます。
涼しくなってきたらもっと種類が増えるそうです。
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ショーケース
プリンやフレッシュフルーツ、クリームなどがのった冷蔵が必要な生タルトが並びます。
こちらは本当はやるつもりが無かったみたいです。焼き込んだものの方が得意だし食べて欲しいんだと思います。
個人的にもこちらは惹かれない。
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タルト・オ・アナナス 350円
底面のザックリ香ばしい生地とアーモンドクリーム、ココナッツ、パイナップル。
フルーティかつ深みのある味わいと香りで美味しい。
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グリオット・ピスターシュ 360円
ピスタチオの味は主張しますが、黄な粉っぽい味わい。お酒による香りやキレが欲しい。
その為か、グリオットとの味がつながらず、一体感が感じられない。
その辺りが改良されたら旨いと思う。
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タルト・オ・ノア 380円
これ忘れちゃいました。あまり印象に残ってません。
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タルト・オ・バナーヌ 300円
バナナの力強い香り。香り良く味わい深い。
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タルト・アプリコット 320円
土台のパイ生地の焼きが弱いのが少し残念かな。
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タルト・ポム 320円
リンゴとシナモンのバランスの良い味わいですが、こちらも土台の焼きが浅いのが気になる。
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パウンドシトロン 180円
糖衣の酸味が爽やかで美味しい。レモンピールもアクセント。
食感はスカスカでややサラッとした感じなので好みの食感ではないです。
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フィナンシェ・ミニ ピスタチオ 120円
表面はサックリとしてます。
グリオット・ピスターシュと同じくキレが欲しいですね。少し野暮ったく感じる。
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なかなか好印象でした。
特にタルト・オ・アナナスタルト・オ・バナーヌが良かった。
豊橋って結構遠いし、行きたいところもなかなか無いので難しいですが、また訪問してみます。

お気に入りに入れるか迷いましたが、入れちゃいます。

マダム・ガレット その1 記事はこちら

マダム・ガレット その2 記事はこちら

マダム・ガレット その3 記事はこちら

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コジータ
YUIさんへ

行かれたんですね!
バナナに火を通したり手を加えると香りや旨みが引き出されるんでしょうね。
きっと作れるようになると思いますよ〜。
September 25 [Sun], 2011, 12:00
行ってきました♪
バナナのタルト本当にバナナの旨みが強くって美味しかったです!!
なんであんなに旨みが出るんですかね??
バナナ自体の美味しさ??
あんなバナナのタルト自分でも作れるようになりたいです〜!!
September 19 [Mon], 2011, 7:33
コジータ
chirolさんへ

いつもご覧頂きありがとうございます。

お店の情報ありがとうございます。
気になるお店ですね、しかし毎週金曜だけというのは厳しいですねぇ(笑)

営業日の問題でなかなか訪問が難しいと思いますが、機会があれば行ってみようと思います。
September 14 [Wed], 2011, 21:26
chirol
コジータさん、こんにちは。いつも本当に楽しく拝見しています。

ザクっとした焼きっぱなし系が大好きな自分にとって、このサイトは行くお店の目安になりますので、助かります。

私は尾張地方に在住ですが、こちらは本当にスイーツ過疎地です。いつも遠くまで車を走らせてはケーキを買いに行くのですが、最近徒歩数分のところに、とてもいいお店を見つけました!

「Luireリュイール」という、犬山市のケーキ屋さんです。

焼きっぱなしのタルトや焼き菓子、ペストリーなど自分にとってまさにツボ!な品揃えです。焼き色も強めでとても香ばしく、風味がいいです。

小さいお子さんがいるせいか、毎週金曜の日中しか販売していません。お店も民家で、かなり分かりにくいところにあります。また、この地域にしては、価格も高めで、商売的には厳しそうです。

今回のこの生地を見て、ぜひコジータさんにもこちらのお店を採点?していただきたくてコメント差し上げます。

よろしくお願いします!
September 02 [Fri], 2011, 19:45
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