ドレミマンの日記

藤子・Ｆ・不二雄さんの名作ドラえもんです。
ネズミに耳を噛み千切られて怖くて青ざめてしまって青くなったのがドラえもんです。
なぜ僕がそんな事を知ってるのかと言うとドラえもんとどれ味がコラボする話がタケコプターに乗ってやって来たからです。
(゜o゜)＼(-_-)
ドラえもんドラミちゃんどれ味です。
なんか似ていますが似ていないのです。
ドラえもんのグッズで一番欲しいのは何でしょうか？
僕はやはりどこでもドアです。
あのドアあったら旅行は勿論ハワイなんかに行くのに大変便利です。
日本が深夜の12時ならどこでもドア使って朝の6時のワイキキに到着です。
ビーチで寝て日焼けしてまた夕方どこでもドアで東京に到着です。
女性ならアラモアナショッピングセンターに直ぐにshoppingに行けるし焼肉食べに韓国に行ったり美味しいイタリアン食べにイタリアに行ったり美味しいお水飲みにフランスに行き山に登ることもなく生のエビアン飲んで帰ってこれます。
そんな事をしたら航空会社潰れてしまいます。
贅沢は言いません。
どれ味中を使えるどこでもドアが欲しいのです。
いつも常連さんや新たなゲストに挨拶したりお話が出来るからです。
お話？と言われ食べ物屋さんじゃないの？と言われますがどれ味ってスタッフとゲストのコミュニケーション本当に大切にしているのです。
ドラえもんとどれ味どうなるのでしょうか？

ネズミに耳を噛み千切られてしまった猫です。
我が家にも愛犬がいます。
やはり猫には弱いのです。
動物社会も少し順番逆になっているのでしょうか？

しかしなんであんなにのび太ってわがままなのでしょうか？
ドラえもんお疲れ様です。
どれ味 オブ 東京
CAPTAIN:HIRANO

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孤独のグルメと言う漫画があります。
お酒が飲めない貿易商の男性が色々なお店に毎日1人で食事に行くのです。
タバコは吸いますがお酒は飲まないのです。
最近の日本男児によくあるパターンです。
お酒が飲めないのに酒場に間違えて入ってしまったりライス注文してしまいます。
餃子にライスを注文すると店主から《うちはライスないよ！》と断られてしぶしぶ焼きそばと餃子を注文してブツブツ文句を言いながら食べているのが印象的でした。
僕の知り合いの大阪の藤崎と言う男に似ています。
考えたらお酒が飲めない人で僕が付き合ってるの藤崎だけかも知れません。
この漫画の面白いところは男性の観察力です。
お店側から見てるのではなく完全にゲスト側から見ています。
これって当たり前で大切な事なのです。
どれ味はゲストからどんな風に写っているのでしょうか？
僕は他のお店よりかなりふざけた感じに写っている気がします。
真面目と言うより不真面目に見られている気がします。
あまり堅苦しいのが嫌いな僕はフレンドリーでカジュアルにしたいのです。
《いらしゃいませ！m(__)m》《お待たせしましたm(__)m》《かしこかしこまりましたm(__)m》なんて言うのも良いのですが僕がそれを求めていないからなのでしょうか？

全てはゲストに喜んで頂きたいからです。

全てのゲストがどれ味で食事を終えて店内にスタッフだけが残ります。
いきなりみんな無言になります。
テンション上げ上げでやっていたのでいきなりおとなしくなります。
孤独のグルメ見ていたらなんとなく男にしか解らない少しセコイ事に気付きます。
やっぱり男って女性よりセコイんだなと思いました。
男のセコさはちっちゃくて女のセコさは図々しい気がします。
やっぱり男のセコさは気付かれないように女のセコさは堂々としているやっぱり男の方がセコイのです。

そんな事を観察している僕が一番セコイのでしょうか？・笑

これから少しお腹がすいて来たので1人夜中ラーメンでも食べに行ってきます。

《とりあえずビール二本ください！》

どれ味 オブ 東京
CAPTAIN:HIRANO

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1からの出発です。
何時もそんな気持ちで僕は仕事をしています。
初心は勿論忘れてはいけません。
新しい料理を考えたりメニューを作る時には後ろを振り向かないようにして前だけを見ています。
後ろを振り帰るとゲストが居なくなります。
前進あるのみなのです。
何時もZEROからのスタートだと思った方が楽なのです。
少しでも何か残して始めるよりも何もない方がスッキリして始める事が出来るのです。
そろそろ年末です。
僕もスタッフもみんな気合いが入ります。
一年の総決算です。
今年はどんな年だったのだろう？
オタフクソース佐々木社長もう1度、広島の占い師に会わせてください！

