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June 09 [Fri], 2017, 22:33
 ガラス張りの扉の奥に広がる店舗は細長いコの字形の木のカウンターを囲んでスツールが9脚。中央に立つバリスタが茶をいれてくれる仕組みで、メニューは7種類の中から2種類の日本茶を選び、3種類のスイーツから1種類を選ぶというシンプルなもの。
シャネルiphone7ケース置かれている茶は従来の日本茶には珍しく、ブレンドされていないシングルオリジン(単一品種)だ。

「ワインやコーヒーでは産地や生産者による味や香りなどの違いを楽しむようになっていますが、日本茶は代表的な品種『やぶきた』を中心にしたブレンドが主流。
エルメス iphone7ケースブレンドすることで味や価格などが安定し、均一でマイルドな茶葉が手に入ることになりますが、味に驚きはありません。味覚やニーズが多様化、細分化する中では個性やトレーサビリティにこだわってもよいのではと、ここではシングルオリジンを出しています」(LUCY ALTER DESIGN取締役の谷本幹人氏)。
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 7種類の茶葉は産地や品種、蒸しや焙煎の手法などによって、うまみや甘み、苦み、香りがそれぞれに異なる。そこで、選ぶ際には違いがひ度を変えていれられるのだが、種類の違いに加え、温度によっても差が出るのだろう、味わいが異なっていくのが面白い。
ルイヴィトンiphone7ケース日本茶を出すカフェ自体はほかにもあるが、温度で飲み比べできる店は希少だ。

 ちなみに7種類のうち、おすすめはまろやかな甘みが特徴の「はるもえぎ」(鹿児島県産)、ロマンチックな茶名が印象的な「宵の七曜星」(静岡県産)だそう。
エルメス iphone8ケース後者はウーロン茶にも共通する微発酵させた華やかな香りが特徴で、一般的な煎茶のイメージを覆す味わい。茶の種類は今後広げていく予定で、時期によって異なる味を楽しめるようになるという。
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 現在は予約制で、50分かけて5杯をいただく。男性の1人客も多く、男女比は半々。
シャネルiPhone7ケース外国人客も増えており、今後は茶に関するワークショップなども予定している。料金は1300円(税込み)。
グッチiPhone7ケース日本茶の新たな魅力を発見し、会話と空間を味わいに行く場所と考えると、手ごろといえる。

 今後は多店舗展開だけでなく、茶葉・抽出器具類の販売、企業・自治体とのコラボレーションなど、さまざまなビジネスを視野に入れているという。
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(文/中川寛子=東京情報堂)

■変更履歴

記事中に誤りがありました。初出時、「2種類のスイーツから」としていましたが、正しくは「3種類のスイーツから」です。
エルメス iphone7ケースお詫びして訂正いたします。該当箇所は修正済みです。
シャネルiphone8ケース [2017/4/12 15:08]と目で分かるマトリックスを参考にする。バリスタも詳しく説明してくれるので、そこであれこれ聞いて選ぶのも手だ。
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 スイーツとともに2種類を各2煎いただき、最後はどちらか1種に熊本産の「にこまる」という玄米を入れ、玄米茶に。 通常急須でいれると見えない、湯を注がれた茶葉がゆっくり開いて香りを放つ情景が目の前で広がるのはなかなかに楽しい経験で、思わず注視してしまう。
グッチ iphone7ケース,茶を置くために用意されたトレイには選んだ茶葉の特徴が書かれたカードが置かれ、記されたQRコードからは茶の作り方や背景などを読み取ることもできる。
P R
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