スタッフ日記～渋谷でウェディング

ミシュランガイド☆☆☆

February 16 [Thu], 2012, 12:29

こんにちわ

サービススタッフの芹澤です

　
昨日ですが、業者の方と打合せの際にミシュランガイドを頂きました

僕自身、ミシュランガイドは初めて拝見させて頂きレストラン以外にもホテル
などが評価の対象になっており、読んでみて本当に驚きました

やはり掲載されている店舗は、有名店ばかりで見ているだけで
お腹が空いてきてしまうような素敵なレストランばかり{流れ星

いつかじぶんも行ってみたい・・・

そんな現実逃避に陥りつつ、そんな素敵なお店に一歩でも近づける様に
日々自分のお店を良くしていければなと思いました

ヴァレンタインデー

February 14 [Tue], 2012, 18:37

皆様久々の登場
エグゼクティブシェフ秋田です。

今日はバレンタインデーですね。
今現在私は4コ頂いています。その内１つは手作りです。さてだれでしよー？

それでは、少しチョコレートの話をしようかな！！
私は、「やっぱりゴディバのチョコは美味しいよねー」とか言ってるやつは、嫌いです。
でも、色々なチョコを食べ比べると
やっぱりゴディバのチョコレートは、素直に美味しいと思います。

ブログのお話

February 10 [Fri], 2012, 20:16

今日はこのドーヴェチェラフォンテのブログについての小話です

実はこのブログを管理しているのは私、宇田川です

管理と言っても、１ヶ月の更新スケジュールを決めてスタッフに担当を振り分けているだけなのですが・・・

皆、月初めのブログ担当発表では「自分は何日だろう・・・

」
と内心ドキドキ

しているに違いありません。

でも各自、忙しい中できっちり期日を守って更新をしてくれています

それもそのはず。うっかり忘れてしまって１日過ぎると「ブログ・・・・・お願いします」と警告

それでも、忘れて何日か過ぎると・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・厳しいペナルティが与えられます

でもさすがに、ネタも尽きてきているご様子

そこで、このブログをご覧の皆様よりご意見を頂戴したいと思います！！！
例えば・・・やはりレストランなので、お家でカンタンに出来る特製ソースのレシピが知りたい

や
この季節におすすめワイン・カクテルのご紹介など

↑これだけだと食べ物ブログになりそうですね

感想なども是非お寄せ下さい

プランナー：宇田川

暦の上では春なのに。。。

February 07 [Tue], 2012, 21:33

ご無沙汰しております。GMです。

先日、今年も早節分を過ぎ、暦の上では春ですね～

が、今年はとにかく寒い

けど、私くらいの年になると、子供のころはもっと寒かった記憶が

それでもユニクロなんてなかった時代。

子供（私も友達も）は基本：半ズボンだった。

毎朝、霜をシャリシャリ踏みつぶして耳を真っ赤にして登校したもんです。

決して我が家が貧乏だったからではなく、それが普通でした。

それが最近は冬でも暖かかったので、今年は特に堪えるのかも

で、ヤモリのやーさんも堪えている様子。。。

一応、このまま凍死されてもいかんので、助けてあげました。

いつか恩返ししてくれるのかなぁ～なんつって

でも、やもりの恩返ししてくれる箱は･･･ちょっと開けたくないかも
って考えてる今日この頃でした。

鬼は外　福わ内

February 03 [Fri], 2012, 18:14

こんにちは

永瀬です

2月3日今日は節分です

豆まきです

行ってきました

大橋氷川神社

２時２５分ごろ宇田川さんと出発し
３時前に着きましたが
がらーんって感じでしたが

３時１５分頃から続々と人が集まり

３時３０分ころに豆まきがスタートしたのですが
小学生やお年寄りの元気さに圧倒され全然キャッチできなかったので
初めて１つキャッチしたときは感動しました

投げる人が入れ替わり
第２ラウンド

１回目の反省を活かし
小学生の技を盗み
いっぱい豆を取ることが出来ました

豆の他にも
みかんや、恵方巻、味付け海苔、お菓子・・・・・・・
沢山ゲットしお店へ帰り
美味しくいただきました

今年も沢山福が来ますように

インスタントラーメン☆ガチバトルッッ！！

January 27 [Fri], 2012, 19:21

皆さん、こんばんは

先週のことになりますが、シェフ主催のラーメン作り対決の模様をお伝えします

対決内容は至ってシンプル

単純に4袋分のインスタントラーメンを
3等分にして作ってみよう♪というもの

重要なカギを握るアイテムはコチラ

お馴染のサッ○ロ一番！
しょうゆ味・しお味（諸事情により、みそ味はエントリーされず

）
つけ合わせ用の白菜（生）・キッチンタイマーが支給されました。

挑戦者は①つい先日、2食分のラーメンを作って、どんぶりなみなみになってしまったサービス永瀬
②「インスタントラーメン？楽勝！」と自信満々のプランナー宇田川
さぁ、クッキング系女子はどちらだ

※ちなみに各挑戦者には若手のコックがアシスタントとして付き、質問は2回までＯＫというルール

1月○日　午後21時42分

上下関係一切無しのガチバトルがスタート

「麺入れますよ・・・？いいですかーー！？

」

「出来上がり

・・・・でも伸びてる？

」

両者を見守るシェフからのアドバイスを聞きながら10分後・・・・・完成

結果はドロー？ということで皆でお夜食として美味しく頂きました

4袋同時に作るだけでも大変でしたが、通常の婚礼時では何十人分ものパスタを

最高

のタイミングで作っているキッチンメンバーは尊敬に値します

ちなみに挑戦者2人に共通していた事は
1、アシスタントへ「白菜ってどのタイミングで入れるの？？

」という質問
2、沸騰したお湯に麺を入れ、ほぐすのに夢中でタイマーのスタートをかけるのが20秒遅くなった事です

まだまだ花嫁？修業が足りない2人。これからも厳しくご指導頂きます

気が向いたら次回は「焼きそば対決」！！！

プランナー：宇田川

あけましておめでとうございます。
2012年初登場です
今年の正月も寝正月！
起きる→テレビ見る→食べる→寝る
そして、起きる→テレビ見る→食べる→寝る
このヘビーローテーションを何度となく繰り返し今年も最高のお正月でした。
皆様はどうでしたか？
ちなみに12月30日から同じローテーションでした。

そしてNHK紅白歌合戦は毎年楽しみにしてます。
去年も見ました。
1番良かったのは、千　昌夫　北国の春　これは良かったぁー
2番は、椎名林檎　可愛かったなぁー
3番は、NYC　誰？？
誰かNYCを私に教えて下さい。

エグゼクティブシェフ

気分一新・・・☆

January 22 [Sun], 2012, 12:22

どーも

サービスの芹澤です

　
年末から考えていた事だったんですが、
この前のお休みの日に、自分の部屋の模様替えをしました

目下の課題としては、ベットの位置をどこにしようかというのが
悩みの種でした

よくマクラの位置を北に向けるとよくないというのは、昔からの言伝えですが
調べてみるとそんなことはないようです・・・

風水学上で言うと、北マクラの意味は（再生・復活・安定）を意味するそうで、
逆に良い意味でとらえることが出来るようです。

また、地球の磁場の関係で北に枕を向けて寝ると、磁場の流れがスムーズになって
血流が良くなり、ぐっすり寝れると科学的にも実証されているみたいです。

必然的に、北まくらしか向けれない部屋に住んでいる人間だったので、
この話を有効に使い、ぐっすり眠っていこうと思います