やはりcokeもカロリーZEROです。

どれ味 オブ 東京
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人間ドックに行って来ました。
犬のdogではなく造船の検査を修理をするで健康診断の短期入院精密検査というのが元の名前なんだそうです。
年に1度の人間ドックです。
色々検査するのです。
胃カメラ飲んだり大変ですが僕は意外と何も怖くなく大丈夫な方なのです。

経験していないのが大腸の検査だけです。
あれきっと無理な気がします。
ケツの穴が小さい男だからです。
変な声あげる男性が大半なんだそうです。
どれ味で最近始めて人気があるのが塩ホルモンです。
(゜゜;)＼(--;)
人気がなくなるのでこの話やめておきます。

人間ドックって怖いのが診察ではなく結果です。
もし僕が入院したらランの花を持って遊びにいらしてください！
面会時間は平日午後3時〜8時
土日祭日午後1時〜8時です。
時間守ってくださいね。
絶対1人部屋にしますので。

どれ味 オブ 東京
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油カスってご存知でしょうか？
油のカスではありません。
カス集めて作った食材でもありません。
牛の小腸を油で揚げた物なのです。
東京ではあまり知られていないのですが大阪ではとてもポピュラーな物なのです。
実はこの油カスって東京でも販売しているのですが1度取り寄せしてみたら話にならないくらい美味しくなかったのです。
どうしても美味しい油カスが欲しくて僕と誕生日が偶然同じ後輩に紹介してもらったのが写真に載っている油カスです。
生産元は大阪です。
油カス一筋のコテコテの関西人の佐藤さんと言うおばちゃんが作ってくれた油カスなのです。
関西人ってやはりコッテリとか作らすと上手です。
じゃあ油カスって何？と聞かれます。
牛の小腸を牛の胸のきじかぶと言う油で揚げた物を乾燥させた物なのです。
見た目は干し椎茸のように見えますが味は全く違うのです。
本場大阪の油カスが手に入りました。
大阪なんかでは鍋やうどんなんかにそのまま浮かべたりして食べるのですが僕は少し違います。
どれ味の料理に新たなる発見が出来ました。
お楽しみ！

お待たせしました！男子ゲスト集合してください！


どれ味 オブ 東京
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讃岐うどん好きなのです。
初めて食べた時うどんのコシにビックリしました。
コシがあるのがやはり好きです。
パスタも同じ事ではないのでしょうか？
アルデンテに仕上げないと食べる気がなくなります。
讃岐うどんって少しパスタに似てる気がします。
絶望のスパゲッティペペロンチーノです。
具が何も乗っていないのでイタリア人が絶望すると言ったからなんだそうです。
讃岐うどんも卵とネギだけ乗せて食べるのが好きなのですが物足りないので乗せてみたら逆に絶望の讃岐うどんになってしまいました。
やはり何も乗せないのが良いのです。
具がなくて絶望より具があって絶望なのです。
絶望のお好み焼き考えます。
何も入っていないのです。
だけど美味しいのです。
絶望のお好み焼きです。
お楽しみに！

どれ味 オブ 東京
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男の人でお酢が苦手な方が意外と多いのは何故でしょうか？
実は僕もお酢が苦手なのです。
餃子にお酢もつけませんし酢の物もあまり好きではありません。
お酢が苦手と言うよりも酸っぱいのが苦手なのです。
女性は酸っぱいの好きな方が多いです。
梅干しサワーとか頼んで上からどんどん梅干しを追加しているゲストも大半が女性です。
酸っぱい物が苦手な僕も唯一好きなのがバルサミコ酢です。
どれ味でもサラダのドレッシングや魚料理に使っています。
やはり男性ゲストより女性ゲストに人気があります。
先日FUMIさんに頂いた高級なバルサミコです。
自宅に早速持ち帰り色々な料理に使えるか試してみます。

