柚子ジャム

December 28 [Wed], 2011, 19:02
トラさんの病院友だちだったM子ちゃんから、柚子がどっさり送られて来たのは3週間ほど前。
50個ほどもあったから、あちこちへ差し上げても半分ほどは残っていたから、ジャムにして見た。
それはなかなか良かったから、実家の柚子が成り年でたくさんあると言うM子ちゃんに、キズものでもよいから残っていたら送ってくれるように頼んだ。
そして昨日60個ほどの柚子が届いた。
まず、乾いたフキンで柚子の表皮を拭いてから剥く。
60個剥くのに1時間20分。
これはたくさんのジャムが出来そうだ。
表皮を剥いた残りの柚子の内皮を剥くのに1時間。
親指の爪を深爪してしまって、痛い。
9時から始めたから、もうそろそろ寝る時間だ。
小袋から種を取り出し、わずかな果肉と果汁は刻んだ表皮と一緒に。
この作業には時間がかかり、12時半までやって翌日に持ち越した。
足元に湯タンポがあるのを覚えたみどりクラブオーツーを超える満足度の婚活サイトが、5時少し過ぎにふとんに乗ってきたので目が覚めた。
少し早かったが起きて、昨夜の続きの種の取り出しを。
終えたところで、みーちゃん、お待ちどうさま、散歩に行くよ朝食を済ませてから45分かけてジャムが完成。
種は焼酎にけて化粧水に。
お肌ツルツル。
M子ちゃんへの荷作りも完了。
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