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某大手会社顧問のフランス帰りの松尾さんに頂いたフランスのお土産です。
cheeseです。
フランスに1年行かれて一時帰国で真っ先にどれ味にいらして下さいました。
本当にありがたいです。
どれ味ってこんな素敵なファンに支えられているんだと僕はつくづく思いました。
生のcheeseです。
わざわざ保冷剤を入れて持ってきて下さいました。
フランスのお土産はcheeseだけではありません。
フランスのお土産話です。
お土産話って一番面白いです。
寅さんがとらやに帰って来ると、とらやの裏の居間で皆が楽しそうに寅さんの話を聞いているのが解る気がします。
フランスのタバコ事情とかフランス人は全ての人がそうではないのですが意外と不潔で毎日頭を洗わないとかシャンゼリゼ通りエッフェル塔、凱旋門、セーヌ川とパリの話を沢山してもらえました。
僕が松尾さんに《やはり本場パリではLOUIS VUITTON、HERMES、CHANELなんかをパリジェンヌ達は持って歩いているのですか？》と聞くと松尾さんは《とんでもない！日本にパリジェンヌ達が来てLOUIS VUITTON持って電車に乗っている日本人見てビックリしてました。》とフランスでは貧富の差があるみたいです。
憧れのパリです。
小学生の頃、家にあったカレンダーに4月だった気がします雨のパリと言うタイトルがつけられた写真がありました。
シャンゼリゼ通りの写真です。
どれ味のスタッフに聞きました。
パリに行ったことある？と聞くと誰も行った事がありませんでしたがファッションのメッカにはやはり広報のYUMIさんだけはモデルの仕事で行っていました。
さすがです。
某大手会社顧問の松尾さんに頂いたcheese美味しいワインと一緒にいただかせて頂きます。

今年のＭー1グランプリ楽しみにしています。
ボンジュールです。
^_^)／▼☆▼＼(^_^)

どれ味 オブ 東京
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おでんです。
何が好きですか？
僕は小さな頃一番好きだったのはちくわぶでした。
関西にちくわぶがないのには驚きました。
銭湯の隣におでんの屋台が出店されています。
銭湯のお釣りで1つだけおでんを買って帰る事が出来ます。
おでんの中でもちくわぶは最高の好物です。
お金がない時はボールです。
カレー味のボールを1つだけもらって帰るのです。
ブルジョアな子供がたまに来て《爆弾下さい》と言います。
家風呂がなく銭湯に来ているのですからブルジョアと言ってもかなりレベルが低いブルジョアです。
爆弾とは茹卵におでんの練り物を被せたものです。
あれテイクアウトしながら帰るの難しそうです。
必ず串から卵を落として卵食べれないのです。
ファーストフードなお店がなかった時代、おでん屋さんは僕らのファーストフードでした。

実はどれ味を始める時におでん屋さんになるか鉄板焼屋さんになるか悩んだのです。
女の子達が花屋さんになるかケーキ屋さんになるか悩んだのとはかなり現実的で違いますが・笑

最近あまりおでん屋さんに行かなくなりました。
おでんって大変です。
仕込みで魚をすったり練ったり巻いたりおでん屋さんにならなくて本当に良かったです。
もしも僕がおでん屋さんをやっていたらどんなおでん屋さんを経営していたのでしょうか？
21年前にどれ味をオープンした時は皆さんがお好み焼きもこんなにお洒落になったんだ。と言ってこ洒落たお店がその後次から次と現れました。
僕が21年前におでん屋さんをオープンしてたらどうなっていたのでしょうか？
おでんにマヨネーズかけていたのでしょうか？
きっとおでんにマスタード遠くからかけていたのでしょう。
おでん屋さんに革命を起こしたかったです。
どれ味ofおでんです。

最近の若い人っておでん屋さんに行きますか？
魚より肉なのでしょうか？
大人になりおでんの好みも変わりました。
今好きなのは昆布、筋、味の染みていない大根そしてまだちくわぶです。


どれ味 オブ 東京
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僕はキャプテンですのでやはりクルー募集しています。
先日募集したら何百人と面接にいらして頂きました。
ありがとうございます！
結局5人クルーになっていただいたのですが2人しか残りませんでした。
元気と愛嬌がありそしてお店を愛して下さるクルーどれ味は募集しています。
お店を愛してくれるスタッフって本当に少ないのです。
焼鳥屋さんに食事に行きました。
隣に座っているゲスト見ていたらその焼鳥屋さんで働いているスタッフです。
休みの日に彼女と食事に来ているのです。
そしてお会計もきちんと払い帰っています。
多少は割引とかあるのだと思いますがこの人お店を愛してるんだな〜と思いました。
休みの日にお店に食べに来るのです。
僕は本当に偉いと思います。
自分の店をゲストの目線で見るのです。

どれ味もお店を愛してくださるクルー募集しています。
マクドナルドのポスター使って募集するのはどうかと思いますがお待ちしています。


どれ味 オブ 東京
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